Содержание

Правильное питание ребенка – залог здоровья — Детская городская поликлиника №1

Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос здоро­вым, умным, счастливым.

С самого детства мы должны научить своих детей из всего многообразия продуктов выбирать те, которые действительно полезны для здоровья. Питание детей несколько отличается от питания взрослых.  Если система питания ребёнка выстроена правильно, то ребёнок, нормально развивается, как физически, так и психически.

Сделайте так, чтобы ежедневное приобщение ребенка к правильному питанию стало для вашей семьи образом жизни. Не нужно устраивать из этого постоянных лекций на тему, что полезно, а что вредно. Активно общаясь со своим ребенком, подавая ему пример, вы прививаете хорошие привычки в еде.

За столом нужно говорить только о хорошем. Обстановка должна помочь ребенку расслабиться, тогда и аппетит будет хорошим, и настроение доброжелательным. Дети могут помочь вам с сервировкой и украшением блюд. Когда будете подавать овощи и фрукты на стол, спросите у детей какие витамины и микроэлементы в них содержатся, и почему они так полезны.

Для того, чтобы организовать правильное пита­ние ребенка, нужно соблюдать несколько важных правил:

Правило 1

Питание должно быть разнообразным.

 Это важное условие того, что организм ребенка получит все необходимые для роста и развития ве­щества. Каждый день в меню ребенка должны быть: фрукты и овощи; мясо и рыба; молоко и молочные продукты; зерновые продукты (хлеб, каши, хлопья). Недостаточность или переизбыток потребляемой ребёнком пищи может неблагоприятно отразится на деятельности желудочно-кишечного тракта, способствовать нарушению обмена веществ, увеличению избыточной массы тела (даже до ожирения различных степеней) или привести к истощению.

Если ребенок отказывается, есть полезное блюдо, предложите ему поэкспериментировать и сделать блюдо необычным.

Так, с помощью сухофруктов и орешков можно выло­жить забавную рожицу на каше, с помощью кетчупа и зелени нарисовать узор на яичнице, карто­фельное пюре выложить на тарелку в виде фигурки снеговика и т.д.

Что нельзя использовать в питании детей:

  1. Субпродукты, кроме печени, языка, сердца; кровяные, ливерные, сырокопчённые колбасы.
  2. Жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.
  3. Творожные сырки, сгущённое молоко с использованием растительных жиров.
  4. Кумыс и кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0.5%).
  5. Кондитерские изделия с кремом, содержащими растительный белок.
  6. Первые и вторые блюда на основе пищевых концентратов быстрого пригитовления.
  7. Уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы.
  8. Маринованные овощи и фрукты.
  9. Кофе натуральный и газированные напитки, ядра абрикосовой косточки, арахиса.
  10. Продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь.
  11. Пищевые продукты, сдержащие в своём составе большое количествот пищевых добавок (информация указывается изготовителем на потребительской упаковке).
  12. Сухие концентраты для приготовления первых и вторых блюд (супы, вермишель «Дошерак», каши).

Правило 2

Питание ребенка должно быть регулярным.

Соблюдение режима питания детей имеет большое значение для усвоения организмом пищевых веществ. Детям дошкольного возраста рекомендуется принимать пищу 4-5 раз в день, через каждые 3 часа, в одно и то же время, распределяя рацион питания следующим образом: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. В школьном возрасте целесообразно четырёхразовое питание, через каждые 4 часа с равномерным распределением суточного рациона: завтрак – 25%, второй завтрак – 20%, обед – 35%, ужин – 20%.

Постарайтесь отказаться от перекуса и приучить ребен­ка есть только за столом. Если это пока не получается, предлагайте для пере­куса фрукт, сухое печенье, сок — еду, которая поможет заглушить голод, но не испортит аппетит.

Важным оздоровительным мероприятием для детей-учащихся служит правильная организация питания в школе в виде горячих школьных завтраков и обедов в группах продлённого дня, рацион которых должен составлять 50-70% суточной нормы, на что родители, к сожалению, мало обращают внимание. Питание бутербродами, пиццей, чипсами, шоколадными батончиками, вредно так как – эта пища неполноценна по своему составу и к тому же раздражает желудок, способствуя развитию гастрита.

Правило 3

Питание ребенка должно восполнять его ежедневные траты энергии.

Если у вашего ребенка есть лишний вес, ограничьте количество сладостей и высококало­рийных десертов, освободите от них холодиль­ник. Поставьте на стол вазу с фруктами, тарелку с хлеб­цами из цельных злаков. Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений, практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными.  При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит нужное ему яблоко или даже зелень.

Постарайтесь увлечь ребенка занятиями спор­том, гуляйте вместе, пусть понемногу, но регулярно.

Таким образом, построение правильного питания для детей требует учета особенностей организма ребенка, знаний некоторых правил и принципов здорового питания.

Материал подготовлен редакционно-издательским отделом ГБУЗ АО «ЦМП» — 2020 г.

Рацион школьника: нормы и принципы питания

Планирование рациона питания ребенка имеет большое значение, потому что пищевые привычки, сформированные в детстве, обычно сохраняются на протяжении жизни. Родителям необходимо ответственно относиться к питанию детей дошкольного и школьного возраста и планировать рацион правильно. Свои вопросы о том, каким должно быть питание ребенка школьного возраста, мы задали главному внештатному детскому специалисту по профилактической медицине Министерства здравоохранения Ульяновской области, заведующей Центром здоровья поликлиники № 3 Детской городской клинической больницы города Ульяновска Елене Рябиновой.

Каким должно быть питание школьника, чтобы его можно было назвать здоровым?

Здоровое питание – значит рациональное. Это своевременное обеспечение организма оптимальным количеством пищи, включающей необходимые питательные вещества, в правильном соотношении.

С какими погрешностями рациона детей школьного возраста Вам приходится сталкиваться в своей врачебной практике?

По материалам многочисленных статистических исследований, население Российской Федерации в течение последних десятилетий имеет существенные проблемы с организацией повседневного питания. Следствием этого являются многие негативные показатели количества и качества здоровья, прежде всего детского населения страны. 20 % школьников не употребляют в пищу молочные продукты, 33 % – не употребляют рыбу. Почти половина школьников (47 %) регулярно переедают. От 11 до 20 % детей испытывают дефицит белка. 35 % школьников употребляют в пищу недостаточно овощей и фруктов, либо не включают их в ежедневный рацион.

Насколько это вредно? Представляют ли опасность погрешности питания для здоровья ребенка?

Работники здравоохранения бьют тревогу: гастрит, панкреатит, язвенная болезнь диагностируются даже у учеников начальных классов. Причина нарушения пищеварительного спокойствия кроется в отсутствии рационального питания детей. К сожалению, многие дети увлекаются ненатуральными, синтетическими, техногенно измененными продуктами: кондитерскими изделиями с ароматизаторами, красителями, улучшителями вкуса, консервантами. Многие из этих продуктов опасны для здоровья. Недостаточное потребление рыбы, кисломолочных продуктов, растительных масел, овощей, фруктов, низкое потребление пищевых волокон, витаминов и таких минеральных веществ, как: кальций, железо, йод, цинк; избыточное потребление соли, специй, сахаров, значительного количества пищевых ароматизаторов, красителей, консервантов и некачественных, в том числе переокисленных, жиров имеет серьезные последствия. Вследствие неправильного питания возникают: нарушения физического и нервно-психического развития; снижение иммунитета; функциональные нарушения желудочно-кишечного тракта; болезни обмена веществ: ожирение, сахарный диабет, гипертония.

Нужно ли перед школой кормить ребенка завтраком?

Правильное питание влияет на успеваемость и способность детей к обучению. Доказано неблагоприятное влияние хронической белково-калорийной недостаточности на интеллектуальное развитие. У школьников, не приученных завтракать по утрам, снижается способность выполнять психофизиологические тесты, требующие внимательности, напряжения памяти. Отсутствие завтрака у детей школьного возраста сказывается на успеваемости и способности к обучению.

Какие блюда можно предложить ребенку на завтрак?

Лучший завтрак – отварные крупы. Регулярное употребление круп способствует росту и развитию мышц, улучшает обмен веществ, нормализует уровень сахара в крови. Наиболее полезна гречневая каша, в ней много растительных белков, жиров и углеводов. Она содержит фосфор, кальций, калий, железо, витамины группы В. По питательной ценности за крупами из гречихи следуют крупы из овса. В них много незаменимых аминокислот, минеральных веществ, витаминов групп В и Е. Рисовая каша богата крахмалом, хорошо очищает от солей, улучшает цвет лица. Манная крупа производится из пшеницы, она очень калорийна и легко усваивается. Поэтому ее рекомендуют перед серьезными физическими и умственными нагрузками: перед контрольными работами, экзаменами или спортивными соревнованиями.

Что предпочтительнее для ребенка: школьное горячее питание или принесенные из дома сухие завтраки?

Обычно дети приносят с собой бутерброды, в лучшем случае – фрукты. Дети, особенно младшего возраста, съедают их всухомятку, часто в неположенное время, а иногда и вовсе забывают позавтракать. То же самое происходит с покупной выпечкой. Более того, если доверить ребенку покупку завтрака, он может потратить данные родителями средства на жевательную резинку, конфеты, чипсы, которые нарушают аппетит. Не приученные к потреблению салатов и отварных овощей младшие школьники зачастую испытывают дефицит витаминов и часто болеют респираторными заболеваниями. Поэтому горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержки их здоровья и способности к эффективному обучению.

Какие принципы питания нужно соблюдать родителям школьников?

Их всего шесть: сбалансированность, оптимальность, разнообразие, дробность, щадящая обработка. Питание должно приносить удовольствие!

Как составить меню, соответствующее принципам сбалансированности и оптимальности?

Согласно принципу сбалансированности, соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4. Ребенку школьного возраста необходимо потреблять ежедневно 75–90 гр. белков растительного и 40–55 гр. белков животного происхождения. Источники белка: молоко и молочные продукты, яйца, мясо, рыба, печень. Также нужно включать в рацион растительные белки, которые содержатся в орехах, растительных маслах. Рацион можно считать оптимальным по калорийности, если 15 % составляют белки, 30 % – жиры, 55 % – углеводы. Углеводов в суточном рационе должно быть 300–400 гр., причем не более 100 гр. из них – простые, основную же часть должны составлять сложные углеводы, содержащиеся в крупах, бобовых, хлебе грубого помола. Также в рацион школьника необходимо включать картофель, мед, сухофрукты, сахар. Очень важно, чтобы рацион был разнообразным. Однообразная пища приводит к задержке роста, болезням желудочно-кишечного тракта, заболеваниям зубов – кариес у старших школьников достигает 80 % .

Что имеется в виду под дробностью питания? Какая кулинарная обработка наиболее предпочтительна?

Общий объем пищи в течение суток рекомендуется распределить следующим образом:
завтрак составляет 25 % дневного рациона, обед – 35 %, полдник – 15 %, ужин – 25 %. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна. Желательно принимать пищу в определенные часы ежедневно. Организм привыкает к регулярному питанию. Кулинарная обработка должна быть безопасной: готовьте блюда на пару, отваривайте, запекайте, тушите. Не рекомендуется жарить продукты на растительном и подсолнечном маслах. При жарке образуются вредные для организма вещества.

Есть ли нормы калорийности рациона для детей школьного возраста?

Да. Пищевая ценность рациона ребенка 7–10 лет составляет около 2400 ккал. Подросткам 14–17 лет нужно потреблять больше: 2600–3000 ккал в сутки. Но если ребенок занимается спортом, тратит много энергии, то и потреблять он, соответственно, должен на 300–500 ккал больше.

Как проверить, есть у ребенка избыточный вес или его масса тела соответствует норме?

Индекс массы тела рассчитывают по формуле: ИМТ = вес(кг) разделить на рост(м) в квадрате. Нормальный индекс массы тела ребенка школьного возраста составляет 18,5–24,9. Показатель в интервале от 24,9 до 29,9 классифицируется как предожирение. Ожирение диагностируют в случаях, когда индекс массы тела выше 30. До 34,9 – 1 степень ожирения. От 35 до 39,9 – 2 степень. Дети с индексом выше 40 страдают 3 степенью ожирения.Причины ожирения могут быть разными. Винят чаще всего нездоровую наследственность, гормональные нарушения и собственно переедание. Но и при гормональных сбоях, и при наследственной склонности к полноте ожирения можно избежать, если правильно составить рацион питания ребенка.

Очень часто дети подросткового возраста, особенно девочки, комплексуют из-за лишних килограммов. Что делать, если подросток склонен к полноте?

В подростковом возрасте, в период гормональных изменений, неправильное питание особенно опасно. Причем девочки в силу гормональных особенностей почти вдвое склонны набирать и удерживать лишние килограммы. Важно исключить из рациона подростка чипсы, соленые сухарики, орешки, попкорн, шоколад.

Куда обращаться родителям, которые интересуются состоянием здоровья ребенка, и хотят проконсультироваться по поводу питания?

Обращайтесь в Центр здоровья по месту жительства. Информацию о Центрах здоровья города Ульяновска можно посмотреть по ссылке http://ocmp73.ru/medprof/tsentry-zdorovya.

В центре здоровья вы не только узнаете индекс массы тела своего ребенка, но и пройдете биоимпедансметрию – исследование состава тела: содержания жира, мышечных элементов, воды и др. Эта процедура позволяет наиболее точное измерить лишний вес. Если у ребенка диагностировали ожирение, проходить обследование в Центре здоровья нужно раз в три месяца. Детям с ожирением в поликлинике медицинское обследование проводится раз в год, оно включает: биохимический анализ крови, глюкозотолерантный тест, липидограмму, УЗИ сердца и УЗИ брюшной полости.

Почему проблема здорового питания детей вызывает столько споров?

Проблема здоровья детей – важнейший вопрос будущего нации. Учитывая тот факт, что питание в школе составляет 50 % ежедневного рациона ребенка, качество и эффективность школьного питания становится вопросом национальной безопасности. Однако чтобы культура питания стала неотъемлемой частью в жизни каждого человека, и прописалась в сознании ученика, необходимо, чтобы он и в школе, и дома находился в атмосфере культуры питания. А обеспечить это можем только мы, взрослые: медицинские работники, учителя и родители. Заложенные в детстве привычки здорового питания будут сопровождать человека всю его дальнейшую жизнь.

Нормы питания по САНПИНу — Детский Сад присмотра и оздоровления №24 Жуковский

Примерные возрастные объемы порций
для детей

СаНпИН 2.4.1.2731-10 ОТ 2012.2010


Наименование блюд

от 1 года  до 3-х лет

от 3-х лет   до 7-ми лет

Вес (масса) в граммах

Завтрак

·   Каша, овощное блюдо

·   Яичное блюдо

·   Творожное блюдо

·   Мясное, рыбное блюдо

·   Салат овощной

·   Напиток

 

120-200

40-80

70-120

50-70

30-45

150-180

 

200-250

80-100

120-150

70-80

60

180-200

Обед

·   Салат, закуска

·   Первое блюдо

·   Блюдо из мяса, рыбы, птицы

·   Гарнир

·   Напиток

 

30-45

150-200

50-70

100-150

150-180

 

60

250

70-80

150-180

180-200

Полдник

·   Кефир, молоко

·   Булочка, выпечка

·    Блюдо из творога, круп, овощей

·   Свежие фрукты

 

150-180

50-70

80-150

40-75

 

180-200

70-80

150-180

75-100

Ужин

·   Овощное блюдо, каша

·   Творожное  блюдо

·   Напиток

·   Свежие фрукты

 

120-200

70-120

150-180

40-75

 

200-250

120-150

180-200

75-100

Хлеб на весь день

·       пшеничный

·       ржаной

 

50-70

20-30

 

110

60

 

СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ НОРМЫ ПИТАНИЯ

для детей

СаНпИН 2.4.1.2731-10 ОТ 2012.2010

Наименование ПРОДУКТА

КОЛИЧЕСТВО продукт в г, мл

от 1 года

до 3-х лет

от 3-х лет

до 7-ми лет

Молоко, в т.ч. кисломолочные продукты

390

450

Творог

30

40

Сметана

9

11

Сыр

4

6

Мясо

50

55

Птица

20

24

Рыба

32

37

Колбасные изделия

4,9

6,9

Яйцо

20

24

Картофель

120

140

Овощи, зелень

205

260

Фрукты свежие

95

100

Фрукты сухие

9

11

Соки фруктовые

100

100

Хлеб ржаной

40

50

Хлеб пшеничный

70

100

Крупы, бобовые

30

43

Мука пшеничная

70

100

Мука картофельная

3

3

Масло сливочное

22

26

Масло растительное

9

11

Кондитерские изделия

7

20

Чай

0,5

0,6

Какао-порошок

0,5

0,6

Кофейный напиток

1

1,2

Дрожжи

0,4

0,5

Сахар

37

47

Соль

4

6

 

ГРАФИК ВЫДАЧИ ПИЩИ

группа

завтрак

второй завтрак

обед

уплот-ненный полдник

1

1-я младшая «Кроха»

8.15

10.00

11.45

15.30

2

2-я младшая «Почемучки»

8.20

10.05

11.55

15.40

3

2-я младшая «Непоседы»

8.25

10.15

12.10

15.45

4

средняя № 2 «Мозаика»

8.25

10.15

12.20

15.50

5

старшая «Затейники»

8.30

10.20

12.25

15.55

6

подготовительная к школе «Радуга»

8.30

10.25

12.30

16.00

 

Ачинская Мариинская гимназия | Нормы обеспечения питанием детей

Приложение 1

к Закону края

от  26 мая 2016 г. № 10-4565

Нормы обеспечения питанием обучающихся

в кадетских корпусах и Мариинских женских гимназиях

 

 №

п/п

Наименование продуктов

Суточная норма

на одного

обучающегося

при пятиразовом питании

Суточная норма

на одного

обучающегося

при трехразовом питании

10 лет

11 — 18 лет

10 лет

11 — 18 лет

в г, мл, брутто

в г, мл, брутто

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

80

120

52

78

Хлеб пшеничный

150

200

98

130

Мука пшеничная

15

20

10

13

Крупы, бобовые

45

50

30

33

Макаронные изделия

15

20

10

13

Картофель

250<*>

250<*>

163<*>

163<*>

Овощи свежие, зелень

350

400

228

260

Фрукты (плоды) свежие

200

200

130

130

Фрукты (плоды) сухие, в том числе шиповник

15

20

10

13

10

Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные

200

200

130

130

11

Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.

77 (95)

86 (105)

50 (62)

56 (68)

12

Цыплята 1 категории потрошеные (куры

1 категории п/п)

40 (51)

60 (76)

26 (33)

39 (49)

13

Рыба — филе

60

80

39

52

14

Колбасные изделия

15

20

10

13

15

Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)

300

300

195

195

16

Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)

150

180

98

117

17

Творог (массовая доля жира не более 9%)

50

60

33

39

18

Сыр

10

12

7

8

19

Сметана (массовая доля жира не более 15%)

10

10

7

7

20

Масло сливочное

30

35

20

23

21

Масло растительное

15

18

10

12

22

Яйцо диетическое

1 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

23

Сахар <**>

40

45

26

29

24

Кондитерские изделия

10

15

7

10

25

Чай

0,4

0,4

0,3

0,3

26

Какао

1,2

1,2

0,8

0,8

27

Дрожжи хлебопекарные

1

2

0,7

1,3

28

Соль

5

7

3

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Примечания:

<*> Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

<**> В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.

Допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности.

 

 

 

Питание ребенка от 1,5 до 3 лет, как правильно кормить ребенка, выбор продуктов, примерное меню

Переход грудничка на привычный рацион питания семьи осуществляется в несколько этапов:

И постепенно, с полутора лет до 3 рацион детей меняется, медленно приближаясь к привычному общему столу. Важно самим родителям подать пример ребенку в культуре питания, поведению за столом, а также, по возможности, пересмотреть свой собственный привычный рацион питания в пользу более полезной и здоровой пищи, сбалансированного и правильного меню.

К возрасту двух лет у ребенка должны прорезаться все 20 молочных зубов, что дает ребенку возможности полноценного откусывания, пережевывания и размельчения пищи. Жевание важно не только для того, чтобы непосредственно кусать и жевать пищу. Процесс жевания запускает выработку соляной кислоты и пепсина в соке желудка, смачивает пищевой комок слюной, запуская процесс частичного расщепления амилазой слюны углеводов. Это облегчает переваривание пищи.

Самой главной задачей в это время является обучение ребенка жеванию и потреблению более плотной пищи, требующей тщательного пережевывания, т.е. пищи кусочками, а не перетертой и размолотой:

  • нужно постепенно заменять полужидкие и жидкие блюда на более плотные (за исключение первых блюд, они должны быть в рационе ребенка обязательно).
  • постепенно в питание вводятся каши из разваренных круп
  • запеканки из овощей или крупы, творога
  • кусочки мяса и тушеных овощей.

Если дети в этом возрасте не научатся употреблять плотные блюда, которые требуют активного жевания, в дальнейшем они будут отказываться или неохотно есть необходимые им фрукты и овощи, которые нужно кусать и жевать, а также мясо, которое также нужно кусать и тщательно прожевывать.

Характеристика рациона питания детей от 1-3 лет

С 1 до 1.5 лет С 1.5 до 3 лет
Сколько раз в день прием пищи 5-раз 4-раза
Количество зубов у малыша передние резцы и жевательные премоляры, 8-12 шт. Возможно пережевывание мягкой пищи, откусывание 20 зубов, все группы зубов — и для пережевывания пищи, и для ее откусывания
Объем желудка и соответственно 1 приема пищи 250-300 мл 300-350 мл
Суточный объем пищи 1200-1300 мл. 1400-1500 мл.
Калорийность приемов пищи
  • 1 завтрак: 15%
  • 2 завтрак: 10%
  • Обед: 40%
  • Полдник: 10%
  • Ужин: 25%
  • Завтрак: 25%
  • Обед: 35%
  • Полдник: 15%
  • Ужин: 25%.

Питание ребенка в 2-3 года

После полутора лет постепенно можно переходить на четырехразовое питание:

  • Завтрак 8.00-9.00
  • Обед 12.30-13.30
  • Полдник 15.30-16.30
  • Ужин 18.30-19.00

При этом, на долю обеда должно приходиться не менее трети всего суточного рациона калорийности, это около 35%. Остальная калорийность распределяется между завтраком, полдником и ужином. Энергетическая суточная ценность продуктов должна достигнуть 1400-1500 ккал. Ребенок этого возраста должен получать за сутки:

  • Белков – не менее 60-70 г, при этом до 75% из них должны быть животного происхождения
  • Жиров — не менее 50-60 г, из них около 10 г растительных масел
  • Углеводов – не менее 220 г, из них большая часть должна отводиться сложным углеводам.

Крайне важным в этом возрасте должно стать соблюдение правильного режима питания, это будет очень значимым в любом возрасте, и особенно в этапе становления «взрослого» питания. Если строго соблюдается правильный режим питания, выдерживаются промежутки между основными приемами пищи, у детей будут постепенно вырабатываться пищевые условные рефлексы к данному времени.

Это будет обеспечивать правильную и слаженную работу всего пищеварительного тракта, начиная с ротовой полости, и заканчивая кишечником, где в свое время начнут отделяться пищеварительные соки к моменту поступления туда пищевых масс. Режим позволит максимально полно и правильно переваривать пищу и усваивать все ее компоненты.

При нерегулярном питании или беспорядочных приемах пищи данные рефлексы быстро угасают, это приводит к снижению выработки пищеварительных соков, в итоге пища будет усваиваться не полностью. Пищевые остатки в толстом кишечнике будут гнить и бродить, что приведет к запорам, расстройствам стула и нарушению общего состояния. И это же приведет к тому, что дети постоянно будут плохо кушать, говоря о том, что они просто не хотят есть.

Особенности питания в возрасте до 3 лет

В раннем детском возрасте объем желудка небольшой, он освобождается от пищи примерно за 3-4 часа, пища, богатая белком и жирами может задерживаться до 4.5-5 часов. Именно исходя из этих данных строится четырехразовое питание для детей. При этом интервалы между кормлениями должны составлять примерно 3.5-4 часа. С возраста после полутора лет при нормальном (а тем более избыточном) весе ребенка, важно отучить его от ночных приемов пищи. Исключением будут только дети, все еще находящиеся на грудном вскармливании и засыпающие с грудью.

Введение в ночное время какой-либо иной пищи, кроме грудного молока, может приводить к нарушениям процессов ночного сна, и будет создавать для самих родителей трудности в виде постоянной беготни с бутылочками и кружками.

Вне зависимости от того, сколько раз ваш ребенок будет принимать пищу, нужно чтобы время ее приема было постоянным. В установленном режиме времени питания отклонения допустимы не более 15-20 минут. Это связано с особенностями формирования условных пищевых рефлексов с отделением пищеварительных соков.

В промежутках между основными приемами пищи не стоит баловать ребенка калорийными продуктами и сладостями. Стоит убрать из перекусов такие блюда как булки и печенье, неразбавленные фруктовые соки и молочные продукты, конфеты и шоколад. Это будет приводить к снижению аппетита и может привести к тому, что во время очередного приема пищи ребенок просто не захочет есть приготовленные мясные овощные или крупяные блюда, необходимые для его питания.

Что можно давать ребенку в 2-3 года

Так же, как и в предыдущий период, после полутора лет питание ребенка должно быть разнообразным и полноценным. В него должны быть включены полезные продукты:

  • молоко и молочные продукты
  • мясные, рыбные и блюда из птицы
  • крупяные гарниры и каши
  • хлебобулочная продукция
  • овощи и фрукты
  • полезные сладости и десерты.
Молочные продукты

После полутора лет детям необходимо употреблять достаточное количество кисломолочных продуктов, а с двух лет можно постепенно вводить в рацион и цельное коровье молоко. Молочные продукты будут для ребенка источниками:

  • легко усваиваемого животного белка
  • кальция и фосфора, необходимых для роста скелета
  • животного жира и жирорастворимых витаминов, в частности витамина Д
  • полезной микробной флоры, которая стимулирует рост и развитие собственной, укрепляет иммунитет и стимулирует пищеварение.

Общее суточное количество молочной продукции в этом возрасте должно составлять не менее 500-600 мл, с учетом объема молока для приготовления блюд. В рационе детей ежедневно должны быть такие продукты как кефир или йогурт, биолакт. Несколько раз в неделю применимы такие продукты как творог и изделия из него, творожные изделия, сырки, неострые несоленые сорта сыра, сливки, сметана. Они могут употребляться как в цельном виде, так и используются для приготовления и заправки первых и вторых блюд.

В возрасте до трех лет допустимо употребление:

  • 50-100 г творога жирностью от 5 до 11%
  • 5-10 г сливок жирностью 10-20%
  • 5-10 г сметаны жирностью 10-20%
  • йогурты, кефир или биолакт жирностью от 2.5 до 4%
  • после двух лет молоко жирностью от 2.5 до 3.2 %

Молочные продукты можно использовать для приготовления или заправки сырников, вареников, запеканок или десертов.

Мясные продукты и птица

В рационе питания детей до трех лет постепенно увеличивается количество мяса, к двум годам оно достигает 110 г, а к возрасту трех лет достигает 120 г. Для детского питания в этом возрасте применяют такие сорта мяса, как:

  • нежирная говядина
  • телятина
  • мясо кролика
  • нежирная свинина
  • ягненок
  • конина.

Жирная свинина с салом, баранина и мясо диких животных в детском питании не используется, так как трудно переваривается, а мясо диких животных еще и опасно в плане заражения паразитами. Не менее полезными в питании детей будут и субпродукты, которые богаты животным белком и жирорастворимыми витаминами, особенно много в них витамина Д и А. При этом субпродукты имеют более нежную структуру волокон, при этом они быстрее и легче усваиваются организмом ребенка. Их таких продуктов детям дают:

  • язык
  • печень
  • сердце.

Мясные блюда готовят в виде рагу с кусочками мяса, паровых или духовых котлет, фарша, тушеного мяса мелкими кусочками. До трех лет стоит отказаться от колбасных изделий и разного рода мясных деликатесов. Все они пресыщены солью и специями, красителями и прочей пищевой химией, что совершенно не полезно ребенку. Если невозможно ограничить детей от мясных полуфабрикатов промышленного производства, раз в две недели можно позволить ребенку детские молочные сосиски, но изделия должны быть высокого качества.

Полезными будут блюда из птицы – курицы, перепелки, индейки. А вот утиное и гусиное мясо в таком возрасте не дается, оно плохо усваивается и очень жирное для детей.

К сожалению, сегодня на прилавках супермаркетов качество молочной продукции, свинины, кур не всегда соответствуют нормам, допустимым для детей. В России нет жесткого контроля и ограничений в использовании антибиотиков и гормонов роста при выращивании птицы и мяса, как в некоторых развитых странах, поэтому проверки Россельхознадзора регулярно выявляют те или иные нарушения производства мяса и птицы (см. В молоке, свинине, курице отечественного производства обнаружены антибиотики), что не прибавляет здоровья нашим детям.

Куриные яйца будут являться одними из основных источников белка для ребенка, они должны присутствовать в питании детей часто – ежедневно или через день. Яйца даются детям сверенными вкрутую, в блюдах или в виде омлетов. Запрещено использование яиц в мешочек или всмятку из-за опасности сальмонеллеза. При непереносимости куриных яиц можно использовать перепелиные яйца, а вот яйца водоплавающих птиц (утки, гуси) в питании детей до трех лет запрещены.

Рыба и рыбные блюда
  • При отсутствии аллергии и других противопоказаний, в меню детей один-два раза неделю стоит использовать рыбу речных и морских сортов.
  • При этом рыбные блюда должны быть из нежирных сортов, исключены из питания детей лосось, осетрина, палтус или семга.
  • Количество рыбы в сутки достигает 40-50 г.
  • Можно предложить детям вареную или тушеную рыбу без косточек, биточки или котлеты из рыбы, детские специализированные консервы.
  • А вот консервы из рыбы для взрослых, а также копченая, соленая и вяленая рыба детям запрещена.
  • Также не стоит давать детям и икру рыбы, она относится к сильным аллергенам.
Овощи

Свежие или термически обработанные плоды в своем составе содержат большое количество клетчатки и балластных веществ, проходящих по кишечнику транзитом и не переваривающихся. При этом данные вещества стимулируют перистальтику кишечника, таким образом — противодействуя запорам. Но это далеко не единственный плюс овощей, ягод и фруктов. Они за счет своего состава помогают в стимулировании аппетита, так как способствуют отделению пищеварительных ферментов. А также во фруктах и овощах много витаминов и минеральных компонентов, которые пополняют постоянно расходующиеся запасы.

Однако, не стоит сильно налегать на употребление картофеля, как одного из ведущих овощей в рационе, его количество ограничивают в сутки 100-120 г, остальной объем должен добираться за счет других овощей. В среднем в рационе должно быть не менее 200-250 г овощей в свежем или приготовленном виде. Овощи используются для приготовления первых и вторых блюд, салатов и даже десертов и выпечки. Особенно полезными в питании детей до трех лет будут такие овощи, как:

  • морковь, лук
  • томаты, огурцы
  • кабачки и патиссоны
  • тыква, свекла
  • цветная, белокочанная, капуста брокколи

В питание детей после полутора лет необходимо включение огородной зелени в свежем виде – в салаты, первые и вторые блюда.

  • можно также давать ребенку в небольших количествах зеленый лук и чеснок для придания блюдам более пикантного вкуса
  • расширение рациона происходит за счет постепенного введения в рацион после двух лет репы, редьки, редиса, бобовых (горох, фасоль).

Важна правильная предварительная и термическая обработка овощей, чтобы в них сохранялось максимум витаминов и минеральных компонентов. При очистке овощей нужно срезать тонкий слой кожицы, так как в области кожуры наибольшие запасы витаминов. В салаты или винегреты овощи рекомендовано отваривать в кожуре, отваривая их на пару или в небольшом объеме воды. Очищенные овощи нельзя длительно держать в воде, чтобы витамины и минералы не вымывались. Овощной отвар при варке очищенных и промытых овощей стоит использовать при приготовлении пищи. Варить овощи нужно определенное время:

  • шпинат и щавель не более 10 минут
  • свекла – до 90 минут (в мультиварке 20 мин.)
  • картофель – до 25 минут
  • морковь – до 30 минут
  • капуста – до 30 минут

Для салатов и винегретов сырые овощи очищают и нарезают или трут на терке сразу перед приемом пищи, так как действие кислорода воздуха разрушает в очищенных и мелко нарезанных продуктах витамины, особенно страдает витамин С и группа В.

Фрукты и ягоды

Фрукты должны в обязательном порядке входить в рацион детей до трех лет, количество фруктов в сутки не должно быть менее 200 г, а ягод около 20 г. Особенно полезными для детей могут стать яблоки, сливы, груши, вишня, бананы, апельсины . Учитывая то, что цитрусовые и экзотические фрукты могут давать аллергические кожные реакции, нужно вводить их в рацион ребенка потихоньку и только маленькими кусочками, отслеживая реакцию.

Не менее полезными будут в рационе детей и ягоды по сезону – детям можно давать клюкву, бруснику, крыжовник, облепиху и черноплодную рябину, смородину, клубнику, землянику . Не стоит давать много ягод, первоначально можно ограничиться одной горстью, так как избыток ягод тоже может навредить. Любые новые фрукты и овощи нужно вводить понемногу, и отслеживать на них реакции со стороны кожи и пищеварения.

За счет фруктов и ягод можно также влиять на пищеварение и регулировать стул.

  • Черника, груши, черноплодная рябина, черная смородина способны закреплять стул, при запорах этих плодов много давать не стоит.
  • Послабляющим эффектом обладает киви, слива, абрикос или просто избыток свежих ягод или фруктов, съеденных натощак.
Крупы, макароны

В питании детей стоит использовать разного рода крупы, особенно полезными для детей после полутора лет будут гречневая и овсяная каши, они более всех остальных богаты полноценным растительным белком, минералами и витаминами. Не менее полезными в рационе будут такие крупы и каши из них как перловка, пшено или ячневая крупа.

В этом возрасте вполне допустимо использование в качестве гарниров лапши, вермишели в виде гарниров или молочных супов, но их стоит употреблять не более двух раз в день – они богаты углеводами и калорийны. Среднем, детям до трех лет нужно в сутки не более 20 г крупы и не более 50 г макарон.

Сладкое

В рацион питания детей может входить и сахар, за счет него улучшается вкус приготовленных блюд, но при его избытке возникает нагрузка на поджелудочную железу и лишний вес, снижается аппетит, нарушается обмен веществ (см. о вреде рафинированного сахара в статье питание ребенка после года). В возрасте до трех лет допустимо не более 40 г сахара в сутки, в это количество будут включаться и глюкоза в соках, сладком или напитках.

Глюкоза полезна для работы мозга, но продукты питания с углеводами сложного характера (крупы, картофель, макароны, хлеб) в рекомендуемых количествах не дают всего объема глюкозы. Объем питания за счет особенностей пищеварения ребенка увеличить не получится, поэтому детям в этом возрасте нужно пополнять запасы глюкозы для мозга за счет легких углеводов – сладостей. Они дают быстрое повышение уровня глюкозы крови, и она быстро доставляется к мозгу, печени и почкам.

Но сладостей нужно в меру, избыток их не успевает расходоваться и дает лишний вес. К полезным сладостям можно отнести мармелад, пастилу, повидло, фруктовые карамельки и зефир. Шоколад, конфеты с шоколадом и какао не рекомендованы детям за счет их возбуждающего эффекта на нервную систему и высокой аллергенности.

Источник:
http://zdravotvet.ru/pitanie-rebenka-s-15-do-3-let-chem-i-kak-pravilno-kormit-rebenka/

Особенности питания детей до трех лет

Правильное питание детей до трех лет – это залог крепкого здоровья в будущем. К сожалению, не все относятся к его организации с должным вниманием. А зря. Если на первом году жизни кроха получает все необходимое из грудного молока, то в возрасте 1-3 лет маме нужно позаботиться о рационе малютки, чтобы он получал все важные питательные вещества. Переход на взрослую пищу имеет свои особенности, рассмотрим их подробнее.

Главное правило – питание ребенка до трех лет должно быть разнообразным и сбалансированным. Но не забывайте, что некоторые продукты кроха еще не в состоянии переваривать. А с другой стороны в этом возрасте сильно возрастает потребность в витаминах и минералах, поскольку малыш активно растет и развивается. Поэтому рацион питания ребенка до 3 лет нужно продумывать очень тщательно. Например, жареная картошка и макароны с кетчупом явно не принесу никакой пользы, и даже навредят.

Молоко и творог

Это одни из важнейших продуктов в питании ребенка до трех лет. По пищевой ценности и значению для организма молочным и кисломолочным продуктам нет равных. Они содержат много белка, витаминов и минералов. Благоприятно воздействуют на нервную систему и улучшают аппетит. Только учтите, что готовить кисломолочные продукты желательно дома. Не знаете как? Читайте наши рекомендации в статье: как приготовить детский кефир.

Мясо

Второе место в питании ребенка до 3 лет по праву занимает мясо. Оно обеспечивает малютку белком, который по своему аминокислотному составу наиболее хорошо подходит белку растущего детского организма. А для детей от года до трех – это очень важно.

Мясо ребенку можно давать ежедневно, но не все подряд. Желательно выбирать телятину, кролика или курицу, также подойдут нежирные сорта свинины или говядины. Очень полезна печень. Несколько полезных советов можете найти в статье: прикорм мясной.

Рыба

Питание детей 1-3 лет не будет полноценным без рыбы. Поскольку в ней содержится белок, который усваивается лучше белка мяса, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы B и минеральные вещества: железо, фтор, магний, йод. А благодаря небольшому количеству соединительной ткани, она прекрасно усваивается организмом. Ее нужно давать пару раз в неделю вместо мяса. А если только планируете знакомство, прочитайте какая нужна рыба для прикорма.

Яйца

Это также важный продукт в питании ребенка до трех лет. Ценится благодаря содержанию высокоусвояемых питательных веществ: белки, жиры, витамины A, E, D, группы B и минеральные вещества (калий, фосфор, железо).

Овощи

Ну какое питание можно назвать полноценным без овощей? Ребенку до трех лет без них не обойтись. В первую очередь обратите внимание на: кабачки, свеклу, морковь, тыкву, перец, помидоры, капусту. Кстати, из овощей можно приготовить много разнообразных блюд. Если же первое знакомство только планируется, не поленитесь почитать про овощные прикормы.

Фрукты

Это неиссякаемый источник витаминов и минеральных веществ. Они и для роста необходимы, и для профилактики болезней, и для повышения иммунитета у ребёнка. Поэтому при организации правильно питания ребенка до трех лет, старайтесь, чтобы они не просто постоянно присутствовали в рационе, но и были максимально разнообразны.

Каши

Самыми полезными считаются гречневая и овсяная. За ними идут: пшеничная, ячневая и перловая. В питании детей до 3 лет преимущественно используются манная, рисовая и гречневая крупы. А чтобы кроха кушал их с удовольствием, добавляйте в них овощи или фрукты.

Сладости

Какой ребенок не любит сладкое? Естественно конфеты покупать не стоит, а вот мед или засахаренные фрукты – самое то. Естественно в разумных количествах.

Источник:
http://vse-pro-detey.ru/pitanie-detej-do-trex-let/

Питание детей до 3-х лет

Питание детей от 1 года до 3 лет

Книга: «Вскармливание детей раннего возраста» (В.В. Карпова, 2014г.)

Питание детей до 3-х лет

Суточное количество пищи для детей от одного до полутора лет в среднем должно составлять от 1000 до 1200 г (питьё в данный объем не включается). Детям в возрасте от полутора до трех лет суточный объём пищи следует увеличить до 1300-1500 г. Превышение этих объёмов приводит к снижению аппетита, а уменьшение — к недоеданию.

Основные ингредиенты пищи в этот возрастной период должны поступать в организм в соотношении 1:1:4 (белки : жиры : углеводы).

Питание детей до 3-х лет

Для полноценного питания важно, чтобы 75% белков были животного происхождения. В рацион ребенка должны включаться продукты, содержащие наиболее полезные жиры: сливки, масло, желтки. Около 10% должны составлять растительные масла. Потребность в углеводах покрывается за счет сахара, хлеба, овощей, картофеля, каш. С овощами и фруктами ребенок получает необходимые минеральные соли и витамины.

В питании детей старше года большую роль играют молочные продукты. Они составляют значительную часть рациона ребенка (600 мл в сутки с учетом приготовления блюд). В настоящее время разработаны смеси «Нутрилон 3», «НЭННИ 3», «НАН 3», «Малютка 3», которые в отличие от неадаптированных продуктов позволяют предотвратить дефицит железа, кальция и витаминов, а так же обеспечивают организм ребенка эссенциальными полине- насыщенными жирными кислотами, участвующими в становлении противовоспалительных и иммунных реакций организма, развитии мозга и сетчатки глаза. Обогащение пребиотиками способствует не только нормальному биоценозу, но и репарации эпителия кишечника и становлению местных иммунных реакций. Молоко в натуральном виде лучше давать ребенку в виде кисломолочных продуктов (кефир, биокефир, ряженка, ацидофилин и др.). Можно использовать различные детские йогурты. Кроме того ребенок должен получать молоко в составе различных блюд — молочных каш, запеканок, кофейного напитка и т.д. Общее количество молока и кисломолочных продуктов должно составлять 400-450 мл.

Из молочных продуктов ребенку данного возраста необходим творог, как источник биологически ценного и легко усвояемого белка, а так же кальция. При этом лучше всего давать творог для детского питания, например «Агуша».

Творог можно использовать как в натуральном виде, так и для приготовления различных творожных блюд. Суточное количество творога составляет 30- 40 г. В набор употребляемых продуктов войдут и новые: сыр и сметана. Сыр богат жиром, солями кальция и фосфора. Детям лучше давать неострые сорта сыра. Среднесуточное количество сыра невелико и составляет всего 4-5 г. Сметану следует давать только в составе блюд и после термической обработки. Среднесуточное количество сметаны составляет 5-8 г.

В наборе продуктов постепенно увеличивается количество мяса и рыбы. Обычно используются говядина и телятина, допустимо употребление нежирной свинины, мяса кролика, курицы, молодой баранины. До двух лет нельзя давать колбасы, сосиски, сардельки; до трех лет — мясо водоплавающих птиц. В этих продуктах в большом количестве содержатся трудноусвояемые жиры. Рыба должна заменять мясо 1-2 раза в неделю. Для детей раннего возраста надо использовать рыбное филе. Пригодны многие виды морских и речных рыб, исключение составляют жирные и деликатесные сорта.

Ценным продуктом детского питания являются яйца. Детям в возрасте старше года можно давать яйцо целиком, а не один желток. Однако при этом следует проявлять осторожность, т.к. яйцо способно вызвать аллергическую реакцию. Рекомендуется давать яйцо в виде омлета или сваренное вкрутую.

Потребность ребенка в углеводах удовлетворяется за счет различных круп, хлеба, сахара, кондитерских изделий, а так же овощей и фруктов. Особенно полезны детям гречневая и овсяная крупы, более богатые витаминами и железом. Суточная норма круп и макаронных изделий составляет 30-40 г. В питании детей можно использовать также горох, фасоль, чечевицу, но не часто, т.к. возможны вздутие живота и разжижение стула.

Хлеб входит в ежедневный набор рекомендуемых для ребенка продуктов. Можно использовать и пшеничный, и ржаной хлеб. Примерная норма пшеничного хлеба для детей до 2 лет — 60 г, ржаного — 20 г, для детей от 2 до 3 лет — 80 и 30 г соответственно, Однако следует учесть, что когда малышу дают различные хлебобулочные изделия (булочки, сушки, баранки, сухарики и т.д.), количество хлеба следует соответственно уменьшить, чтобы не перегрузить рацион ребенка углеводами.

В качестве чисто углеводного компонента в рацион ребенка входит сахар. Суточная норма сахара для детей от 1 до 2 лет — 40 г, а от 2 до 3 лет — 45 г. Кондитерские изделия (зефир, мармелад, пастила) используются в количестве 15 г.

Овощи, фрукты и ягоды очень полезны для детей любого возраста. Они содержат большое количество углеводов, широкий набор минеральных веществ (калий, железо, медь, магний, фосфор и др.), богаты витаминами, в том числе группы С, В и РР, бета-каротинами. При использовании овощей и фруктов в значительной степени улучшается усвояемость белков и жиров. Суточное количество овощей в рационе ребенка раннего возраста должно составлять 240-280 г, картофеля — 190-220 г. Из фруктов наиболее полезны яблоки. Рекомендуется так же использование груш, слив, из ягод — черная смородина, крыжовник, брусника, черника. Общее количество фруктов и ягод должно составлять около 150 г.

Консистенция блюд должна быть менее гомогенизированной, чем на первом году. Не следует подавать на стол все блюда. Каждое последующее блюдо ребенок должен получить после того, как съест предыдущее. Необходимо уделять внимание красивой сервировке стола, желательно пользоваться посудой с детским рисунком. Важно, чтобы внешний вид блюд привлекал внимание ребенка и возбуждал аппетит. Режим питания ребенка обычно не совпадает с режимом взрослых, но за одним из приемов пищи за столом должна собираться вся семья. До 1,5 лет у ребенка обычно сохраняется 5-разовое питание, позже переходят на 4-разовое. Часы приема пищи должны оставаться постоянными, чтобы у ребенка сформировался рефлекс на время, когда должна начаться выработка пищеварительных соков. Между кормлениями нельзя давать ребенку никакую пищу, т.к. это понижает аппетит и ребенок может отказаться от очередного приема пищи. Конфеты (мармелад, леденцы, ирис, карамель) лучше давать сразу после еды. Шоколад, а так же сильно раздражающие продукты — перец, горчицу детям такого возраста не рекомендуются.

Источник:
http://pediatry-ro.ru/o-sayte/kniga-vskarmlivanie-detey-rannego-vozrasta-v-v-karpova-2014g/statya-pitanie-detey-ot-1-goda-do-3-let/

Питание ребенка от года до 3 лет: что можно, что нельзя, и почему детская еда лучше взрослой

Наивно полагать, что в особой, специализированной «диете», разительно отличающейся от «взрослого» стола, нуждаются только груднички и детки в стадии первого прикорма. В действительности питание ребенка в год и примерно до 3 лет также требует к себе особого подхода, потому как играет ведущую роль в формировании здоровья (или, наоборот — нездоровья) этого ребенка в будущем. Так какой должна быть правильная детская еда?

Правильная детская еда: уже не малютки, но еще малыши

Каждый родитель, который мечтает вырастить здорового, активного, сильного ребенка с крепким иммунитетом и правильными пищевыми привычками, должен понимать, что в жизни ребенка существует не один, а как минимум два важных переходных периода, связанных с особым подходом к детскому рациону питания.

Первый приходится на период 6-9 месяцев — когда ребенок постепенно начинает получать продукты прикорма, тогда как доля грудного молока (или искусственной молочной смеси) в его рационе постепенно снижается.

Второй же период более растянут во времени и приходится на возраст от 1 до 3 лет: в это время ребенок еще не совсем готов ко «взрослой» пище, но в то же время он остро нуждается в хорошо сбалансированном и обогащенном питании.

Ведь потребности растущего организма малыша в различных витаминах, макро и микроэлементах и прочих полезных веществах сильно разнятся с потребностями взрослого человека. А значит, и меню маленького человека должно быть особенным — уже не младенческим, но еще и не вполне взрослым.

Именно для того, чтобы перевод ребенка на «взрослый стол» был наиболее адекватным, постепенным и не оказывал негативного влияния на здоровье малыша, в современной детской нутрициологии появилось новое научное направление — создание продуктов питания именно для детей в возрасте от 1 года до 3 лет. Своего рода специальная детская еда для малышей.

Эти продукты отличает крайне придирчивый выбор сырья, а также высочайшие требования к «чистоте» производства, к составу продукта и к его упаковке.

Еще один несомненный плюс «магазинной» детской еды – большинство промышленных продуктов детского питания дополнительно обогащаются витаминами и/или минеральными веществами строго с учетом физиологических потребностей современных детей в этой возрастной группе — 1-3 года. Что тоже дает существенное преимущество детским продуктам перед всем прочим аналогичным ассортиментом.

Особенности питания детей от года до 3 лет: режим и рацион

Современные российские педиатры бьют тревогу — наши дети в возрасте от года до трех в массе своей питаются неправильно, что влечет за собой целый шлейф медико-социальных проблем в будущей жизни этих детей.

Сегодня педиатры по всей стране наблюдают одну и ту же картину — питание наших ребятишек в возрасте 1-3 лет зачастую не сбалансировано, слишком избыточно по калорийности и является весьма скудным источником действительно необходимых для адекватного роста и развития ребенка макро и микронутриентов.

Из национальной программы оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в РФ: «В данном возрастном периоде нередко нарушаются принципы рационального питания. Прежде всего, детей после 1 года жизни слишком быстро переводят на взрослый «семейный» стол. Что не соответствует возможностям их пищеварительной системы и нередко приводит к нарушениям пищевого, нервно-психического и иммунного статуса детей , развитию алиментарно-зависимых состояний и дисфункций желудочно-кишечного тракта.

И с другой стороны – правильный детский рацион питания детей в возрасте 1-3 лет, который очень плавно и постепенно подготавливает их к переходу на «взрослый стол», позволяет:

  • сформировать у ребенка основы правильного пищевого поведения;
  • избежать проблемы детского и подросткового ожирения;
  • приучить ребенка к разнообразию здоровой и богатой полезными веществами пищи;
  • покрыть основные потребности растущего организма ребенка в части необходимых ему витаминов, микроэлементов и других важных питательных веществ, формирующих иммунную систему.

Для обеспечения здорового и адекватного возрасту 1-3 лет питания детей, родители должны:

  1. Следить за разнообразием рациона питания ребенка. Иными словами, мы должны постараться, чтобы в ежедневном рационе ребенка присутствовали «представители» от основных продуктовых групп. К таким группам относятся молочные и кисломолочных продукты, мясные (а также рыбные) продукты, фрукты, овощи и ягоды, хлеб и крупы, растительное и сливочное масла.

Широко известный и горячо любимый детский врач Е.О. Комаровский советует мамам и папам не слишком мудрствовать относительно разнообразного питания, а выбирать продукты по простому принципу:

Ежедневно ребенок должен съедать: что-то мясное (сюда же входят и рыбные продукты, и яйца), что-то молочное (сюда же входят и кисломолочные продукты), что-то из овощей, какой-нибудь фрукт, что-то злаковое (любая каша, здесь же хлебобулочные изделия).

Почувствуйте разницу: если мы даем малышу сперва макарошки, в обед — рис, а на ужин — гречку, мы отнюдь не придерживаемся принципа разнообразного и сбалансированного питания, поскольку все вышеперечисленные продукты относятся к одной питательной группе – «крупы, злаковые». А вот если мы дали на завтрак гречневую кашу и какой-то фрукт, в обед рыбный супчик и тефтельки с овощным пюре, на полдник — детский йогурт или творожок (или даже мороженое), а на ужин макароны с курочкой – вот в этом случае разнообразие соблюдено в точности.

  1. Следить за тем, чтобы продукты питания были качественные и свежие. В этом пункте очень важно уяснить для себя, что в вашем понимании и в реальности означает «качественный продукт» для детского питания. Среди современных мам в наши дни бытует мнение, что по-настоящему здоровая и качественная еда может быть приготовлена только дома, собственноручно. Однако, в реальности это не совсем верно. Увы, но далеко не каждая мама (только если у нее нет собственной фермы) может гарантировать качество и свежесть покупаемых ею продуктов питания в супермаркетах или на рынке.

Тогда как продукты детского питания промышленного производства (особенно, если это хорошо известный производитель, с авторитетным именем и немалой историей) реально могут заявить о своем качестве — ведь в процессе промышленного производства любого продукта детского питания жесточайший контроль осуществляется на любом этапе, начиная с приемки сырья от поставщиков. Ни один уважающий себя современный производитель детского питания в наши дни просто не пустит на конвейер сомнительное сырье, рискуя поплатиться своей репутацией и дав тем самым «лыжню» недремлющим конкурентам.

К сожалению, о «деревенских» продуктах нельзя сказать, что они произведены в условиях «хирургической» чистоты. И не то, чтобы это должно нас полностью отвратить от фермерских покупок — отнюдь! Но, будучи благоразумными людьми и ответственными родителями, мы просто должны всякий раз помнить о том, что далеко не всякая бабушка, продающая на рынке «домашнее» молочко, кефир, йогурт и тому подобное, реально в состоянии гарантировать высокое качество этого продукта.

  1. Следить за тем, чтобы в рационе ребенка до 3 лет отсутствовали такие продукты как:
  • грибы;
  • закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты;
  • консервированные продукты в томатном соусе;
  • сухие концентраты для приготовления гарниров;
  • острые приправы и соусы;
  • натуральный кофе;
  • сладкие газированные напитки;
  • соки и напитки в виде сухих концентратов;
  • продукты, содержащие пищевые добавки (ароматизаторы, красители и проч. искусственного происхождения), и здесь же — жевательная резинка;
  • торты и пирожные.
  1. Если у ребенка имеется какое-либо заболевание или физиологическая особенность, ежедневный рацион питания ребенка должен быть адекватно скорректирован — но не по вашему родительскому наитию, а с привлечением педиатра, детского диетолога или другого необходимого специалиста.

Роль молочных и кисломолочных продуктов в питании детей от года до 3 лет

В спектре специализированных продуктов детского питания, предназначенных для детей от года до 3 лет особое место занимают молочные и кисломолочные продукты — цельное молоко, йогурты, кефир, биолакт, творог и другие. Чем таким особенным они полезны для здоровья наших ребят?

Начнем с детского молока: в его состав входит более 100 различных компонентов, крайне полезных для адекватного роста и развития детей второго и третьего года жизни. Белки молока содержат все незаменимые аминокислоты и отличаются высокой степенью усвоения (до 90% – идеально для детского питания в период активного роста и формирования иммунной системы!). В то же время, молочные жиры включают основные классы жирных кислот (всего около 40) и активно участвуют в обменных процессах в организме маленького ребенка. Фосфолипиды, цереброзиды и ганглиозиды, присутсвующие в составе детского молока, нужны малышу для развития головного мозга и становления когнитивных функций. Помимо ценных белков и жиров, молоко дает детям необходимые кальций, фосфор, витамины.

Кроме того, молоко крайне ценно не только само по себе, но и как незаменимая основа для кисломолочных продуктов, чью пользу для современных детей сложно переоценить. С помощью особых симбиотических заквасок (подбор которых для продуктов детского питания осуществляется с предельной тщательностью!) из молока производят специальные детские творожки, йогурты, кефир, биолакт и другие вкусности. После основного сквашивания нередко именно детская «кисломолочка» дополнительно обогащается пробиотическими штаммами бактерий, что в итоге увеличивает пользу готового продукта. А именно:

Детские кисломолочные продукты регулируют моторную функцию кишечника, оказывают благотворное влияние на состояние микрофлоры, способствуют выработке бактерицидных веществ в организме ребенка, обладают иммунномоделирующими свойствами (усиливают выработку иммуноглобулина А, интерферона и т.п. веществ). Неудивительно, что когда-то кисломолочные продукты продавались не в магазинах, а исключительно в аптеках – как лекарство.

Когда лучше всего давать малышу кисломолочный продукт и сколько?

Согласно рекомендации национальной программы оптимизации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет в РФ наилучшее время для кисломолочного продукта в рационе малыша — это первая половина дня.

Согласно этому же документу (напомним, что в его создании приняли участие ведущие педиатры, нутрициологи и детские диетологи страны) примерные порции для детей второго и третьего года жизни составляют:

  • творог 70-80 г
  • густой йогурт — 125 г
  • кисломолочный напиток (кефир, биолакт, питьевой йогурт и другие) — 150-180 г

Педиатры и диетологи советуют использовать молочные продукты в детском питании трижды в день — предпочтительно на завтрак (например, молочная каша) и полдник (например, йогурт и творожок). В сумме малыш 2-3 лет должен получать в день 400-500 мл жидких молочных продуктов (это и цельное молоко и «кисломолочка»), а также 70-80 г творога.

Детские продукты предпочтительнее взрослых аналогов — почему?

Этим вопросом родители задаются постоянно, оказываясь перед продуктовым выбором в магазине — что лучше: купить обычную крупу или специальную детскую кашу на основе такой же крупы, взять обычное молоко или именно то, что маркировано как «детское молоко» и т.д.

В действительности ответ очень прост: ко всем промышленным продуктам, предназначенным для детского питания (в данном случае речь идет именно о детях от года до 3-х лет, и эта информация обязательно будет указана на упаковке детского продукта) применяется более строгий и тщательный контроль качества.

Даже если, скажем, молочная продукция производится на одном и том же заводе и сырье для ее производства закупается у одних и тех же поставщиков — в любом случае продукты детского питания будут проходить в разы более строгий контроль на всех этапах производства, начиная с отбора сырья и вплоть до упаковки готового продукта. Именно такую картину мы наблюдали, например, на заводе Danone: «святая святых» завода – «детский» цех, где производятся продукты «Тёма», предназначенные для детского питания ребятишек до 3 лет, напоминает собой скорее операционную в окружении десятка лабораторий, в которых круглосуточно производятся всевозможные контрольные тесты, пробы, замеры и исследования.

Кроме того, важен и такой нюанс: детские продукты — в частности кисломолочные — имеют маленькую упаковку, идеально подходящую для питания детей (отпадает необходимость хранить уже вскрытую упаковку).

И наконец, еще одно существенное преимущество: в продуктах детского питания на законодательном уровне запрещено использовать искусственные добавки (красители, усилители вкуса и проч.). Наоборот — зачастую эти продукты обогащены необходимыми для правильного развития и роста малышей питательными элементами (витаминами, минералами и т.п.).

Важно не только, что едят дети, но и как: премудрости детской еды

О выборе в пользу специализированных детских продуктов и блюд для кормления малышей 1-3 лет говорить более бессмысленно — все плюсы подобного подхода к питанию вашего ребенка мы уже перечислили. Повторим лишь, что резкий перевод малыша в возрасте после года на полноценный взрослый стол чреват риском возникновения всевозможных медицинских проблем, связанных со здоровьем ребенка в будущем. Тогда как специализированные детские продукты, которые на втором и третьем году жизни малыша составляют некую долю его рациона (по вашему родительскому усмотрению) вполне способны обеспечить более здоровый и гармоничный переход ребенка от младенческой еды ко взрослой пище.

И теперь осталось только упомянуть, что огромное значение в процессе питания ребенка имеет не только то, что конкретно ест малыш, но и при каких условиях это происходит.

Итак, правила здорового питания детей в возрасте 1-3 лет, помимо составления особого (детского) рациона, подразумевают еще и следующие действия со стороны родителей:

    Придерживайтесь хотя бы примерного режима питания ребенка, куда входят 3 основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и 2-3 дополнительных (вроде полдника).

Хвалите ребенка, если он ест хорошо и с удовольствием, но при этом никогда не ругайте его, если наблюдаете обратную картину. В том, что ребенок плохо ест, скорее всего нет ничего страшного или опасного.

  • Давайте ребенку маленькие порции. Лучше предложить малышу добавку, чем перекормить его.
  • Источник:
    http://www.woman.ru/kids/feeding/article/183490/

    Здоровое питание детей от года до трех лет

    Какие продукты и в каких количествах необходимы ребенку в возрасте от года до трех лет.

    Калерия Ладодо педиатр, ученый, нутрициолог, доктор медицинских наук, основоположник детской диетологии

    С каждым годом рацион ребенка все больше приближается к взрослому. Уже через год после рождения пищеварительная система становится значительно более зрелой, заметно увеличивается двигательная и познавательная активность, энергозатраты. Однако пищеварительные функции желудка, кишечника, печени и поджелудочной железы в это время еще не достигают полной зрелости. Нередко именно в этом возрасте берут свое начало различные хронические заболевания пищеварительной системы у детей, нарушается их общее физическое развитие, снижаются способности к обучению. Поэтому родителям необходимо с повышенным вниманием отнестись к количеству, качеству, составу питания, режиму приема пищи.

    Сколько еды в день нужно ребенку от 1 до 3 лет

    Общая энергетическая ценность ежедневного рациона ребенка 1-1,5 лет составляет до 1300 ккал. Ребенку, перешагнувшему полуторагодовой рубеж, необходимо около 1400-1500 ккал, а трехлетнему нужно уже 1550-1600 ккал в день. Что касается деления суточного объема (в том числе и по калорийности) на отдельные кормления, то можно распределять все более или менее равномерно – завтрак и ужин по 25%, обед – 35%, полдник – 15%.

    Конечно же, объем пищи зависит и от аппетита детей. Если у ребенка хороший аппетит, не злоупотребляйте этим, не приучайте его к чрезмерно обильному питанию. Рано или поздно это приведет к избыточному жироотложению и нарушению здоровья ребенка. Если же аппетит снижен и ребенок не всегда съедает предлагаемую ему пищу в достаточном количестве, то ему надо временно организовать пятый прием пищи в качестве дополнительного ужина в 21 час или раннего завтрака, если ребенок просыпается слишком рано – в 5-6 часов утра. На дополнительный прием пищи обычно рекомендуется давать стакан теплого молока, кефир или йогурт с печеньем или кусочком булочки.

    Как готовить пищу для ребенка до 3 лет

    Важным моментом в питании детей 1-3 лет являются требования к кулинарной обработке пищи. До полутора лет супы и каши готовятся протертыми, а мясо и рыба – в виде суфле, паровых котлет, тефтелей. Овощи и фрукты также даются преимущественно в виде пюре, хотя иногда годится и мелкая шинковка. От полутора до трех лет по-прежнему актуальна особая механическая и термическая обработка пищи – хотя и не столь тщательная, как раньше. Хорошо разваренные каши, нежные запеканки и другие блюда более или менее плотной консистенции постепенно вытесняют из рациона малыша традиционные для более раннего возраста пюре и суфле. Большинство вторых блюд по-прежнему готовится варением и тушением, но появляются и первые жареные, например, нежирные котлеты.

    В питании детей хорошо использовать специализированные продукты промышленного производства. Это сухие каши быстрого приготовления, сухие молочные напитки, мясные, рыбные и овощные консервы, фруктовые пюре, соки. Такие продукты решают массу проблем: экономят родительское время, гарантируют оптимальность состава питательных веществ, экологическую и эпидемиологическую безопасность.

    Режим питания ребенка после года

    Пища переваривается в желудке ребенка в среднем в течение 3-4 часов, поэтому интервалы между приемами пищи должны быть примерно равны этому времени. Часы кормлений должны быть постоянными, отклонения от установленного времени не должны превышать 15-30 мин. Важно обратить внимание на недопустимость приема какой-либо пищи между кормлениями, особенно сладостей. Если говорить о частоте питания, то рекомендуется кормить ребенка четыре раза в день. Однако для детей 1-1,5 лет допускается и пятое (ночное) кормление.

    Высокобелковую пищу (мясную, рыбную) дети должны получать в первой половине дня, так как она долго переваривается в желудке, а во второй – более легкую (молочно-растительную, углеводную).

    А теперь рассмотрим, какие продукты и в каких количествах необходимы ребенку в возрасте от года до трех лет.

    1. Молоко

    Конечно, в рационе ребенка, преодолевшего годовой рубеж, важное место все еще принадлежит молоку. Малыш в возрасте 1-3 лет обязательно должен получать 400-600 мл молочных продуктов в день (с учетом тех, что используются на приготовление различных блюд). Молоко – это главный источник легкоусвояемых солей кальция и важный источник витамина В2, веществ, так необходимых для роста ребенка. Молоко, кефир, йогурт должны включаться в рацион детей ежедневно, а творог, сливки, сметана и сыр могут использоваться через один-два дня, но соответственно в большем количестве.

    2. Мясо

    По мнению детских диетологов, в данном возрасте большая часть всех поступающих с пищей белков должны иметь животное происхождение. Это способствует высокой усвояемости белка и удержанию в организме азота. Об исключительной важности последнего для организма малыша говорит хотя бы тот факт, что без азота невозможен синтез ДНК и РНК – соединений, руководящих всеми биохимическими процессами, протекающими в человеческом организме. Важнейшим источником животных белков является мясо, однако не все его виды полезны детям 1,5 -3 лет. Так, свинина и мясо некоторых птиц (уток, гусей) содержит излишек тугоплавких животных жиров, чрезмерно загружающих пищеварительную систему ребенка. Поэтому лучше выбирать нежирную говядину и телятину, а также мясо кур, цыплят, индейки, кролика.

    3. Рыба

    Очень полезным продуктом для детей от года является рыба. Белок рыб является полноценным и легкоусвояемым. В течение недели ребенку можно готовить четыре-пять дней блюда из мяса и два-три дня – из рыбы. Если мясо и рыбы даются в один день, их порции уменьшают. Лучше использовать нежирные сорта морских и речных рыб (судак, треска, хек, морской окунь и др.).

    Многие родители задают вопрос о пользе красной и черной икры. Несомненно, этот продукт обладает высокой питательной ценностью. Все виды икры богаты белком, жиром и жирорастворимыми витаминами А и Д. Однако икру давать детям следует понемногу и нечасто, так как она содержит много соли.

    4. Яйца

    Большое значение в питании детей имеют яйца, так как они содержат много высокоусвояемых питательных веществ: белки усваиваются на 96-97 %, жиры – на 95 %. Желток яйца содержит комплекс жирорастворимых витаминов А, Д, Е, фосфолипиды и различные минеральные вещества и микроэлементы. Однако, несмотря на полезность яиц, в пище ребенка злоупотреблять ими нельзя, так как они способны вызывать аллергические реакции. Яйца используют только в круто сваренном виде или в виде различных блюд (омлет с молоком или свежими овощами, салаты с яйцом, сырники и т. д.), но не в сыром виде.

    5. Жировые продукты

    Для детей от года в качестве источников жиров используют сливочное и растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое и др.). Растительное является богатым источником витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот, а сливочное – витамина А. Масла лучше использовать в натуральном виде: сливочное в бутербродах и готовых овощных пюре или разваренных кашах, а растительное для заправки салатов, винегретов, и тех же готовых каш или пюре. Детям 1-1,5 лет необходимо до 12-15 г сливочного и 3-5 г растительного масла в день, а 1,5-3 лет соотвественно до 17 г и до 6 г в день.

    6. Хлеб и крупы

    Крупы, хлеб и хлебобулочные изделия входят в обязательный ежедневный рацион ребенка 1-3 лет, обеспечивая организм углеводами и белками. В возрасте 1- 1,5 лет из круп наиболее важны овсяная и гречневая, но вполне допустимы и другие – ячневая, перловая, пшеничная и т.д. В питании детей трехлетнего возраста используются рис, гречка, овсяная и манная крупы. Каши можно готовить с молоком и без молока, с добавкой овощей или фруктов. Например, очень полезна и вкусна овсяная каша с яблоком, с изюмом или бананом, рисовая каша с тыквой или морковью, гречневая каша с яблоком. Всего круп ребенку требуется 15-20 граммов в сутки.

    При выборе хлебобулочных изделий приоритет лучше отдавать изделиям из муки грубого помола, которая богата витаминами группы В и пищевыми волокнами, стимулирующими работу кишечника. Детям 1-1,5 лет необходимо 30-40 г хлебобулочных изделий в день, 1,5-3 лет – 50-100 г в день.

    7. Овощи и фрукты

    Фрукты, ягоды, овощи и зелень являются обязательной составной частью детского питания. Они являются незаменимым источником витаминов С, Р, провитамина А (каротина), легкоусвояемых углеводов – глюкозы и фруктозы, органических кислот, пектинов и пищевых волокон, некоторых минералов и микроэлементов.

    В суточном рационе малыша 1-3 лет должно быть достаточно свежих овощей (1-1,5 лет – до 200-250 г, 1,5-3 года – до 350 г), а также фруктов и ягод – (1-1,5 лет – до 100 г., 1,5-3 года – до 130-200 граммов). Они полезны как в необработанном виде, обеспечивая хорошую тренировку жевательного аппарата и желудочно-кишечного тракта, так и в виде свежеотжатых соков, богатых витамином С. В день ребенку 1-1,5 лет необходимо около 80-100 мл, а 1,5-3 лет – 100-150 мл соков.

    Из овощей наиболее часто используются картофель, морковь, капуста, репа, свекла, кабачки, тыква и томаты. Довольно актуальны (при отсутствии специфических противопоказаний) огородная и дикорастущая зелень – укроп и салат, шпинат и петрушка, щавель, зеленые лук и чеснок, черемша, крапива. Из фруктов детям полезны яблоки, груши, сливы, бананы, цитрусовые, тропические фрукты. Из ягод рекомендуются малина и черная смородина, черноплодная рябина, крыжовник и облепиха, а также черника, брусника, клюква. Постепенно и осторожно вводя в рацион малыша незнакомые ему фрукты, ягоды и овощи, будьте внимательны – в случаях появления у ребенка кожной или другой аллергической реакции, исключите продукт из диеты ребенка.

    В питании детей полезно использовать все сезонные фрукты, ягоды, овощи и зелень в натуральном виде, а также в виде соков и пюре, в зимнее время можно давать наряду с натуральными плодами консервированные соки и пюре, компоты и другие заготовки.

    8ю Сладости

    Рацион ребенка в возрасте 1-3 лет обязательно должен включать сахар, обеспечивающий оперативное поступление веществ, энергетически особенно ценных для растущего организма. Суточная норма сахаров составляет около 35-40 г для детей 1-1,5 лет и 40-50 г для малышей 1,5-3 лет.

    Источником сахара могут быть сухофрукты, кондитерские изделия. Из последних рекомендуются печенье, вафли, пастила, мармелад, фруктовая карамель, варенье, джем, повидло и мед, если ребенок переносит его. Шоколад и шоколадные конфеты повышают возбудимость нервной системы, могут вызывать аллергию, поэтому давать часто их детям не следует.

    9. Вода

    У детей, в связи с их высокой подвижностью, потери воды весьма ощутимы, поэтому их нельзя ограничивать в питье. Но компенсировать недостаток жидкости сладкими компотами, соками, напитками не следует, так как это приводит к угнетению аппетита. Давать ли пить во время приема пищи или не давать – зависит от индивидуальных особенностей ребенка. Если ребенок испытывает трудности с проглатыванием и из-за этого ест медленно и с неохотой, то, конечно, лучше запивать пищу ее водой.

    В интервалах между приемами пищи вода всегда должна быть доступна для детей. Обычно дают свежекипяченую воду, остуженную до комнатной температуры, столовую минеральную воду без газа или слабо заваренный чай. Можно также рекомендовать травяные чаи, например, из фенхеля или ромашки, которые способствуют улучшению деятельности кишечника и обладают успокоительным действием.

    Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

    Источник:
    http://www.7ya.ru/article/Zdorovoe-pitanie-detej-ot-goda-do-treh-let/

    Питание

    Питание

    «Здоровое питание – здоровый ребенок»


     

    Общеизвестный факт, чтобы питание приносило пользу, оно должно быть сбалансированным, здоровым и съеденным с удовольствием! Когда дело касается детей, здоровая пища – вопрос особенно острый.

    Все родители знают о пользе и вреде продуктов, аллергических реакциях, но не каждая мама действительно ответственно выбирает продукты для ребенка. В нашем государстве очень строгий подход к питанию в детских учреждениях. Для него установлены соответствующие нормы. Приходя в детский сад, каждый родитель может увидеть меню и нормы питания, а о вкусовых качествах лучше спросить у детей. Конечно, не все блюда нравятся. Про кашу, кисель (и мало ли что еще) ребенок, может сказать «фу». Это понятно, невозможно удовлетворить все пристрастия детей. Много зависит, как питается ребенок в семье.

    Кормят ли его с ложки или балуют любимыми шоколадками вместо полноценной пищи. Все реже увидишь маму, купившую кефир, ряженку для своего ребенка – зачем, когда есть йогурт, фругурт, и т.д. И тем более мам, которые сварили бы компот из сухофруктов – зачем, когда есть соки, фанты и кока – колы. А когда приходит ребенок в детский сад, начинаются проблемы – я такой компот не пью, такую рыбу не ем, котлеты не люблю. А сосиску я буду! А детские сады, в свою очередь, хотят обеспечить ребенка полноценным питанием – натуральным, правильным. Поэтому в рационе у детей есть и творог, и рыба, и мясо, и капуста, и печень, и просто кефир с ряженкой. Подавая детям блюда на стол, мы стараемся рассказать о пользе этого продукта. Чаще всего дети, глядя друг на друга, с удовольствием едят суп, запеканки и омлеты.

    Вспомните детство – такие суфле и запеканки не всегда дома приготовят. Ребенок должен получать достаточное количество питательных веществ, которые обеспечат его потребности в энергии и основных компонентах (белки, жиры, углеводы, минералы, микроэлементы, витамины). Пища должна быть разнообразной, сбалансированной и содержать необходимое соотношение компонентов питания. Питание должно опережающее сопровождать все процессы роста и развития организма ребёнка, другими словами, подрастая, ребёнок не должен испытывать нехватку пищи и питательных веществ.

    Меню детского сада по установленным нормам имеет тщательно просчитанную энергетическую ценность. Например, дневная норма для ребенка младше трех лет составляет 1540 ккал, а старше трех лет – 1900 ккал. Именно, исходя из этих цифр, и подбирается меню в детском саду. Первым делом в детском саду ваш малыш получит завтрак — иногда это молочная каша, бутерброд со сливочным маслом и сыром, чай или какао.

    Чуть позже по распорядку следует второй завтрак, на который обычно дают либо фруктовый сок, либо фрукт или кисло-молочный продукт. Обед – самая важная трапеза, которая состоит из полноценного первого, второго с гарниром, салата из овощей, ну и, конечно, сок или компот в качестве третьего. После сна детки обычно полдничают – чаще всего на полдник в саду дают блюда из творога, вкусные булочки или пирожки, чай. В каждом дошкольном учреждении детей кормят полноценно и качественно. Важно отметить одно из правил, согласно которому детей не могут кормить одним и тем же блюдом чаще, чем один раз в двадцать дней.

    Вот почему рацион детей в детском саду довольно разнообразен. Организация питания в детском саду должна сочетаться с правильным питанием ребёнка в семье. Нужно стремиться. Чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада. С этой целью родители должны знакомиться с меню, ежедневно вывешиваемое в группах. Поэтому на ужин лучше предлагать те продукты и блюда, которые ребенок не получал в детском саду, а в выходные и праздники его рацион лучше приблизить к садовскому.

    Помните! Дети очень внимательны, они все видят и слышат. Следите за своими репликами о пище. О пище можно говорить только хорошо. Во время еды все должно быть сосредоточено на этом процессе, для ребенка это довольно — таки сложное дело. Приятного аппетита!!!

     

     

    Нормативно- правовые акты Президента Российской Федерации

    Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации»

     

    Нормативные акты Правительства Российской Федерации

    Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010г. № 1873-р)

    Федеральные законы

    Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

    Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»

    Федеральный закон от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

    Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

    Федеральный закон от 5 апреля 2013 г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд»

    Ведомственные нормативные акты

    Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27 февраля 2007 г. № 54 «О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в образовательных учреждениях»

    Письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 мая 2007 г. № 0100/4962-07-32 «О действующих нормативных и методических документах по гигиене питания»

    Приказ Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России от 11 марта 2012 г. № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений»

    Санитарно- эпидемиологические правила и нормативы

    Постановление от 15 мая 2013 г. № 26 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

    Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» (утверждены постановлением Госкомсанэпиднадзора Российской Федерации от 11 марта 1996 г. № 6)

    Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 8 ноября 2001 г. № 31)

    Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов » (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 мая 2003 г. № 98)

    Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утверждены решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. № 299)

    Методические рекомендации и указания

    Методические указания МУК 2.3.2.721-98 «Пищевые продукты и пищевые добавки. Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище» (утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 15 октября 1998 г.)

     

     

    НОРМАТИВНО- ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТИНИЯ:

    ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 28 сентября 2020 г. N 28 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ СП 2.4.3648-20 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ, ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ»

    Положение об административном контроле организации качества питания в

    МКДОУ «Детский сад «Теремок» г.Щигры Курской области»

     

    Положение о бракеражной комиссии в МКДОУ «Детский сад «Теремок» г.Щигры Курской области»

    Положение об организации питания в МКДОУ «Детский сад «Теремок» г.Щигры Курской области»

     Производственная программа МКДОУ «Детский сад «Теремок» г.Щигры Курской области»

     


                                              

     

     

     

    Физиологические нормы питания. Формирование здоровья детей в дошкольных учреждениях

    Читайте также

    Физиологические нормы питания

    Физиологические нормы питания Для определения энергетического баланса необходимо знать энергетическую ценность (калорийность) поступающих с пищей продуктов и наши затраты энергии. Энергетическую ценность питания рассчитывают по соответствующим коэффициентам,

    1. Тестовые нормы

    1. Тестовые нормы Что, несомненно, должен знать и уметь делать каждый грамотный пользователь теста, так это понимать, что такое тестовые нормы и как ими пользоваться.Первоначальный суммарный балл, подсчитанный с помощью ключа, не является показателем, который можно

    Физиологические нормы питания

    Физиологические нормы питания В основу физиологических норм питания положены дифференцированные подходы в зависимости от профессиональной деятельности, т. е. энергетических трат, возраста, пола, физиологического состояния и климатических условий проживания.

    НОРМЫ

    НОРМЫ Теоретической основой и поиска болезней, и стремления во что бы то ни стало дитя накормить очень часто является ложная трактовка понятия «нормы». Ребенок бодр и весел, но вот в книге написано, что в годик он должен весить 12 кг, а наш еле до 10–ти дотянул. «Я сама читала,

    Модель нормы и патология

    Модель нормы и патология Основные рабочие функции живого присущи всем одноклеточным. Это прежде всего энергетика обмена веществ — свои «электростанции», вырабатывающие энергию из глюкозы, жирных кислот и аминокислот. Второе — пищеварение, захват частичек пищи и

    Показатели медицинской нормы

    Показатели медицинской нормы Несколько слов скажу о простой диагностике. Это нужно не для того, чтобы ставить диагнозы, как доктор. А для того, чтобы представлять, когда с человеком все нормально, а когда что-то не так.Не бойтесь: вам не придется зазубривать множество

    5.8. Нормы этикета

    5.8. Нормы этикета Приучая детей к нормам этикета, вы помогаете им посмотреть на мир другими глазами. Образ жизни, мысли, желания, поступки тесно связаны между собой и во многом поддаются воспитанию. Приучаясь следовать правилам этикета, мы осознанно изменяем себя к

    6.3. Этические нормы преподавателя

    6.3. Этические нормы преподавателя Помните, что ребенок не логик и, как правило, не рационалист. Он мало обращает внимания на конкретно сказанные слова Ребенок непосредственен, он все воспринимает мимоходом. Он подражает всему, что видит, а тем более тому, кто его

    Физиологические аспекты лечебного питания

    Физиологические аспекты лечебного питания Физиология питания вообще, и лечебного в особенности, требует настолько обширных знаний об организме человека и органах его пищеварения, что с моей стороны было бы верхом самонадеянности обещать ввести вас в непостижимо

    РАЗНЫЕ НОРМЫ БЫТИЯ

    РАЗНЫЕ НОРМЫ БЫТИЯ В предыдущей главе мы выясняли, какие фантазии важны для вас. Вспомните тест с использованием своего личного «приятно». Фантазии, которые гармонично сливаются с ним, нужны, конструктивны, помогают развиваться и расцветать, способствуют плодотворной

    Физиологические нормы питания

    Физиологические нормы питания Теоретические предпосылки нормирования детского питания выражены в утверждаемых в масштабах страны и периодически пересматриваемых Нормах физиологической потребности населения в основных пищевых веществах и энергии. В настоящее время

    Отклонение от аутогенной нормы

    Отклонение от аутогенной нормы Как вычисляется отклонение от аутогенной нормыДопустим, человек выложил следующий цветовой ряд:1) зеленый,2) фиолетовый,3) желтый,4) красный,5) синий,6) черный,7) серый,8) коричневый.Сравниваем, где стоят цвета у него и в аутогенной

    Глава 4. Нормы чистой воды

    Глава 4. Нормы чистой воды Какую воду можно с уверенностью назвать чистой? При всей простоте этого слова, точно технического определения здесь нет. Мы уже договорились, что химически чистой воды в природе не существует. Тем не менее понятно, что речь идет о такой воде,

    Нормы Разумного Бытия

    Нормы Разумного Бытия РАЗВИТИЕГармоничное развитие в материальной, интеллектуальной и духовной сферах в сочетании с исполнением своего предназначения, содействие гармоничному развитию окружающих, содействие развитию общества – Норма Разумного Бытия.ЕДИНЕНИЕНорма

    Ориентация на нормы и ценности клиента

    Ориентация на нормы и ценности клиента Этот принцип подразумевает, что психолог во время своей работы должен ориентироваться не на социально принятые нормы и правила, а на те жизненные принципы и идеалы, носителем которых является клиент. Эффективное воздействие

    Как социальные нормы влияют на выбор питания родителей для своих детей? Роль социального сравнения и скрытых самооценок

    Доступно онлайн 17 июня 2020 г.

    Основные моменты

    Четыре полевых исследования в сети ресторанов быстрого питания выявили факторы, влияющие на выбор родителями пищи для детей.

    Само-теории родителей взаимодействуют с ориентацией на социальное сравнение и влияют на выбор.

    Исследования показывают, что родители с наименьшей вероятностью выберут здоровые дополнительные продукты.

    Вмешательство, основанное на социальных нормах, увеличило выбор здоровой пищи более чем на 29%.

    Abstract

    Несмотря на распространение более здоровых дополнительных продуктов для детей в ресторанах быстрого питания, многие родители все еще не делают здоровый выбор для своих детей в этой обстановке. Цель этого исследования — выявить родителей, которые, скорее всего, так поступят, и разработать меры, которые подтолкнут этих родителей к выбору более здоровых продуктов в розничных магазинах.В ходе четырех полевых исследований, проведенных в розничной среде (т. Е. В местах расположения сети ресторанов быстрого питания), авторы предсказывают и обнаруживают, что родители с высокой склонностью к социальному сравнению и гибким взглядом на себя, скорее всего, будут соответствовать норма в их родительской социальной сети. Учитывая, что нормой в исследуемой популяции является заказ менее здорового дополнительного продукта (например, картофеля фри) по сравнению со здоровым дополнительным продуктом (например, фруктов), согласование приводит к значительно менее здоровым заказам для детей этих людей.Авторы демонстрируют, что вмешательство, основанное на социальных нормах, призванное установить новую здоровую норму в этой розничной среде, позволило увеличить общую долю родителей, выбравших полезный дополнительный продукт, более чем на 29% за счет увеличения выбора здоровых сторон специально для этих людей . Авторы завершают обсуждение последствий для теории, розничных менеджеров и политиков.

    Ключевые слова

    Выбор здоровой пищи

    Ресторан быстрого питания

    Теории мирянина

    Социальные нормы

    Выбор еды для родителей

    Полевые эксперименты

    Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

    Просмотр аннотации

    © 2020 Авторы.Опубликовано Elsevier Inc. от имени Нью-Йоркского университета.

    Рекомендуемые статьи

    Цитирующие статьи

    Питание детей: рекомендации по здоровому питанию

    Питание для детей: рекомендации по здоровому питанию

    Вы хотите, чтобы ваш ребенок ел здоровую пищу, но знаете ли вы, какие питательные вещества необходимы и в каком количестве? Вот краткий обзор.

    Персонал клиники Мэйо

    Введение

    Питание детей основано на тех же принципах, что и питание взрослых.Всем нужны одни и те же типы питательных веществ, такие как витамины, минералы, углеводы, белки и жиры. Однако детям в разном возрасте необходимо разное количество определенных питательных веществ.

    Итак, какая формула лучше всего способствует росту и развитию вашего ребенка? Ознакомьтесь с этими основами питания для девочек и мальчиков в разном возрасте, основанными на последних рекомендациях по питанию для американцев.

    Рассмотрите эти богатые питательными веществами продукты:

    • Белок. Выберите морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобы, горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.
    • Фрукты. Поощряйте ребенка есть свежие, консервированные, замороженные или сушеные фрукты, а не фруктовый сок. Если ваш ребенок пьет сок, убедитесь, что это 100-процентный сок без добавления сахара, и ограничьте его или ее порции. Ищите консервированные фрукты, на которых написано, что они легкие или упакованные в собственный сок, что означает, что в них мало добавленного сахара. Имейте в виду, что четверть чашки сухофруктов считается эквивалентом одной чашки фруктов. При чрезмерном употреблении сухофрукты могут принести дополнительные калории.
    • Овощи. Подавать разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные овощи. Старайтесь каждую неделю давать вам разнообразные овощи, в том числе темно-зеленые, красные и оранжевые, бобы и горох, крахмалистые и другие. Выбирая консервированные или замороженные овощи, ищите варианты с низким содержанием натрия.
    • Зерна. Выберите цельнозерновые продукты, например цельнозерновой хлеб, овсянку, попкорн, киноа, коричневый или дикий рис. Ограничьте потребление рафинированных злаков, таких как белый хлеб, макароны и рис.
    • Молочный завод. Поощряйте ребенка есть и пить обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр или обогащенные соевые напитки.

    Стремитесь ограничить калорийность вашего ребенка от:

    • Добавленный сахар. Ограничьте количество добавленных сахаров. Природные сахара, например, во фруктах и ​​молоке, не являются добавленными сахарами. Примеры добавленных сахаров включают коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, мед и другие. Проверьте этикетки с питанием. Выбирайте каши с минимальным добавлением сахара.Избегайте напитков с добавлением сахара, таких как газированные напитки, спортивные и энергетические напитки.
    • Насыщенные и трансжиры. Ограничьте насыщенные жиры — жиры, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, птица и жирные молочные продукты. Ищите способы заменить насыщенные жиры растительными и ореховыми маслами, которые содержат незаменимые жирные кислоты и витамин Е. Более здоровые жиры также естественным образом присутствуют в оливках, орехах, авокадо и морепродуктах. Ограничьте количество трансжиров, избегая продуктов, содержащих частично гидрогенизированное масло.
    • Натрий. Большинство детей в США содержат слишком много натрия в повседневном рационе. Поощряйте перекусывать фруктами и овощами вместо чипсов и печенья. Проверяйте этикетки с питанием и ищите продукты с низким содержанием натрия.

    Если у вас есть вопросы о детском питании или особые опасения по поводу диеты вашего ребенка, поговорите с лечащим врачом или диетологом.

    Возраст от 2 до 4 лет: ежедневные рекомендации для девочек
    калорий 1000-1400, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 2-4 унции
    Фрукты 1-1.5 чашек
    Овощи 1-1,5 стакана
    Зерна 3-5 унций
    Молочная 2-2,5 стакана
    Возраст от 2 до 4 лет: Ежедневные рекомендации для мальчиков
    калорий 1000–1600, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 2-5 унций
    Фрукты 1-1.5 чашек
    Овощи 1-2 стакана
    Зерна 3-5 унций
    Молочная 2-2,5 стакана
    Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для девочек
    калорий 1,200-1800, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 3-5 унций
    Фрукты 1-1.5 чашек
    Овощи 1,5-2,5 стакана
    Зерна 4-6 унций
    Молочная 2,5 стакана
    Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для мальчиков
    калорий 1,200-2,000, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 3-5.5 унций
    Фрукты 1-2 стакана
    Овощи 1,5-2,5 стакана
    Зерна 4-6 унций
    Молочная 2,5 стакана
    От 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для девочек
    калорий 1,400-2,200, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 4-6 унций
    Фрукты 1.5-2 стакана
    Овощи 1,5-3 стакана
    Зерна 5-7 унций
    Молочная 3 чашки
    Возраст от 9 до 13 лет: Ежедневные рекомендации для мальчиков
    калорий 1,600-2,600, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 5-6.5 унций
    Фрукты 1,5-2 стакана
    Овощи 2-3,5 стакана
    Зерна 5-9 унций
    Молочная 3 чашки
    От 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для девочек
    калорий 1,800–2400, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 5-6.5 унций
    Фрукты 1,5-2 стакана
    Овощи 2,5-3 стакана
    Зерна 6-8 унций
    Молочная 3 чашки
    От 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков
    калорий 2000–3200, в зависимости от роста и уровня активности
    Белок 5.5-7 унций
    Фрукты 2-2,5 стакана
    Овощи 2,5-4 стакана
    Зерна 6-10 унций
    Молочная 3 чашки
    2 февраля 2021 г. Показать ссылки
    1. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и U.С. Департамент сельского хозяйства. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 18 января 2021 г.
    Узнать больше Подробно

    .

    Влияние родительской практики на поведение детей в области поощрения и профилактики пищевых продуктов: систематический обзор и метаанализ | Международный журнал поведенческого питания и физической активности

    В результате поиска литературы было найдено 6448 названий (Web of Science = 1692; ERIC = 190; PsycINFO = 708; PubMED = 3858).После удаления дубликатов было найдено 2237 уникальных заголовков, потенциально актуальных для включения в этот обзор. После проверки заголовков 556 статей были оставлены для просмотра тезисов. После этого было извлечено и отсканировано 158 полнотекстовых статей на соответствие критериям отбора, 82 статьи оставлены для анализа. Шесть статей были добавлены после ручного поиска в списках литературы соответствующих статей, в результате чего в этом обзоре было использовано 88 статей. Резюме исследований можно просмотреть в Дополнительном файле 1: Таблица S1.

    Характеристики включенных исследований

    Большинство исследований были перекрестными ( n = 66), остальные были продольными ( n = 14), экспериментальными ( n = 5) и квази- экспериментальный ( n = 3). В 49% исследований участвовали дети на предоперационном этапе (возраст от 2 до 6 лет; n = 43), 33% — на конкретном оперативном этапе (возраст от 7 до 11 лет; n = 29), в то время как только В 16% исследований принимали участие лица, находящиеся на формальном этапе операции (возраст от 12 до 18 лет; n = 16) Footnote 2 [22].Большинство исследований проводилось в США, Европе и Австралии, за исключением трех исследований: одно — в Израиле, одно — в Коста-Рике, а другое — в Гонконге. Распространение родительского отчета ( n = 33), дочернего отчета ( n = 28) и сопоставленных выборок родитель-ребенок ( n = 27) были сопоставлены равномерно. Несмотря на это, в большинстве исследований, в которых использовались данные о родительских отчетах, участвовало большое количество женщин.

    Что касается исследуемых конкретных целевых продуктов питания, 64% исследований изучали влияние родителей на потребление фруктов / овощей ( n = 56), 24% изучали потребление SSB Footnote 3 ( n = 21), 51 % исследовали какую-либо форму нездорового питания сноска 4 ( n = 45), а 10% исследовали потребление здоровой пищи сноска 5 ( n = 9).Поскольку конкретные пищевые продукты (например, фрукты / овощи, SSB) измерялись в комплексных показателях общего потребления здоровой и нездоровой пищи, последующий анализ влияния воспитания на потребление детского питания рассматривал их в рамках концепций здорового (стимулирующего) и нездоровое (профилактическое) потребление пищи.

    Всего из литературы было идентифицировано 10 родительских факторов. Они включали контекстно-зависимые родительские практики ограничительного руководства (или установления правил) ( n = 48), моделирования (или собственного поведения родителей в отношении потребления пищи) ( n = 37), доступности (или контроля доступности) ( n = 36), давление родителей, чтобы они поели ( n = 25), еда как награда ( n = 12), поощрение потребления пищи ( n = 10), поощрение потребления пищи похвалой ( n = 9), доступность ( n = 6) и активное руководство (или словесное обучение и поощрение) ( n = 5).Между тем, влияние общих стилей воспитания изучалось в 18% исследований ( n = 16).

    Родительские обычаи в зависимости от контекста и потребление детского питания

    Ограничительное руководство

    Ограничительное руководство определяется как частота, с которой родители устанавливают ограничения, правила или ограничения в отношении потребления пищи. Тесно связанный с аспектом родительского посредничества ограничительного посредничества [27], он включает ряд явных конструктов родительского ограничения, таких как установление правил и родительский явный контроль.Среди включенных исследований 33 изучали взаимосвязь между родительскими ограничительными рекомендациями и здоровым питанием, таким как потребление фруктов и овощей. Среди них 13 указали на положительную связь со здоровым питанием, три — на отрицательную связь, а 17 указали на несущественную связь. В отношении нездорового питания, такого как потребление SSB, ограничительные рекомендации привели к снижению потребления в 16 из 38 исследований. Восемь исследований показали, что ограничительное руководство родителей связано с более высоким потреблением нездоровой пищи среди детей, в то время как 14 исследований показали нулевую взаимосвязь.Это говорит о значительной неоднородности во взаимосвязи между ограничительными рекомендациями и здоровым и нездоровым поведением детей в отношении питания.

    Моделирование

    Моделирование было измерено двумя способами в литературе. Во-первых, моделирование измерялось как потребление родителями целевого продукта питания. В таком случае положительная взаимосвязь между потреблением родителей и детей указала на значительный эффект моделирования. Во-вторых, моделирование измерялось как частота, с которой родители едят здоровую пищу и демонстрируют преимущества и удовольствие от здорового питания перед детьми.В обоих случаях было обнаружено, что моделирование связано с детским питанием. Среди 31 исследования, в котором изучались моделирование и потребление здоровой пищи, 28 обнаружили значительную положительную взаимосвязь, а три не обнаружили значимой связи. Среди 16 исследований, в которых изучались моделирование и потребление нездоровой пищи, 13 показали значительную положительную связь, а три не обнаружили значимой связи. Это говорит о том, что влияние родительского моделирования на поведение ребенка в отношении потребления пищи является однородным и значительным.

    Родительский контроль доступности

    Родительский контроль доступности просто означает, есть ли в доме определенная еда. Поскольку у детей пищевые предпочтения развиваются благодаря постоянному употреблению пищевых продуктов [28,29,30], наличие пищи будет иметь решающее значение для определения того, развиваются ли у детей предпочтения в отношении здоровой пищи, а не предпочтения в отношении высококалорийной пищи, такой как SSB. Доступность оценивалась двумя способами в рассмотренных исследованиях. Во-первых, это было измерено в отношении фактического наличия целевого продукта питания (это может быть измерено как наличие или отсутствие целевого продукта питания).Во-вторых, это было измерено как родительская стратегия, предполагающая, что родители тайно контролируют доступность нездоровой пищи [31,32,33].

    Среди 27 исследований, посвященных изучению доступности здоровой пищи и потребления здоровой пищи, подавляющее 19 исследований указали на положительную связь, а 5 — на нулевую связь. Аналогичным образом, наличие здоровой пищи, отсутствие нездоровой пищи, а также родительский контроль над доступностью нездоровой пищи были связаны с уменьшением нездорового питания в 18 из 22 исследований.Три исследования указали на нулевую связь. Эти результаты предполагают, что наличие или контроль наличия пищевых продуктов может быть последовательным предсказателем потребления детского питания.

    Принуждение к еде

    Родители также могут заставить детей есть больше [34]. Эта практика относится к тому, что родители используют вербальное общение, чтобы попытаться убедить своих детей потреблять больше еды. Давление может проявляться в том, что родитель просит своего ребенка убрать тарелки, даже если ребенок говорит, что не голоден [35].В основе давления родителей, заставляющих их есть, лежит страх, что ребенок не ест достаточно. Хотя намерение родителей при использовании давления состоит в том, чтобы стимулировать потребление достаточного количества питательных веществ, некоторые исследователи утверждали, что это может иметь противоположный эффект, приводя к снижению потребления фруктов и овощей [36, 37]. Из 22 исследований, в которых изучались необходимость есть и потребление здоровой пищи, 14 не выявили значимой связи. В шести исследованиях были обнаружены значительные отрицательные ассоциации, в которых давление было связано с меньшим потреблением здоровой пищи.Только два исследования обнаружили положительную связь. Что касается употребления нездоровой пищи, восемь исследований показали, что принуждение ребенка к еде было связано со значительно более высоким потреблением нездоровой пищи, в то время как 13 исследований показали, что значительных ассоциаций не было.

    Еда в качестве награды

    Родители также могут использовать еду в качестве награды, когда дети демонстрируют желаемое поведение. Три исследования обнаружили отрицательную связь между использованием еды в качестве награды и потреблением здоровой пищи, при этом подавляющее большинство исследований ( n = 7) не обнаружили значимой связи между двумя переменными.Напротив, шесть из десяти исследований, в которых изучалось влияние еды как награды на нездоровое питание, обнаружили положительную взаимосвязь. Поскольку нездоровая пища, такая как сладкие закуски, чаще всего используется в качестве награды, такая практика имеет тенденцию увеличивать предпочтение нездоровой пищи [38, 39]. Однако мало известно о том, как использование здоровой пищи, такой как фрукты и овощи, в качестве вознаграждения, может повлиять на результаты потребления детского питания.

    Материальное вознаграждение за потребление пищи

    Вместо того, чтобы использовать пищу как форму вознаграждения, родители иногда могут вознаградить потребление здоровой пищи материальными или игровыми наградами [39, 40].Согласно теории самоопределения [41, 42], предоставление внешних вознаграждений за деятельность может потенциально снизить мотивацию и желание выполнять эту деятельность. Когда за употребление определенной пищи предоставляется вознаграждение, ребенок будет склонен обесценивать инструментальную деятельность, выполняемую для получения награды, поскольку ребенок будет рассматривать эту деятельность как средство для достижения цели [43]. Другими словами, если употребление здоровой пищи — единственный способ, которым ребенок может играть на улице, ребенок может рассматривать это как рутинную работу и впоследствии удерживать негативные мыслительные ассоциации, чувства и представления о еде.

    Из 10 исследований в большинстве исследований ( n = 6) не было обнаружено значимых взаимосвязей между поощрительным потреблением пищи и здоровым питанием детей. Три исследования обнаружили положительную связь, а одно исследование обнаружило отрицательную связь. Среди четырех исследований, в которых изучалась взаимосвязь между полезным потреблением пищи и нездоровым питанием, одно исследование обнаружило положительную связь. Эта положительная ассоциация может быть связана с одним элементом в составном измерении вознаграждения за потребление пищи, который концептуально ближе к использованию пищи в качестве вознаграждения (например,g., десерт как зависимость от еды, которую ребенок не любит) [44].

    Вознаграждение похвалой

    Родители могут награждать детей похвалой, а не материальным или гедонистическим вознаграждением. Некоторые исследователи предположили, что похвала качественно отличается от других типов вознаграждений [40], вероятно, потому, что похвала удовлетворяет и способствует внутренним потребностям родства, компетентности и автономии по сравнению с внешними вознаграждениями. Среди семи исследований, в которых изучалась связь похвалы с потреблением здоровой пищи, четыре выявили положительную взаимосвязь, а три не дали значимых результатов.Что касается нездорового питания, одно исследование показало, что похвала была связана с употреблением пикантных закусок только среди девочек, в то время как другие исследования ( n = 4) не обнаружили значимой связи.

    Доступность

    Родительский контроль доступности продуктов питания относится к « независимо от того, готовятся ли, подаются и / или поддерживаются ли продукты в такой форме, которая позволяет детям есть или поощряет их есть (стр. 26) [45]». В шести исследованиях изучалась взаимосвязь между доступностью продуктов питания и потреблением фруктов / овощей детьми.Четыре исследования показали положительную взаимосвязь, а два — нулевую взаимосвязь, предполагая, что доступность потенциально может быть полезной родительской стратегией в поощрении здорового питания.

    Активное руководство

    Активное руководство или образование определяется как степень, в которой родители активно обсуждают, устно общаются и инструктируют своего ребенка относительно еды. Только пять исследований изучали влияние активного руководства на потребление детского питания. В этих исследованиях меры, указывающие на активное руководство, были поощрением через обоснование (например,g., употребление овощей полезно для вас) [44], или обучение питанию в отношении различных видов пищи [46]. Одно из исследований обнаружило положительную взаимосвязь между активным руководством и потреблением овощей, а также отрицательную взаимосвязь между активным руководством и потреблением SSB. Однако четыре других исследования показали незначительную связь между активным руководством и здоровым или нездоровым питанием.

    Общие стили воспитания и эффекты модерации

    Исследователи воспитания признают, что индивидуальное поведение родителей, зависящее от контекста, является частью сложной среды другого родительского поведения, поэтому никакая индивидуальная практика воспитания (например,например, использование активного руководства) можно изолировать и проверить на его влияние без рассмотрения других аспектов воспитания [15]. В связи с этим общие стили воспитания можно рассматривать как косвенную конструкцию, которая могла бы смягчить влияние контекстно-зависимого родительского поведения, такого как активное родительское руководство, использование еды в качестве награды, принуждение детей к еде и т. 49]. Эта точка зрения исходит из того, что контекстно-зависимые практики воспитания могут иметь различные эффекты, когда они используются семьями, использующими другой стиль воспитания [50].

    В целом, в большинстве рассмотренных исследований изучалась прямая взаимосвязь между родительскими переменными и результатами потребления детского питания. Только приблизительно 10% ( n = 9) всех рассмотренных статей исследовали модерирующее влияние общих стилей воспитания, что указывает на отсутствие эмпирического понимания комплексного влияния стилей воспитания на эффекты родительских практик. Среди тех, кто исследовал стили воспитания в качестве модератора, один отметил, что ограничительное руководство, относящееся к авторитарному стилю воспитания, показало более сильное влияние на потребление фруктов, в то время как доступность, относящаяся к авторитетному стилю воспитания, показала более сильное влияние на потребление фруктов и овощей [51].Другое исследование с использованием родительского кормления стиля в качестве модератора поддержало это, поскольку они обнаружили, что ограничительное руководство привело к снижению потребления продуктов с низким содержанием питательных веществ среди менее снисходительных родителей [52]. Одно исследование показало, что ограничительное руководство имеет более сильные положительные ассоциации со здоровым питанием и более сильные негативные ассоциации с нездоровым питанием, когда родительская теплота высока, предполагая, что, хотя требовательность / контроль могут привести к более эффективному ограничительному руководству, теплота также может играть роль в смягчении эффекты в том же направлении [53].Другой подтвердил эти выводы, поскольку они обнаружили, что ограничительные рекомендации и доступность были более тесно связаны с более низким потреблением SSB детьми среди детей с высокочувствительными, а также умеренно требовательными родителями [54]. Другие исследования опровергли эти выводы. В частности, одно исследование показало, что у детей с снисходительным родительским стилем кормления (низкая требовательность, высокая отзывчивость) наблюдалась более тесная взаимосвязь между ограничительным руководством и потреблением фруктов и овощей [49].Аналогичным образом, два других исследования показали, что ограничительное руководство было связано с более низким потреблением SSB только тогда, когда у родителей был низкий поведенческий контроль [55, 56].

    Помимо сдерживающего воздействия на ограничительное руководство, одно исследование показало, что наиболее сильная связь между моделированием и потреблением фруктов детьми наблюдалась среди детей, которые находились под строгим стилем воспитания [55]. Другое исследование также показало, что контроль доступности пищи также более эффективен для снижения потребления SSB среди детей родителей, которые сообщили о более высоком контроле [56].Из всех девяти исследований только одно не обнаружило смягчающего эффекта от стилей воспитания [57].

    Когнитивные медиаторы потребления пищи

    Пять исследований были направлены на изучение влияния воспитания на пищевые познания, такие как предпочтения [58], симпатии [59, 60], субъективные нормы [61], желание [62] и отношения [57] , 61]. Хотя все пять исследований показали некоторый уровень значимых взаимосвязей между родительскими переменными и пищевыми познаниями, опосредование через эти познания не проверялось статистически.Только в одном рецензируемом исследовании изучались потенциальных психосоциальных посредника между родительскими переменными и потреблением детского питания [63] . В ходе исследования исследователи обнаружили, что самоэффективность частично опосредует влияние моделирования на потребление фруктов и овощей.

    Различия по возрасту ребенка

    Восемьдесят шесть исследований были включены в стратифицированный анализ исследований на основе возраста ребенка. Два исследования были опущены, поскольку в полнотекстовой статье не было достаточной информации о среднем возрасте детей, о которых идет речь.В таблице 1 приведены результаты рассмотренных исследований в зависимости от возраста детей. Интересно, что наблюдаются некоторые возрастные различия.

    Таблица 1 Систематический обзор родительских предикторов потребления здоровой и нездоровой пищи детьми по возрасту

    Во-первых, все три исследования, в которых изучались ограничительные рекомендации среди детей старшего возраста на формальной операционной стадии (FOS), не обнаружили значительной связи с потреблением здоровой пищи. Это контрастировало с исследованиями с детьми младшего возраста на предоперационной стадии (POS) и конкретной операционной стадии (COS), где существует большая степень неоднородности, и в значительной части исследований, обнаруживающих значительную положительную взаимосвязь (40 и 35 % соответственно).Интересно, что большая часть исследований показала, что ограничительные рекомендации имеют отрицательную связь с потреблением нездоровой пищи среди детей в FOS (83%) по сравнению с детьми в COS (45%) и POS (29%).

    Неудивительно, что большая часть исследований среди детей старшего возраста (COS по сравнению с POS) обнаружила положительную связь между активным руководством и потреблением здоровой пищи и отрицательную связь между активным руководством и потреблением нездоровой пищи. Это говорит о том, что активное руководство может быть более полезным для формирования поведения в отношении потребления пищи у детей, находящихся на более продвинутой стадии развития.К сожалению, не было исследований с участием детей в FOS для сравнения.

    Другие исследования показывают нежелательные эффекты принуждения ребенка есть среди детей младшего возраста. 36% исследований с участием детей в точках продажи обнаружили отрицательную связь с потреблением здоровой пищи, а 55% обнаружили положительную связь с потреблением нездоровой пищи. Однако для выборок, включающих более старшие возрастные группы, подавляющее большинство исследований не обнаружили значительной связи между давлением и обоими типами потребления пищи.Вознаграждение за потребление пищи либо похвалой, либо осязаемым вознаграждением оказывается более эффективным в продвижении здорового питания среди детей младшего возраста в точках продажи, при этом 50% исследований обнаруживают положительную взаимосвязь между поощрением потребления пищи и потреблением здоровой пищи, а 80% обнаруживают положительная взаимосвязь между награждением похвалой и потреблением здоровой пищи. Однако эти важные результаты отсутствовали среди тех, которые включены в COS.

    Результаты метаанализа

    В дополнение к предыдущему систематическому обзору для проведения количественного метаанализа использовалась меньшая подгруппа из 37 исследований с доступной статистикой.За исключением взаимосвязи между доступностью и потреблением нездоровой пищи, для всех взаимосвязей было проведено не менее двух подходящих исследований, что позволило нам вычислить размер метааналитического эффекта для каждой взаимосвязи между переменными. Как показано в таблице 2, пять из девяти переменных родительского общения имели статистически значимую взвешенную корреляцию с потреблением пищи ребенком здоровых ребенка. В частности, активное наведение ( r = 0,15, p <0,001), доступность ( r =.24, р <0,001), моделирование ( р = 0,32, р <0,001) и словесная похвала ( р = 0,15, р <0,05) значимо и положительно коррелировали с детским потреблением здоровой пищи. Величина эффекта была от небольшой до средней в соответствии с рекомендациями, разработанными Коэном [64, 65]. Кроме того, принуждение детей есть небольшая, но значимая отрицательная корреляция с потреблением детьми здоровой пищи ( r = -,04, p <.05). Ограничительные рекомендации, доступность и поощрение потребления пищи не были существенно коррелированы с потреблением здоровой пищи детьми.

    Таблица 2 Мета-анализ родительских предикторов потребления здоровой пищи детьми (включено 32 уникальных исследования)

    Что касается потребления нездоровой пищи детьми, шесть из девяти выявленных переменных родительского общения достоверно коррелировали с потреблением нездоровой пищи (см. Таблицу 3).В частности, ограничительное руководство ( r = -11, p <0,01) и словесная похвала ( r = -04, p <0,05) имели небольшие, но значимые отрицательные корреляции с нездоровой пищей детей потребление. С другой стороны, доступность ( r = 0,34, p <0,001), моделирование ( r = 0,35, p <0,001), потребность в еде ( r = 0,04, p <.05) и использование еды в качестве награды ( r =.14, p <.05) положительно коррелировали с потреблением нездоровой пищи детьми. Активное руководство и поощрение потребления пищи не были существенно связаны с потреблением нездоровой пищи детьми.

    Таблица 3 Мета-анализ родительских предикторов потребления нездоровой пищи детьми (включено 23 уникальных исследования)

    Мета-анализ, модерируемый возрастом ребенка

    В дополнение к систематическому обзору, предполагающему некоторые возрастные различия, значимая статистика Q свидетельствует о неоднородности размеров эффекта между исследованиями [66].Таким образом, рассмотрение возраста в качестве модератора анализа может выявить потенциальные различия. Среди девяти переменных родительской коммуникации активное руководство, поощрение потребления пищи и использование еды в качестве поощрения не дали разнородных результатов в исследовании в контексте потребления пищи ребенком здоровых , поэтому они были исключены из анализа. Аналогичным образом, поощрение в виде словесной похвалы и еда в качестве поощрения были исключены из анализа в контексте потребления пищи ребенком нездоровой , поскольку это соответствует предположению об однородности.Кроме того, активное руководство было исключено из анализа, поскольку для модераторного анализа было доступно только два исследования. В таблицах 4 и 5 обобщены результаты метаанализа с модерацией по возрасту ребенка.

    Таблица 4 Модераторный анализ потребления здоровой пищи детьми Таблица 5 Модераторный анализ потребления нездоровой пищи детьми

    Результаты показали, что, хотя доступность имеет значительную положительную связь с потреблением здоровой пищи во всех возрастных группах, она имеет более сильную связь с потреблением здоровой пищи среди детей старшего возраста.Однако к этому следует относиться с осторожностью, поскольку среди группы FOS для анализа использовалось только одно исследование. Повторяя результаты анализа систематического обзора, стратифицированного по возрасту детей, нежелательные последствия давления родителей на потребление здоровой пищи были обнаружены только среди детей младшего возраста, а не среди детей старшего возраста. Точно так же положительная связь между поощрением словесной похвалой и потреблением здоровой пищи существовала только среди детей младшего возраста, а не среди детей старшего возраста.

    Что касается потребления нездоровой пищи, результаты показали, что ограничительные рекомендации были более эффективными в сокращении потребления нездоровой пищи среди детей старшего возраста.Кроме того, поощрение желаемого пищевого поведения словесной похвалой имело отрицательную связь с потреблением нездоровой пищи только среди детей младшего, а не старшего возраста.

    Как научить детей манерам за столом

    Обучение детей правилам поведения за столом — важная часть семейного обеда, которая поможет им преуспевать в социальных ситуациях на протяжении всей жизни! Используйте эти десять ключевых моментов без особого давления в обучении и моделировании манер.

    Дети учатся, наблюдая, подражая и тренируясь.Поскольку они так хорошо учатся таким образом, некоторым аспектам взросления, возможно, никогда не придется учить с помощью слов или лекций. Как гулять!

    Манерам также можно научить, наблюдая за родителями и сверстниками и подражая им. Но поскольку манеры не являются инстинктивными, как ходьба, объяснение границ, правильное поведение за столом и правила становятся важной частью обучения этому жизненному навыку! И как только они научатся, эти привычки принесут им пользу в будущих социальных ситуациях.

    Итак, пристегнитесь и давайте поговорим о том, чему их следует научить правильным манерам за столом, а затем прокрутите до конца, чтобы получить наши правила ужина для печати!

    10 лучших правил поведения за столом для обучения детей

    1. Вымойте руки перед тем, как подойти к столу.Чистые руки сохраняют здоровье детей! Нижняя линия. Дети могут понять, что микробы на их руках могут попасть в их тело, если они будут использовать эти грязные руки для еды. Сделайте это легко для ваших детей, поставив небольшую табуретку в ванной или у кухонной раковины. Это МОЖЕТ стать привычкой! Я видел, как дети в возрасте двух лет мыли руки перед едой, а родители не напомнили им, потому что это было привычкой!
    2. Не говори с набитым ртом. Этому надо учить, так как я знаю ВЗРОСЛЫХ, которые этому не учили! Если ваш кусок еды слишком велик для того, чтобы закрыть рот, значит, укус был слишком большим! Никто не хочет видеть пищу во рту, пока вы едите.
    3. Скажите пожалуйста и спасибо. За обеденным столом особенно уместно быть вежливым! Сказать «пожалуйста» — проявить уважение к тем, с кем вы едите, а сказать «спасибо» — проявить благодарность. Оба эти поведения теряются в обществе, и обучение ваших детей, пока они молоды, несомненно окупится.
    4. Подождите, пока все (по крайней мере, в основном) не закончат есть. Ужин не должен быть длинным! Если вы нервничаете, старайтесь оставаться на месте хотя бы первые десять минут еды.
    5. Положите салфетку себе на колени. Я думаю, что из этого можно разыграть игру. Если вы можете сидеть во время еды, не упав с колен салфеткой, значит, вы победитель! Дети могут использовать салфетку, чтобы вытирать руки или рот, но пока они маленькие, это может указывать на то, что они могли спокойно сидеть за столом.
    6. Откусывайте кусочки подходящего размера для вашего рта. Я хотел бы сказать, что добился большего успеха в этом, но это не из-за отсутствия попыток! Мои мальчики-подростки забывают это основное правило!
    7. Избегайте использования устройств за столом (просмотр телевизора, планшетов, телефонов, видеоигр и т. Д.).Это не только вежливо, но и с уважением к людям за вашим столом. Собирайте устройства до начала еды. Это может стать привычкой даже не проверять телефон во время еды. Опять же, прием пищи не должен длиться более 15 минут, поэтому вполне естественно ожидать, что это количество времени будет бесплатным.
    8. Экспресс спасибо за еду. Вот почему я люблю манеры! Детей можно обвинить в том, что они имеют право и что они избалованы, но когда они просто выражают благодарность за еду, они становятся смиренными и благодарными.
    9. Очистите тарелку и предложите очистить других, находящихся рядом с вами. Доброту можно выразить, помогая, а после ужина помогать должен каждый. Очистка тарелки или предложение сделать это помогает детям быть немного менее эгоистичными.
    10. Избегайте уместного шума, например, громкой отрыжки. Мне просто пришлось бросить это сюда, потому что, видимо, это правило нужно сказать вслух! Ха-ха!

    Правила поведения за столом для более продвинутых детей

    Приготовьте детей поесть вне дома, в общественных местах! Вот краткая схема красивой сервировки стола.Это весело объяснять дома. Поужинайте на один вечер с ВСЕМИ блюдами, чтобы описать формальную обстановку ужина. Нам нравится делать это в такие праздники, как День святого Валентина, День Благодарения и Рождество. Покажите детям, какие вилки использовать для какой еды. Чем чаще вы делаете это со своими детьми, тем больше вероятность того, что урок запомнится.

    Правила времени семейного обеда — обучение семейной культуре

    Обучая детей правилам поведения за столом, они иногда упускают из виду общую картину.Вот почему у нас также есть то, что мы называем Правилами семейного обеда! Это простые повседневные вещи, с которыми нам нравится отождествлять своих детей. Не говорить о своем дне — неплохой тоном, но когда это становится частью вашей семейной культуры, дети учатся уважению, доброте и вежливости! Итак, это правила нашего семейного обеда:

    • Отведайте всего один кусочек
    • Скажите «Пожалуйста» и «Спасибо»
    • Расскажите о своем дне
    • Ешьте фрукты и овощи
    • Будьте благодарны за еду
    • Все помогают убирать
    • Смейтесь, улыбнитесь и наслаждайтесь семья!

    Распечатать правила времени приема пищи

    Сохраните это в Pinterest для последующего чтения!

    Еда и этапы вашей жизни

    Наши потребности в питании меняются на разных этапах жизни.Чтобы оставаться в форме и быть здоровым, важно учитывать дополнительные требования, предъявляемые к вашему телу в связи с этими изменениями.

    Чтобы удовлетворить регулярные потребности вашего организма в питании, вы должны потреблять:

    • широкий выбор питательных продуктов
    • воду ежедневно
    • килоджоулей, достаточных для получения энергии, с углеводами в качестве предпочтительного источника
    • незаменимых жирных кислот из таких пищевых продуктов, как жирная рыба, орехи, авокадо
    • достаточный белок для поддержания и восстановления клеток
    • жиро- и водорастворимые витамины
    • основные минералы, такие как железо, кальций и цинк
    • продукты, содержащие фитохимические вещества растительного происхождения, которые могут защитить от болезни сердца, диабет, некоторые виды рака, артрит и остеопороз.
    Разнообразная диета, основанная на фруктах, овощах, цельнозерновых, бобовых, молочных продуктах и ​​нежирном мясе, может удовлетворить этим основным требованиям.

    Младенцы — от рождения до шестимесячного возраста

    Младенцы обычно вдвое превышают их длину и втрое превышают их вес в период от рождения до одного года. Грудное молоко обычно снабжает ребенка необходимым количеством питательных веществ, жидкости и энергии примерно до шести месяцев. Рекомендуется вскармливать младенцев исключительно грудью примерно до шести месяцев.

    По возможности, грудное молоко предпочтительнее детских смесей, так как оно содержит множество защитных и иммунологических факторов, которые способствуют развитию ребенка. Фруктовый сок не рекомендуется детям младше шести месяцев.

    Грудное молоко или правильно приготовленная детская смесь обеспечивает здорового ребенка достаточным количеством воды, чтобы восполнить любые потери воды. Однако всем младенцам требуется дополнительная вода после введения твердой пищи.

    Еда для младенцев — от шести до 12 месяцев

    Твердые продукты следует вводить примерно в возрасте шести месяцев, чтобы удовлетворить растущие потребности вашего ребенка в питании и развитии.Однако грудное вскармливание должно продолжаться до двенадцати месяцев и старше или столько, сколько пожелают мать и ребенок.

    В разных обществах есть свои традиции относительно того, с какой еды лучше начать кормить ребенка. Следует поощрять приемлемые с точки зрения культуры продукты питания и методы приготовления, если они являются адекватными с точки зрения питания.

    По мере того как ребенка постепенно отнимают от груди или бутылочки и вводят новые твердые вещества, запасы железа в организме могут уменьшаться. Для поддержания запасов питательных веществ в организме:

    • Давайте ребенку продукты, богатые железом и цинком, например, обогащенные железом каши для младенцев, мясное пюре и блюда из птицы, приготовленный без добавок тофу и бобовые / соевые бобы / чечевицу.Обогащенные железом зерновые на рисовой основе часто рекомендуются в качестве первого продукта питания, поскольку они имеют дополнительное преимущество в виде снижения риска аллергической реакции.
    • Еду можно добавлять в любом порядке, при условии, что текстура соответствует стадии развития вашего ребенка. Пища варьируется от фруктов и овощей (по содержанию витаминов и минералов) до мяса, птицы, рыбы и цельных яиц.
    • Не добавляйте соль, сахар или мед в детское питание. В этом нет необходимости.
    • Избегайте употребления коровьего молока в качестве напитка в первые 12 месяцев.Небольшие количества можно использовать в хлопьях и заварном креме. Все используемое молоко должно быть пастеризовано.
    • Целые фрукты предпочтительнее фруктовых соков. Избегайте соков и напитков с сахаром.
    • Уложите ребенка спать без бутылочки или заберите бутылочку после того, как он закончил кормить, чтобы свести к минимуму длительное воздействие на зубы жидкостей, содержащих сахар.
    • Избегайте цельных орехов, семян или аналогичных твердых продуктов, чтобы снизить риск удушья.
    • Вводите продукты по одному.Предлагайте новые продукты раз в три-четыре дня, чтобы избежать путаницы и исключить пищевую аллергию и повышенную чувствительность.
    • Накормите малышей во время любой болезни и покормите после болезни. Если у ребенка понос, давайте ему много жидкости.
    • Онкологический совет рекомендует, чтобы дети младше 12 месяцев не подвергались воздействию прямых солнечных лучей во время ежедневной защиты от солнца (когда УФ-индекс равен 3 или выше). Если вас беспокоит уровень витамина D в вашем ребенке, обратитесь к врачу.

    Питание для детей раннего возраста

    Когда ребенок ест твердую пищу, предложите ему широкий выбор продуктов, чтобы обеспечить ему полноценное питание.Маленькие дети часто разборчивы в еде, но их следует поощрять к употреблению самых разнообразных продуктов. Ребенку, возможно, придется попробовать еще раз с новой пищей, чтобы принять эту пищу. Может потребоваться от восьми до пятнадцати раз.

    В детстве дети, как правило, изменяют прием пищи (спонтанно) в соответствии со своими моделями роста. Потребности детей в пище сильно различаются в зависимости от их роста и уровня физической активности. Как и потребности в энергии, потребности ребенка в белке, витаминах и минералах увеличиваются с возрастом.

    В идеале, дети должны накапливать запасы питательных веществ, готовясь к резкому скачку роста, наблюдаемому в подростковом возрасте. Соответствующая прибавка в весе и развитие покажут, является ли прием пищи уместным.

    Проблемы, связанные с питанием, у маленьких детей включают избыточный вес, ожирение, кариес и непереносимость пищевых продуктов.

    Рекомендации включают:

    • Если ребенок набирает неподходящий вес для роста, ограничьте потребление высококалорийных и бедных питательными веществами закусок.Увеличьте физическую активность вашего ребенка. Вы также можете ограничить количество просмотров телевизора.
    • Разрушение зубов можно предотвратить с помощью регулярной чистки зубов и посещения стоматолога. Избегайте сладких продуктов и напитков, особенно липких или кислых.
    • Убедитесь, что вашему ребенку достаточно жидкости, особенно воды. Следует ограничить потребление фруктовых соков и избегать безалкогольных напитков.
    • Обезжиренное молоко не рекомендуется детям в возрасте до двух лет из-за повышенной потребности в энергии и высокой скорости роста в этом возрасте.
    • Помните о продуктах, которые могут вызвать аллергические реакции, включая арахис, моллюски и коровье молоко. Будьте особенно осторожны, если в семейном анамнезе имеется пищевая аллергия.

    Еда для детей, находящихся в подростковом возрасте

    Для резкого роста детей по мере того, как дети переходят в подростковый возраст, требуется много килоджоулей и питательных веществ. У девочек это обычно происходит в возрасте от 10 до 11 лет. У мальчиков это происходит позже, примерно в 12-13 лет.

    Рекомендации включают:

    • Дополнительная энергия, необходимая для роста и физической активности, должна быть получена из продуктов, которые также содержат питательные вещества, а не просто «пустые калории».
    • Еда на вынос и фаст-фуд должны быть сбалансированы продуктами, богатыми питательными веществами, такими как цельнозерновой хлеб и крупы, фрукты, бобовые, орехи, овощи, рыба и нежирное мясо.
    • Молоко, йогурт и сыр (в основном с пониженным содержанием жира) должны быть включены, чтобы увеличить потребление кальция — это особенно важно для роста костей. Сыр предпочтительно должен быть менее соленым.
    • Девочек-подростков следует особенно поощрять к потреблению молока и молочных продуктов.

    Старшие подростки и молодые люди

    Переезд из дома, начало работы или учебы, а также изменение образа жизни, которое сопровождает поздний подростковый возраст и начало 20-летнего возраста, могут вызвать изменения в питании, которые не всегда полезны для хорошего здоровья.

    Рекомендации включают:

    • Делайте сознательные усилия, чтобы поддерживать физическую активность.
    • Ограничьте употребление алкоголя.
    • Уменьшите количество жиров и соли в ежедневном рационе.
    • Будьте осторожны, включите в свой рацион продукты, богатые железом и кальцием.
    • Выработайте здоровые привычки в питании, которые сохранятся в дальнейшей жизни.

    Еда для беременных

    Беременная женщина должна сосредоточиться на увеличении потребления питательных веществ, а не на потреблении килоджоулей, особенно в первом и втором триместрах.Ожидается, что в Австралии беременные женщины прибавят от 10 до 13 кг во время беременности. Однако это зависит от веса матери до беременности.

    Рекомендации включают:

    • Не придерживаться «экстренной диеты», так как это может оказать негативное влияние на ребенка.
    • Не ешьте на двоих, так как это приведет к ненужному увеличению веса. Для здоровой беременности требуется всего около 1400–1900 килоджоулей в день во втором и третьем триместре, что эквивалентно стакану молока или бутерброду.
    • Сконцентрируйтесь на качестве диеты, а не на ее количестве.
    • Уменьшайте тягу к еде, но не позволяйте ей заменять более питательную пищу.
    • Питательные вещества, потребность в которых во время беременности повышается, включают фолиевую кислоту, железо, витамин B12 и йод.
    • Железо необходимо для транспортировки кислорода в организме. Ваш врач может посоветовать добавки железа во время беременности, но не принимайте их, если ваш врач их не рекомендует. Увеличение потребления витамина С может помочь увеличить усвоение железа из продуктов.
    • Фолиевая кислота важна за три месяца до и в первом триместре беременности, чтобы избежать дефектов нервной трубки (например, расщелины позвоночника) у ребенка. Все женщины детородного возраста должны есть продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты (например, зеленые листовые овощи, фрукты и бобовые). При планировании беременности важно получать 400 мкг фолиевой кислоты в день, а если вы беременны, эта цифра увеличивается до 600 мкг в день. Его можно получить из фолиевой кислоты и диеты с высоким содержанием фолиевой кислоты (не забудьте сначала поговорить с врачом).Теперь в обязательном порядке вся хлебопекарная мука должна быть обогащена фолиевой кислотой (форма фолиевой кислоты, которую добавляют в продукты). Это поможет женщинам достичь рекомендуемой нормы потребления фолиевой кислоты.
    • Йод важен для нормального роста и развития ребенка. Во время беременности часто рекомендуются добавки йода для удовлетворения повышенных потребностей, поскольку источники пищи (например, морепродукты, йодированная соль и хлеб) вряд ли обеспечат достаточное количество йода. Поговорите об этом со своим врачом.
    • Рекомендуемое потребление кальция специально не увеличивается во время беременности.Однако очень важно, чтобы беременным женщинам потреблялся кальций во время беременности.
    • Никто не знает безопасного лимита употребления алкоголя во время беременности. Рекомендации — вообще не пить.
    • Беременным женщинам рекомендуется избегать продуктов, которые связаны с повышенным риском бактерий листерий (например, мягкий сыр и холодные морепродукты), и быть осторожными с продуктами, которые с большей вероятностью содержат ртуть (например, определенная рыба. Например, хлопья). ). Листерия может серьезно повлиять на вашего растущего ребенка.
    • Физическая активность имеет много преимуществ. Если вы активны и в хорошей форме и у вас нормальная беременность, вы можете оставаться физически активными во время беременности. В противном случае проконсультируйтесь с врачом.
    • Пейте много жидкости.
    • Не курите — как прямое, так и пассивное курение связано с задержкой роста, повышенным риском самопроизвольного аборта, мертворождения, плацентарных осложнений и низкой массы тела при рождении.

    Питание для кормящих матерей

    Кормящим матерям требуется значительное количество дополнительной энергии, чтобы справиться с потребностями грудного вскармливания.Эта дополнительная энергия должна поступать в виде продуктов, богатых питательными веществами, чтобы удовлетворить дополнительные потребности в питательных веществах, которые также возникают при грудном вскармливании. Матери-веганы, кормящие грудью (и во время беременности), должны принимать добавки с витамином B 12 .

    Рекомендации включают:

    • Ешьте достаточно пищи — грудное вскармливание сжигает лишние килоджоули.
    • Ешьте продукты, богатые питательными веществами, особенно те, которые богаты фолиевой кислотой, йодом, цинком и кальцием.
    • Ешьте и пейте регулярно — кормление грудью может увеличить риск обезвоживания и вызвать запор.потребности в жидкости примерно на 750–1000 мл в день превышают базовые потребности.
    • Женщинам следует продолжать избегать употребления алкоголя во время кормления грудью.

    Еда для женщин в менопаузе

    Истончение костей часто встречается у женщин в постменопаузе из-за гормональных изменений.

    Рекомендации включают:

    • Ешьте продукты, богатые кальцием, например молоко, или, при необходимости, принимайте добавки с кальцием в соответствии с предписаниями врача.
    • Упражнения с весовой нагрузкой, такие как ходьба или силовые тренировки, могут укрепить кости и помочь поддерживать здоровый вес тела.
    • Диета с высоким содержанием клетчатки, жира и соли. Было обнаружено, что диета с высоким содержанием фитоэстрогенов уменьшает многие симптомы менопаузы, такие как приливы. Хорошие источники пищи включают соевые продукты (тофу, соевое молоко), нут, семена льна, чечевицу, дробленую пшеницу и ячмень.
    • Разнообразные цельнозерновые продукты с высоким содержанием питательных веществ — цельнозерновые, бобовые и продукты на основе сои (например, тофу, соевые и льняные хлопья), фрукты и овощи, а также нежирные молочные продукты.

    Еда для пожилых людей

    Многие люди с возрастом едят меньше — из-за этого может быть сложнее убедиться, что в вашем рационе достаточно разнообразия, чтобы включить в него все необходимые вам питательные вещества.

    Рекомендации включают:

    • Будьте как можно активнее, чтобы стимулировать аппетит и поддерживать мышечную массу.
    • Сохраняйте здоровье, правильно питаясь и регулярно занимаясь физическими упражнениями.
    • Ешьте продукты, богатые питательными веществами, а не калорийными, включая яйца, нежирное мясо, рыбу, печень, нежирные молочные продукты, орехи и семена, бобовые, фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб и крупы.
    • Если возможно, старайтесь каждый день проводить какое-то время на улице, чтобы повысить синтез витамина D для здоровья костей.
    • Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием калорий и низким содержанием питательных веществ, таких как пирожные, сладкое печенье и безалкогольные напитки.
    • Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы поддерживать здоровье кишечника.
    • Ограничьте использование поваренной соли, особенно во время приготовления пищи.
    • Выбирайте из широкого разнообразия продуктов и пейте достаточное количество жидкости.
    • Делитесь расписанием приема пищи с семьей и друзьями.

    Куда обратиться за помощью

    Вот что означают новые правила питания Министерства сельского хозяйства США для 30 миллионов детей, питающихся школьными обедами — Mother Jones

    princessdlaf / Getty

    Позвольте нашим журналистам помочь вам разобраться в этом шуме: подпишитесь на информационный бюллетень Mother Jones Daily и получайте обзор важных новостей.

    Ранее в этом месяце Министерство сельского хозяйства США выпустило новые стандарты питания для школьных обедов, которые позволяют школам предлагать учащимся менее здоровую пищу.

    Новые правила значительно ослабляют высокие стандарты, установленные администрацией Обамы Законом о здоровых и свободных от голода детях 2010 г., который требует, чтобы программы школьных обедов, субсидируемые на федеральном уровне, обеспечивали питание, соответствующее определенным стандартам питания: например, цельнозерновой хлеб ароматизированное обезжиренное молоко и более низкий уровень натрия по всем параметрам.Эти стандарты были предназначены для решения растущих проблем со здоровьем детей в Соединенных Штатах, включая растущий уровень ожирения. Изменения, объявленные ранее в этом месяце, отменяют правила, касающиеся цельного зерна, обезжиренного молока и натрия, установленные бывшим президентом Бараком Обамой.

    Отказ от стандартов здорового обеда долгое время был приоритетом для министра сельского хозяйства США Сонни Пердью, который в 2017 году объявил, что его отдел изучает правила обеда. Perdue, бывший губернатор Джорджии и сторонник шоколадного молока, сказал в заявлении в прошлом году, что школы должны иметь больший контроль над типом еды, которую они подают в кафетериях.

    «Школы хотят предлагать еду, которую студенты действительно хотят есть», — сказал Пердью, объявив о планируемых изменениях в прошлом году. «Нет ничего хорошего в том, чтобы подавать питательные блюда, если они попадают в мусорное ведро», — добавил он.

    Но эксперты считают, что более питательные блюда, предлагаемые в школах в соответствии с законом эпохи Обамы, не выбрасываются в мусорное ведро. Недавние исследования показывают, что дети привыкают к более здоровой пище — они едят больше фруктов и овощей за обедом, и они начинают им нравиться.

    «Нет вопросов, если бы вы были старшеклассником, когда стандарты вступили в силу, вам было бы труднее их принять», — говорит Беттина Элиас Сигель, бывший юрист и писатель, которая следовала политике школьного питания со времен «Здорового, голодающего». -Создание Закона о свободных детях и автор будущей книги Kid Food: The Challenge of Feeding in the High-Processing World . «Но для маленьких детей, приходящих в школу, мы с самого начала показывали им, что именно так выглядит здоровый обед.”

    По словам Сигеля, отказ от стандартов питания окажет огромное влияние на здоровье будущих детей, особенно детей из малообеспеченных семей.

    Мать Джонс поговорила с Сигелом, чтобы прояснить некоторые неправильные представления о политике в отношении школьных обедов, дать контекст для движения за повышение стандартов школьных обедов и объяснить, что новые откаты значат для здоровья детей.

    Мать Джонс: Какова была траектория политики школьных обедов до и после администрации Обамы?

    Беттина Элиас Сигель: До принятия Закона о здоровых и свободных от голода детях качество школьного питания улучшалось медленно и постепенно.В них, несомненно, было слишком много насыщенных жиров и натрия и слишком мало цельнозерновых. У них устаревшие потребности в калориях. Дети могли выбирать блюда, в которых не было фруктов и овощей, и, как вы можете догадаться, это происходило довольно часто. Правила очень нуждались в пересмотре.

    Закон о здоровых и свободных от голода детях был основан на стандартах питания, рекомендованных Институтом медицины — Джордж Буш фактически поручил МОМ разработать эти стандарты.

    Это было огромное улучшение, действительно значительный скачок вперед. Они постепенно вводили это правило, но в конечном итоге все зерновые продукты, предлагаемые детям, такие как макароны, хлеб и булочки для гамбургеров, должны были быть на 100 процентов цельнозерновыми, что не означает 100-процентное цельное зерно — это просто означает, что половина зерен должна быть цельнозерновой. Дети теперь должны есть фрукты или овощи на обед. Они также должны подавать более широкий выбор фруктов и овощей. На завтрак должны быть фрукты, и они собирались постепенно снижать уровень натрия в течение многих лет, чтобы снизить его до более разумного уровня.Существуют новые разумные ограничения калорийности еды в зависимости от класса ребенка, а в кафетерии должна быть бесплатная вода.

    Еще одно действительно значительное усовершенствование Закона о здоровых и свободных от голода детях — это так называемые «Стандарты умных перекусов». Когда дети ходят в школу, они не просто сталкиваются с едой в кафетерии федеральной линии школьного питания. Также часто существует линия закусок à la carte, где до принятия Закона о здоровых, свободных от голода детях они могли получать нездоровую пищу практически сразу — вещи, которые они могли получить через торговые автоматы, через сборщики средств PTA и школьные магазины.И все это теперь регулируется Стандартами Smart Snack. Хотя они и не идеальны, они действительно сдерживали худшую нездоровую пищу.

    MJ: Откаты, объявленные секретарем Министерства сельского хозяйства США Пердью, позволяют школам выбирать, хотят ли они включать продукты с низким содержанием цельного зерна и ароматизированное молоко с высоким содержанием жира — почему мы должны об этом беспокоиться?

    BES: Тридцать миллионов или около того детей едят школьные обеды каждый день, и около двух третей этих детей получают питание бесплатно или по сниженной цене, потому что они дети с низким доходом.Дети из малообеспеченных семей непропорционально часто страдают ожирением, и у них меньше шансов получить здоровую пищу дома. Дети могут получать до половины дневной нормы калорий из школьных обедов, а иногда даже больше, если в их школе подают завтрак, обед и ужин.

    Подорвать этот стандарт цельного зерна, например, важно, когда очень немногие дети в Америке получают необходимое количество цельнозерновых ежедневно *. Почти 90 процентов округов соответствовали этому стандарту цельного зерна, поэтому было действительно не нужно их откатывать.

    MJ: Какие могут быть последствия этих откатов?

    BES: Я не могу сказать вам, как быстро будут внедрены изменения или сколько школ воспользуются этим преимуществом. Вы должны помнить, что школам не было приказано внезапно снизить содержание цельнозерновых продуктов в школьных обедах, но теперь у них есть свобода сделать это. К сожалению, у них есть стимул для этого, если они думают, что это приведет к тому, что в кафетерии будет больше детей.Еще неизвестно, сколько районов воспользуются этим открытием.

    Что касается натрия, вы фактически не увидите изменений. Школьное питание уже однажды снизило уровень натрия, а затем Закон о здоровых, свободных от голода детях предусматривал еще два последовательных сокращения. Секретарь Пердью и Министерство сельского хозяйства США значительно отложили второе сокращение и избавились от третьего. Содержание натрия в школьном питании не изменится сразу, но изменилась вся схема.

    MJ: Как вы думаете, чего мы можем ожидать от администрации Трампа в следующий раз?

    BES: Я не думаю, что администрация Трампа сама по себе была чрезвычайно заинтересована в изменении правил школьного питания. Я думаю, что во многом это было сделано Ассоциацией школьного питания. Долгое время они довольно агрессивно лоббировали отказ от требования, согласно которому дети должны есть фрукты или овощи на обед. Теперь, когда они достигли этих откатов, возникает вопрос, будут ли они пытаться добиться этого? Или у них есть что-то еще в их повестке дня? Я не знаю ответа на этот вопрос.Как повлияет на это смена контроля Палаты представителей — это своего рода открытый вопрос. Может быть, это конец изменений в стандартах питания. Я думаю, нам просто нужно подождать и посмотреть.

    MJ: Есть ли что-нибудь, о чем, по вашему мнению, люди должны помнить в будущем?

    BES: Я надеюсь, что родители, которые на самом деле являются потребителями школьного питания через своих детей, проявят большую политическую активность в этом вопросе. Если мы не сделаем это приоритетом при выборе наших выборных должностных лиц, это может иметь реальные последствия для наших детей и для нашей страны.Родителей волнуют эти вопросы, но я не думаю, что они обязательно помнят об этом, когда стоят у урны для голосования. Тот, кто находится в Белом доме, имеет очень большое влияние на эту политику. Я, конечно, надеюсь, что в 2020 году у нас будет президент, который снова захочет сделать здоровье детей приоритетом.

    Поправка: в более ранней версии этой статьи неверно указывалось, получают ли американские дети достаточно цельнозерновых продуктов.

    Правила поведения за столом для обучения детей

    Едите ли вы дома, обедаете вне дома или ужинаете с друзьями, хорошие манеры для детей — важная часть каждого приема пищи.Когда вы учите своего ребенка хорошим манерам за столом, вы даете ему важные инструменты для социального взаимодействия, которые будут служить ему всю оставшуюся жизнь.

    Закладывая основу для хорошего этикета за обеденным столом, ваши дети, скорее всего, станут приятными компаньонами за ужином в семейной трапезе в ближайшие годы. И вы будете чувствовать себя комфортно, позволяя им пообедать в доме друга или родственника, зная, что у них хорошие манеры за столом.

    Правила поведения за столом для маленьких детей

    Когда дело доходит до воспитания манеры за столом, никогда не рано начинать обучать детей основам.Фактически, каждый прием пищи может служить для них возможностью научиться соблюдать этикет. От правильного использования посуды до ожидания, пока всех обслужат, маленькие дети могут научиться проявлять уважение и практиковать манеры за столом.

    Просто не забывайте вести себя непринужденно и не переусердствовать. Изучение того, что ожидается за обеденным столом, — это долгий процесс, и дети не справятся с этим сразу. Так что будьте терпеливы, но последовательны в своих инструкциях, и в конечном итоге ваши дети научатся всему.Вот некоторые вещи, которым вы можете начать учить детей в возрасте 5 лет и младше.

    • Подойдите к столу с чистыми руками и лицом. Научите детей мыть посуду перед обедом. Это не только свидетельствует об уважении к человеку, который готовил еду, а также к другим за обеденным столом, но и является важной здоровой гигиенической привычкой.
    • Дождитесь, пока всех подадут, перед едой. Научите своего ребенка, что он не должен начинать есть, пока все не будут усажены и обслужены.Начинать есть до того, как все расселятся, — это неуважительно. Ужин предназначен для совместного ужина.
    • Жуйте с закрытым ртом. Жевать с закрытым ртом и не разговаривать, когда рот полон — два основных правила хорошего поведения за столом. Осторожно напомните ребенку, что он должен жевать с закрытым ртом.
    • Избегайте заложенности рта. Научите ребенка есть небольшие кусочки и никогда не съедать еду. Один из способов отработать эту привычку — класть вилку между укусами.Они даже могут положить руки на колени во время жевания.
    • Помните свои манеры . Напомните детям сказать «пожалуйста» и «спасибо». Другими словами, если они просят секунд или кого-то передать что-то, они должны следовать запросу «пожалуйста». Они также должны поблагодарить человека, который готовил еду, а также поблагодарить тех, кто их обслуживает или передает им вещи.
    • Используйте посуду и салфетки . Следует отговаривать детей от еды пальцами, особенно если они перестали есть руками.Покажите им, как правильно держать вилку, и научите класть салфетку себе на колени. Им также следует избегать вытирания рук об одежду и вытирания рта рукавом.
    • Воздержитесь от критики еды . В дошкольных учреждениях учителя часто говорят детям: «Не трогайте чужую конфетку». При этом детей не следует заставлять есть то, чего они не хотят. Ничего страшного, если они скажут «нет, спасибо». Вы можете попросить их попробовать новую еду, но не заставляйте их мыть тарелки.

    Правила поведения за столом для детей старшего возраста

    Когда детям исполнится 6 лет и старше, они могут начать изучать основы этикета за столом, в том числе предлагать помощь с ужином и куда они кладут салфетку, когда встают из-за стола. Конечно, им следует практиковать то, чему они научились в молодости, например, не жевать с открытым ртом и мыть посуду перед ужином.

    Главное — не останавливаться на достигнутом. Еще многое предстоит узнать о том, как быть вежливым и уважительным за столом, будь то дома, у друга или в ресторане.Вот несколько вещей, которые вы можете научить своих старших детей правилам поведения за столом.

    • Предлагаем помощь. Будь то дома или в чужом доме, побуждайте своих детей всегда спрашивать взрослых, могут ли они чем-нибудь помочь, чтобы подготовиться к обеду.
    • Понаблюдайте за хозяином, чтобы понять, когда вам следует развернуть салфетку. Сообщите своим детям, что, когда хозяин кладет салфетку им на колени, это сигнал для них положить салфетку себе на колени.
    • Не перебивайте, когда кто-то говорит. За обеденным столом научите ребенка ждать своей очереди, чтобы говорить о своем дне или о другом предмете. Приучите детей рассказывать о новостях, своих друзьях, о школе и о других интересных предметах.
    • Попросите кого-нибудь передать вам предметы вместо того, чтобы протягивать руку. Напомните ребенку, чтобы он не тянулся через стол, чтобы что-то взять. Создайте привычку просить других за столом передать то, что им нужно.
    • Положите салфетку на стул, а не на стол. Научите ребенка всегда класть салфетку на стул, если он ненадолго отходит из-за стола. Использованная салфетка никогда не должна лежать на тарелке или на столе.
    • Извините . Хотя лучше, если ваш ребенок останется за столом, пока все не закончат, также допустимо попросить разрешения, чтобы его извинили, если он закончил, а взрослые задерживаются и разговаривают. Некоторым детям может быть сложно долго сидеть за обеденным столом.
    • Когда закончите, задвиньте стул. Когда ваш ребенок встает из-за стола, он должен придвинуть стул к столу.
    • Поднимите тарелку. Убирать тарелку — важная привычка для вашего ребенка дома, потому что, если это станет частью его распорядка, они с большей вероятностью сделают это, когда будут гостями в чужом доме.
    • Избегайте использования электроники за столом . Хотя большинство родителей делают это правилом дома, это особенно важно, когда они находятся дома у друга или ужинают с друзьями.Напомните им, что находиться за столом с их устройствами — неуважительно. Им следует сосредоточиться на людях, с которыми они едят, а не на том, что происходит на их экранах.

    Слово от Verywell

    Приучение к хорошим манерам за столом — важная часть семейного обеда, которая поможет вашему ребенку быть уверенным в социальных ситуациях и во время ужина вне дома. Просто убедитесь, что вы используете осторожный подход к обучению своих детей. Вы не хотите, чтобы прием пищи был сопряжен со стрессом и тревогой.

    Вместо этого напомните своим детям, что хорошие манеры за столом, как и хорошие манеры в целом, подразумевают уважительное отношение и благодарность за еду.




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *