Содержание

Рецепт молока с содой от кашля — для детей и взрослых

Рецепт молока и соды позволит вам избавиться от кашля, не прилагая особых усилий и не травмируя организм различными химикатами.

Молоко, как и сода, уже давно известны в народной медицине своими лечебными свойствами, однако, немногие знают рецепт, который поможет быстро и легко избавиться от кашля, не потратив при этом средства на таблетки. Наша статья расскажет вам, как приготовить чудодейственный напиток от кашля в домашних условиях.

Очень важно, чтобы при приготовлении этого народного средства молоко не кипело. Вы можете довести его до состояния кипения, но не кипятить, иначе результат может быть совершенно противоположным.

Вот основные рецепты приготовления молочного напитка с содой от кашля в домашних условиях:

  • Подогрейте свежее молоко, не доводя его до кипения, а затем добавьте 0.5 маленькой ложки соды и размешайте. Не насыпайте больше соды в молоко, иначе принятие такого напитка может дать неожиданный результат. Выпить приготовленное средство от кашля следует за один раз.
  • Еще один замечательный рецепт напитка от кашля заключается в следующем: разогрейте 200 граммов свежего молока, добавьте ложку меда и масла, перемешайте все это и добавьте половину ложки соды. Полученный напиток от кашля хорошенько встряхнуть и выпить перед сном.
  • В стакан теплого молока насыпьте половину маленькой ложки соды и немного соли, все это хорошенько перемешайте. Такой рецепт молока с содой и солью от кашля поможет ускорить вырабатывание слизи организмом и выведение ее из дыхательных путей.
  • Еще один рецепт молока с содой от кашля требует наличия и других ингредиентов. Одно куриное яйцо следует перемешать с сливочным маслом, сахаром и медом, добавить половину ложки соды и залить все это теплым молоком. Тщательно перемешать напиток до однородности и принимать только после еды.

Рецепт молока с содой очень эффективен при борьбе не только с кашлем, но еще и с бронхитом, а также другими заболеваниями дыхательных путей.

Во время принятия молока с содой нежелательно приятие алкоголя, также необходимо отказаться от курения, так как оно может нейтрализовать действие напитка.

Принимая молоко с содой при кашле, вы сможете заметить как быстро проходит ваша простуда, если будете придерживаться наших советов. Также полезно в этот период времени кушать больше витаминов.

Фотогаллерея

Молоко с содой и мёдом от кашля – как готовить и принимать

Кашель – одна из самых приставучих проблем. С нею начинают активно бороться, как только она возникает. Существует множество способов борьбы с кашлем, но самыми эффективными оказываются народные методы.

Впрочем, предпочтения им отдают больше даже не из-за их эффективности, а из-за отсутствия серьёзных побочных эффектов. Одним из таких средств, помогающих избавиться от кашля, является смесь молока, соды и мёда. О том, как оно действует и о правилах его приготовления будет рассказано ниже. 

Полезные ингредиенты

Польза этого народного средства обусловлена в первую очередь натуральностью его компонентов. И каждое из составляющих вносит свою лепту в вылечивание кашля.

1. Молоко

В деревенском молоке содержится много необходимых организму человека витаминов и полезных микроэлементов. Они и оказывают положительное воздействие на восстановление при простуде. В частности, они способствуют смягчению симптомов болезни, снятию раздражения горла и воспаления. Также молоко имеет обволакивающее свойство.

Выбирать молоко рекомендуется непастеризованное. Лучший вариант – домашнее деревенское. Продукт, купленный в магазине, может оказаться не столь эффективным.

Перед приготовлением лекарственной смеси рекомендуется немного повысить температуру молока. Однако нельзя его доводить до кипения. Если есть какие-то сомнения по поводу качества продукта, то обязательно нужно обработать его термически.

2.

Сода

Другой ингредиент этого чудодейственного народного средства – сода также оказывает благотворное влияние на организм (разумеется, если не превышать дозу).

Сода положительно действует на органы дыхания. Её часто советуют применять для ополаскивания горла.
А сочетаясь с молоком, это вещество способствует снятию вязкости, выведению слизи из лёгких и очищению дыхательных путей.

Но стоит помнить и том, что при всех преимуществах у соды имеется и серьёзный недостаток. Дело в том, что большое её количество оказывает раздражающее воздействие на желудок.

3. Мёд

Мёд считается одним из самых полезных продуктов в мире. О его пользе для организма можно говорить бесконечно. Недаром его всё чаще используют вместо традиционного сахара.

Его главное преимущество перед последним – натуральность. Также он отличается большим количеством содержащихся в составе витаминов и других полезных веществ. Он способствует укреплению иммунной системы и ускоряет процесс выздоровления после простудного заболевания.

Будучи ингредиентом народного лекарственного средства, мёд способствует снятию воспаления, уничтожению вредных микроорганизмов и улучшению отхождения мокроты.

Важно в магазине в спешке не перепутать натуральный мёд с какими-либо его заменителями, намеренно скрытыми производителями под красивыми названиями. Лучше всего использовать свежий, жидкий мёд.

Варианты приготовления лекарственного средства

Есть множество рецептов от кашля, основанных на этих трёх продуктах. В некоторых из них сода может быть изменена на что-нибудь другое. И, соответственно, процессы приготовления также могут отличаться, например, пропорциями. Могут быть различными и способы употребления.

Нередко вместо соды используется сливочное масло, какао или желток куриного яйца. Масло способствует снятию боли, которая ощущается при проглатывании пищи. А также оно оказывает благотворное влияние на восстановление повреждённых тканей органов дыхания.

Средство, в составе которого содержится какао, можно давать детям. Им вкус шоколада уж точно понравится.А желток способен придать смеси мягкости и питательности.

1. Традиционное средство

Если готовить средство от кашля по традиционному рецепту, то нужно взять 250 мл тёплого, но ни в коем случае не кипячёного молока.

  • Лучший вариант – подогреть его до 55 градусов, а затем позволить чуть остыть, градусов до 40.
  • Только после этого в жидкость добавляется немного соды (1/3 чайной ложки) и полная чайная ложка мёда.
    Как только последние два компонента полностью растворятся в молоке, можно будет начинать его употребление.
  • Принимать лекарство необходимо исключительно в тёплом виде. Но температура его не должна быть настолько высокой, чтобы оно обжигало горло. Лучше не превышать температуру в 40 градусов, поскольку содержащийся в напитке мёд в противном случае не только утратит свои полезные свойства, но и приобретёт вредные.

Пить напиток нужно по три или по четыре раза в день. При этом всякий раз его придётся готовить заново, так как 250 мл – это доза для одного приёма. Пить можно с периодичностью 1 раз в 3-5 часов, независимо от приёмов пищи. Но если всё-таки хочется добиться максимальной эффективности, то лучше принимать лекарство за 30 минут до еды.

Если этот вариант по каким-то причинам не устраивает, то есть другой – применение целебного напитка через 1 час после приёма пищи. Рекомендуется обязательно принимать это лекарство в конце дня, перед тем, как лечь спать. Это поспособствует длительному сохранению его эффекта.

Лечиться с помощью такого вкусного и полезного напитка можно людям всех возрастных категорий. Но только детям рекомендуется давать его поменьше, дабы уменьшить нагрузку на желудок.

2. Со сливочным маслом

Для приготовления в 250 мл молока нужно добавить 1 чайную ложку мёда и 0,5 ложки масла. Применяется готовое лекарство также по несколько раз в день, в том числе 1 раз перед сном.

3. С какао

Этот напиток готовится так же, с той лишь разницей, что вместо половины ложки сливочного масла берётся столько же масла какао. Способ применения остаётся прежним.

4. С желтком

В качестве третьего ингредиента может выступать также желток. Для приготовления такой смеси нужно просто разбить одно куриное яйцо и вылить желток в стакан с молоком и мёдом. Можно также положить сюда ещё и немного сливочного масла.

В природе нет ничего более эффективного в борьбе с кашлем, чем мёд и молоко. Поэтому напиток, приготовленный на основе этих двух продуктов, быстро поможет избавиться от проблемы. Некоторые дополнительные компоненты способны усилить эффект.              

🍀 Молоко с медом для лечения кашля

Теплое молоко (но не горячее) имеет насыщенную минерально-витаминную структуру. Его применение способно снять неприятные ощущения и раздражения в горле. Человек испытывает облегчение при глотании, уменьшение болевых симптомов, снижение частоты приступов кашля. Благодаря добавлению в молоко соды или меда и масла, оно приобретает противобактериальный и заживляющий эффект. На эту тему пишутся статьи, а о его пользе идут частые споры.

В чем польза такого метода лечения при кашле

Жиры, входящие в состав продукта, благодаря обволакивающим свойствам облегчают состояние больного. Наряду с этим стоит помнить, что употребление при простуде горячего напитка может вызвать ожег слизистой, усугубив тем самым процесс болезни.

Мед – уникальный природный продукт. В его составе присутствует в больших количествах фруктоза, глюкоза, широкий витаминно-минеральный комплекс. Его полезные свойства также способны поднять иммунный потенциал организма.

Комбинирование этих двух компонентов эффективно работает и способствует ускорению процесса выздоровления при ОРВИ и гриппе.

ВАЖНО: Употребляя молоко с медом от кашля, нельзя забывать, что мед обладает высокой аллергенностью. С осторожностью следует применять для лечения ребенка

Показания для молока с медом

Бронхиты, ОРВИ, грипп или банальная простуда требуют медикаментозной терапии. Однако, для облегчения симптоматики процесса возможно дополнительное вспомогательное лечение народными средствами. Теплое питье относится к таким мероприятиям. Применяя молоко с медом от кашля, необходимо помнить важный момент – напиток должен быть не горячий, как думают многие. В противном случае воспалительный процесс только усилится. Следует полностью удостовериться в отсутствии аллергической реакции на компоненты, применяемые в лечении (сливочное масло, сода, мед).

Молоко с медом, рецепты

Приготовить молоко с медом, чтобы спастись от надоевшего кашля можно с применением разных рецептур.

Молоко с медом и маслом

Для приготовления лечебного средства необходимо 50 грамм масла добавить в чашку молока и положить туда 1 ч.л. меда. Для достижения максимального эффекта для здоровья организма после употребления напитка еще до 2-х часов не рекомендуют ничего принимать в пищу.

Такая комбинация ингредиентов спасает человека не только от такого неприятного симптома как кашель (сухой или с выделением мокроты), но и может купировать боль в горле. Для этого необходимо в чашку подогретого молока добавить столовую ложку масла и меда. Пить лекарство следует 3 раза в сутки. Курс лечения продолжается несколько дней: до тех пор, пока не утихнет боль.

Молоко с медом и содой

Рецепт молока с медом и содой от кашля также широко применяется в народной практике. Для его приготовления необходимо в теплую смесь добавить 2 чайные ложки пчелопродукта и 0,5 ч.л. пищевой соды. Применять следует в теплом виде. Прохладный напиток имеет очень неприятный вкус и не несет должной пользы. Уже через несколько приемов ощущается заметное облегчение, а на 2-3 день пациент выздоравливает.

ВАЖНО: Данное средство не рекомендуют при наличии язвы желудка или гастрита

Эти рецепты самые популярные и часто применяемые. Кроме них существует много не менее полезных, однако не очень распространенных вариантов напитка. Их также можно использовать при терапии простудных процессов.

Молоко с медом и соком черной редьки.

Ингредиенты: молоко — 1 стакан, до 2-х чайных ложек меда, несколько капель сока черной редьки. Следует смешать мед с молоком и добавить в готовую смесь сок. Пить нужно мелкими глотками.

Молоко с медом и куркумой от кашля

Данная смесь не имеет широкого применения, однако, хорошо помогает от сухого надоедливого кашля. Ингредиенты: 0,5 стакана молока, мед – 1чайная ложка, куркумы до 0,5ч.л. Для приготовления лекарства все продукты смешивают в холодном виде в емкости, а после нагревают до комнатной температуры. Медленно пьют перед сном.

Рецепт с добавлением яиц, соды и масла.

Столовую ложку меда на стакан нагретого молока. Добавляем 0,5 ч.л. сливочного масла. Затем — тщательно взбитый желток и щепотку пищевой соды. Такое средство лучше подходит для применения детям.

ВАЖНО: Ингредиенты лекарственного средства, независимо от выбранного рецепта, нельзя добавлять в горячее молоко. Необходимо дождаться пока оно остынет до 45-50*С. Если не придерживаться этого правила, то все полезные свойства компонентов будут разрушены под воздействием высокой температуры.

Как и когда принимать лечебное средство.

Многие считают, что чем больше употреблять данное средство, тем лучше идешь на поправку. Однако, такое утверждение не соответствует действительности. На самом деле одной порции в день вполне достаточно. В случае, когда беспокоит сильный кашель можно употреблять 2 чашки напитка в день.

Интересная деталь – если пить молоко на ночь, то компоненты присутствующие в данной смеси, улучшают синтез серотонина. Это способствует облегчению состояния человека и позволяет быстрей уснуть.

ВАЖНО: Независимо от того, какой вами выбран рецепт от кашля, его следует применять строго после еды, т.к. возможен побочный эффект в виде раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника

Существует ряд правил употребления напитка на ночь:

  1. Принимать небольшими глотками. Таким образом, будет происходить постепенное обволакивание пораженного горла. Настоятельно не рекомендуют пить его залпом.
  2. Следует сделать один-два глотка и перемешать содержимое стакана. Масло и другие компоненты могут всплывать или, наоборот, оседать на дно. Поэтому их необходимо взбалтывать.
  3. Выпить чашку следует за то время, пока напиток теплый. Холодное молоко принесет вред, а не пользу.
  4. После употребления средства рекомендуется лечь в кровать и пропотеть.

Противопоказания

Врачи предупреждают, что у данного средства, как и у любого лекарства, есть противопоказания. К таковым относятся:

  1. непереносимость или аллергия на компоненты;
  2. преклонный возраст, вследствие его особенности невосприимчивости к казеину, содержащемуся в молоке;
  3. гастриты, язвенная болезнь желудка и 12-ти перстной кишки;
  4. диабетические проблемы;
  5. детский возраст до 3 лет;
  6. с осторожностью рецепты применяются детям до 7 лет.

Применение у беременных.

Применение данного средства для беременных не рекомендуется. Перед использованием лучше проконсультироваться с врачом, так как мёд является одним из сильнейших аллергенов. Также с осторожностью его стоит применять женщинам в период лактации.

Вывод

Принимая решение пить: молоко с медом от надоевшего кашля или нет, следует получить консультацию врача. В случаях, когда у Вас затянувшийся процесс, одной народной медицины будет явно недостаточно. В таких ситуациях необходимо подключать таблетированные препараты, возможно назначение антибиотиков. Помните: кашель, который длиться более 14 дней, требует обследования и серьезного лечения у специалиста.

с молоком, ингаляции — www.wday.ru

Молоко с содой от кашля применять просто, но весьма эффективно. Чтобы средство оказало максимальную пользу, необходимо соблюдать некоторые правила его приготовления. Молоко не нужно доводить до кипения, иначе оно потеряет многие полезные свойства и витамины. Его следует снять с плиты, как только едва закипит.

  • Сода добавляется в горячее молоко, сразу после этого раствор нужно выпить.
  • Лучше употреблять раствор перед сном.
  • Не следует класть много соды.
  • Достаточно ½ чайной ложки.
  • Иначе можно получить сильное слабительное средство.
  • Большое количество соды в растворе может усилить потоотделение, что при высокой температуре и усиленной потливости может привести к обезвоживанию.
  • Средство нельзя пить на голодный желудок.
  • Оно может раздражать слизистые и вызвать расстройство.
  • Для усиления эффекта молока и соды можно использовать дополнительные ингредиенты. Например, мед, козий жир, сливочное масло. Вяжущие свойства этих компонентов смягчат раздраженное горло.

Еще одним эффективным способом является ингаляция с содой при кашле.

  1. Чайную ложку соды разводят в одном стакане воды.
  2. Если нет ингалятора, надевают на носик чайника тубус из плотной бумаги и дышат.
  3. При проведении процедуры над кастрюлей с паром разводят три ложки соды на литр воды.
  4. Температура пара не должна быть выше 57°C, а для детей до года – 30 °C.
  5. Процедура длится не больше 15 минут, для малышей – 3 минуты.

В течение часа после ингаляции не рекомендуется есть, пить и выходить на улицу.

При высокой температуре проводить ингаляцию нельзя. Для дополнительного обеззараживания можно добавлять чеснок: 6 зубчиков на литр воды и довести до кипения. Затем еще ложку соды, и можно вдыхать пар, укрывшись одеялом.

Перечисленные способы эффективны и безопасны. Они подходят для беременных и кормящих мам, для детей. Чем раньше будет начато лечение, тем быстрее вы избавитесь от кашля.

Также по теме: как растирать водкой при кашле

Молоко, сода, масло от кашля и другие целебные напитки для осени

Про осень много песен сложено, и большинство из них рисуют яркую, красивую, живую, а про слабый иммунитет, слёзы и болезни ни слова.

Возможно, это и хорошо: серость, сырость, мерзость, боль в горле, молоко, сода, масло от кашля, и так можно наблюдать в каждом доме.

Поэтому слушаем больше позитива, ведь он тоже помогает нам в лечении, и приступаем к приготовлению наивкуснейших лекарств.

Ненавистное молоко с пенкой, да ещё и с маслом. Как это знакомо уже повзрослевшим вчерашним детям и сейчас не кажется таким противным, и теперь они дают это лекарство своим деткам.

Ингредиенты
  • Молоко – 1 стакан;
  • Сода – ½ ч. л.;
  • Масло сливочное.

Приготовление лечебного молока от кашля
  1. Греем молоко до температуры в 50 градусов.
  2. Всыпаем нужное количество соды.
  3. Добавляем мёд, половину ложки масла.

Выпить напиток нужно сразу и желательно залпом. Самый лучший эффект будет если пить вы будете, сидя под одеялом, чтобы потом не вставая, поставить стакан (кружку) и закутавшись в одеяло, посмотреть интересное любимое кино. Всё это для того, чтобы хорошенько прогреться и вспотеть. Вместе с потом выходят вредные вещества.

Если молочный коктейль делаете для деток, то обычное масло можно заменить на масло какао. Маргарин и спред в рецепте не должен участвовать.

  • Масло обволакивает горло, облегчает боль при глотании, молоко прогревает гортань, выступает как противовирусное, а также разжижает и выводит мокроту.
  • Сода в данном случае выступает как преобразователь кислой среды организма в щелочную. Окисленная среда – рассадник для роста бактерий.
  • А о положительных сторонах мёда и говорить не надо – мощное средство при простуде.

В рекомендации включено употребление этого напитка через 20 минут после приёма пищи по 3 раза за день. Не стоит сразу же после употребления принимать горизонтальное положение.

Молоко и морковка

Вкусный и полезный рецепт, который понравится даже самому капризному болеющему. Ничего лишнего, всего 2 составляющего, которые быстро избавят от кашля, который сопровождается мокротой в бронхах. Астматики могут взять этот рецепт на заметку.

Ингредиенты
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Сок морковный свежевыжатый – 0,5 стакана.

Приготовление молочно-морковного напитка
  1. Подогреваем молоко (избегаем кипения).
  2. Греем сок моркови, также не доводя до кипени. Максимальная температура 60 градусов.
  3. Сливаем 2 жидкости в одну тару, мешаем.

Можно добавлять компоненты, можно убавлять, но даже от самого обычного тёплого молока с ложкой мёда уже будет эффект. Но продолжительность лечения может составить до недели. Поэтому рекомендуются вспомогательные компоненты, которые ускоряют процесс выздоравливания.

Инжирное молоко

Обычно сезон простуд начинается в сентябре, когда на каждом фруктово-овощном рынке можно найти инжир по приемлемой цене. Полезный плод также помогает и при кашле.

Ингредиенты
  • Молоко, жирность не менее 3,2% — 3 стакана;
  • Инжир – 2 плода.

Приготовление инжирного молока
  1. Наливаем молоко в кастрюльку.
  2. Инжир моем, кладём в молочный продукт, прикрываем крышкой.
  3. Кипятим на слабом огне 30 мин, выпарив жидкость на 1/3.
  4. Снимаем с огня и закутываем кастрюльку в тёплое одеяло.
  5. Остывший препарат переливаем в чистую стеклянную банку, закрываем полиэтиленовой крышкой, храним в холоде.

Безусловно, перед употреблением разогреваем. Разовая доза для детей до 7 лет– половина стакана. Употреблять напиток 3 раза в день до трапезы. Для взрослых доза увеличивается вдвое.

Кроме приятного вкуса этого лекарства, его весомый плюс в том, что разрешено употреблять беременным женщинам. Только рецепт терпит некие изменения. Вместо 2 плодов на 3 стакана, берётся 4 шт. инжира и 3 ст. молока. Варим до однородной массы коричневого цвета. Употребляем 3 раза за день по 100 г вкуснейшего сиропа.

Аптечный бизнес каждый сезон предлагает нам сногсшибательные новинки против вирусов, но народные рецепты всегда были, есть и будут. Вспоминайте о них почаще и не болейте!

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Блины на молоке с содой

Блины на молоке с содой — вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать — одно наслаждение.

Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг уж очень захотелось вкуснятины к чаю?

Наверняка, у каждой хозяйки существует пара секретных способов, как от обычного, казалось бы, теста на блины добиться красивого узора. Один из самых простых – использование соды в рецепте. Итак, как же сделать румяные красивые блинчики, которые будут радовать глаз?

Количество ингредиентов, указанных в данном рецепте, рассчитано на порцию для небольшой семьи на один раз. Если хотите приготовить больше, увеличивайте ингредиенты пропорционально вашим количественным пожеланиям.

С чем подать?

Подавать блины на молоке с содой можно с ягодами, полив медом или сиропом, а также присыпав молотым фундуком или любыми другими орехами.

Они прекрасно будут сочетаться с вареньем Слива в шоколаде, а также мгновенно разлетятся под ароматный кофе, какао или даже молочный коктейль с клубникой, бананом и мороженым.  В общем, используйте свою фантазию вовсю!

Ингредиенты для блинов на молоке с содой


  • Пшеничная мука — 1 ст.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Молоко — 0.5 л
  • Сахарный песок — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода — 1 ч.л.
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Рецепт блинов на молоке с содой

  1. Для начала необходимо разогреть молоко примерно до 40°С, а затем перелить его в миску, в которой и будем замешивать тесто на блины. Вбить в миску яйца.

  2. Добавляем соль и сахар и тщательно взбиваем смесь миксером или блендером до пышной пены.

    Надо отметить, что, если вы хотите сладкие блины, то сахара можно добавить и больше.

  3. Затем следует загасить соду уксусом.

    Лучше это делать в какой-нибудь не большой, но глубокой емкости: в данном случае уксуса потребуется меньше, чем при обычном процессе в ложке.

  4. Далее добавляем гашеную соду в смесь, следом отправляем муку.

  5. Тщательно взбиваем тесто до однородного жидкого состояния.

    Мука везде разная, поэтому невозможно назвать точное количество молока. Если после взбивания тесто получилось густоватым, добавьте еще жидкости. Окончательная и верная консистенция теста для таких блинчиков представляет собой консистенцию очень жидкой сметаны или кефира. А делается это с определенной целью: дело в том, что только при достаточно жидкой консистенции блинчики получаются тонкими, ажурными и нежными, как того требует рецепт. Если тесто будет слишком густым, ажурности вы не добьетесь.

  6. Добавляем в тесто подсолнечное масло и тщательно взбиваем. Затем даем тесту постоять минут 20, чтобы оно насытилось кислородом в процессе реагирования соды.

  7. Наливаем в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тесто тонким слоем.

    Выпекать блин с одной стороны нужно до тех пор, пока не лопнут все пузырьки на поверхности.

  8. Далее переворачиваем блин на другую сторону.

    Выпекаются блинчики достаточно быстро, будьте осторожны, не передержите.

  9. Блины на молоке с содой готовы!

    По желанию их можно смазать сливочным маслом. Не забудьте заварить свежего ароматного чая.

Приятного аппетита!

рецепт от кашля с маслом и содой, от чего помогает, польза и вред, можно ли пить при температуре на ночь

Молоко с медом – одно из самых известных народных средств в борьбе с простудой, болью в горле, кашле. Чем обусловлен подобный эффект? Как правильно готовить состав и какие еще целебные свойства он скрывает? Узнаем далее.

Польза

Натуральные молоко и мед характеризуются поддерживающим свойством и высокой питательностью. Первый компонент богат нутриентами, которые, будучи легкоусвояемыми, помогают восполнить недостаток энергии, поддержать организм во время болезни и восстановить в период реабилитации. Кроме того, в его составе много кальция, присутствуют витамины А, В, Р, а также калий, фосфор, цинк, магний.

В составе меда порядка 300 целебных компонентов. Он обладает выраженным тонизирующим и иммуностимулирующим действием, демонстрирует антибактериальный эффект, способствует отхождению мокроты. Натуральный подсластитель также имеет потогонное и ранозаживляющее действие, облегчает дыхание.

Молоко с медом демонстрирует свою эффективность при простудных заболеваниях, болях в горле, кашле. Состав поможет устранить першение в горле, отечность, снимет раздражение. Они способствуют отхождению мокроты, что положительно влияет на бронхи, поэтому данное средство полезно пить при бронхите и застарелом кашле. Согласно отзывам врачей и пациентов, молоко с медом эффективно при всех видах кашля – как с мокротой, так и сухом.

Входящие в состав напитка животные жиры дают смягчающий эффект, а теплое питье снимает мышечный спазм дыхательных путей, благодаря чему достигается лучшее отхождение мокроты.

При этом следует понимать, что кашель – это не заболевание, а один из симптомов. Избавиться от него полностью, только выпивая молоко с натуральным подсластителем, невозможно. Нужно установить причину кашля и устранять в первую очередь ее.

В целом же, данный состав полезен при следующих заболеваниях, симптомом которых является кашель:

  • бронхит, начинающийся обычно с кашля с большим количеством мокроты;
  • коклюш, признаком которого является частый сухой, «лающий» кашель;
  • плеврит, свидетельством которого являются боли и чувство распирания в груди, которые сопровождаются мучительным кашлем;
  • пневмония, для которой также характерны сильный кашель, высокая температура и резкая слабость пациента.

Теплое молоко с медом снимает воспаление носоглотки. Поэтому исчезает чувство першения, припухлости в горле, свербения в носу. Если не просто пить напиток, а при этом вдыхать его пар, то получится легкая ингаляция. Компоненты меда оказывают противовоспалительное и противоотечное действие, снимают заложенность носа.

Наконец, благодаря богатству витаминно-минерального состава этого средства оно укрепляет иммунитет, а значит, дает организму дополнительные силы противостоять болезни. Выпитый перед сном стакан теплого молока с медом, благодаря наличию витаминов В и триптофана (аминокислота, участвующая в выработке гормона удовольствия, расслабления – серотонина) в составе, поможет успокоить нервы, подарит крепкий и спокойный сон.

Молоко вечерней дойки содержит больше триптофана, поэтому если есть возможность покупать парной продукт, лучше делать это вечером.

Длительный и спокойный сон дарует и мед. Он содержит фруктозу, которая медленно и достаточно долго поступает в кровь, поддерживая высокий уровень инсулина. В результате организм чувствует чувство сытости и не подает в мозг соответствующих сигналов о пробуждении для поиска пищи.

Зная об этом свойстве молока с медом, его можно также использовать худеющим. Если возникло непреодолимое желание съесть что-нибудь непосредственно перед отходом ко сну и вы знаете, что это вызовет беспокойство и трудности с засыпанием, выпейте стакан молока с медом. Как уже говорилось, это даст чувство сытости, обеспечит здоровый сон без пробуждений. Мед обладает противоотечным свойством и выводит лишнюю влагу из организма, поэтому можно не переживать, что утром появится одутловатость.

Если вы боитесь поправиться на таком напитке, то следует выбирать обезжиренное молоко и менее калорийный продукт пчеловодства. Обезжиренный вариант содержит все необходимые компоненты и даже обходит более жирный аналог по содержанию белка, но характеризуется меньшей калорийностью. Если говорить о меде, то наименьшей энергетической ценностью обладает акациевый, липовый и каштановый.

Важно смотреть не только на количество калорий, но и гликемический индекс.

Пищевая ценность стакана молока, куда добавлена столовая ложка меда, колеблется в пределах 168-203 ккал. Ниже всего она при использовании обезжиренной жидкости (0, 0,5, 1,5% жира) – 168 ккал, выше (203 ккал) при добавлении молока с жирностью 3,2. Усредненные значения энергетической ценности демонстрирует напиток на основе молока с жирностью 2,5% – она составляет 198 ккал.

Данное средство является эффективным и натуральным, что особенно важно при лечении детей. Кроме того, приятный сладкий напиток даже самые привередливые малыши обычно пьют с удовольствием. Он не только поможет снять симптомы простуды, но также полезен как источник кальция, столь необходимого для роста и укрепления детского скелета и зубов.

Молоко с медом лучше давать детям старше 3 лет. Дело в том, что цельное молоко рекомендуется вводить в рацион ребенка после года, а мед, ввиду его высокой аллергенности, не раньше 3 лет. Если есть возможность, лучше заменить коровье молоко козьим, оно лучше усваивается.

Однако молоко с медом поможет и взрослому. Оно рекомендовано для приема при беременности. Во-первых, на ранних стадиях это средство позволяет победить простуду и ОРЗ, не прибегая к приему медикаментов. Во-вторых, беременным особенно важно получать повышенное количество кальция. Он необходим для формирования скелета ребенка, поддержания прочности костей женщины. В сочетании с медом молоко также способствует укреплению организма будущей мамы.

При этом важно предварительно убедиться в отсутствии аллергии на мед. Даже если ее не было раньше, существует вероятность развития индивидуальной непереносимости меда в период вынашивания плода из-за резких изменений гормонального фона.

Период кормления грудью также является временем, когда организм женщины подвержен повышенным нагрузкам и нуждается в естественной поддержке. Молоко с медом укрепит иммунитет, защитит организм матери от вымывания кальция и прочих элементов, обеспечит достаточный их уровень для ребенка. Кроме того, теплое подслащенное молоко улучшает лактацию. Если вы чувствуете, что грудного молока недостаточно, следует за полчаса-час до кормления выпивать подогретое снадобье.

При этом важно понимать, что мед – это один из сильнейших аллергенов, поэтому его потребление с молоком (как и другими продуктами) возможно в весьма умеренных объемах и только при отсутствии негативной реакции со стороны организма грудничка. Боли и колики в животе, изменение стула, диатез – все это сигналы того, что прием данного напитка следует перенести на более поздний срок.

Вред

Вред данный напиток может принести при аллергии на продукты пчеловодства и при непереносимости лактозы. Из-за высокого содержания сахаров мед с молоком может оказаться запрещен людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением.

Ряд заболеваний печени может стать причиной противопоказания лечения данным способом, поэтому лучше получить консультацию врача по этому поводу.

Не рекомендуется экспериментировать, вводя достаточно жирное и калорийное молоко с медом (тем более маслом) при воспалениях органов ЖКТ (гастриты, язвы в острой фазе), кишечной инфекции (лечебная диета не предполагает потребления молока), диарее.

Несмотря на то что молоко с медом обладает легким жаропонижающим эффектом, не следует пить его при повышенной (свыше 38-38,5 градусов) температуре. Это усугубит ситуацию, вызвав еще больший жар и, как следствие, ухудшение состояния больного.

С осторожностью следует пить молоко людям преклонного возраста. Это связано с тем, что их организм в меньшем количестве содержит ферменты, расщепляющие казеин, что содержится в молочных продуктах. Иначе говоря, пожилые люди склонны к непереносимости молока.

Как принимать?

При лечении простуды и кашля данным средством обязательно нужно выпить его на ночь. Молоко с медом даст потогонный эффект, смягчит и успокоит горло. Кроме того, оно способствует выработке серотонина – гормона, обеспечивающего спокойный и глубокий сон.

После потребления молока с медом перед сном больной обычно потеет. Как только он пропотел, нужно переодеть его во все сухое, при необходимости заменить постельное белье. Если этого не сделать, то молоко с медом не только не принесет никакой пользы, но и косвенно может спровоцировать еще большее воспаление и ухудшение самочувствия.

Пить молоко нужно теплым (горячее может обжечь горло, холодное – вызвать спазм) небольшими глотками. Его можно пить при относительно невысокой температуре. Если принимать горячее молоко во время жара, то организм окажется не в состоянии переварить молочный белок и сахар.

Не следует принимать состав сразу после еды. Лучше сделать это спустя пару часов после трапезы.

Рецепты

Самый простой способ приготовить снадобье от кашля – в стакан теплого молока положить столовую ложку жидкого меда и перемешать.

При этом важно, чтобы молоко было кипяченым. Если вы используете пастеризованный магазинный продукт, то его следует нагреть до 60-70 градусов. Молоко в это время готово закипеть, но не следует дожидаться появления пузырьков и бурления жидкости. После этого состав переливается в чистую посуду, остывает до 40 градусов. Теперь можно класть мед. Молоко должно быть не слишком горячим, так как при температуре порядка 40 градусов мед теряет свои полезные характеристики.

Варьируя рецепт путем добавления новых ингредиентов в состав, можно наделять его теми или иными качествами. Так, если в него (стакан молока и 1 чайная ложка подстастителя) положить сушеный инжир (4 ягод будет достаточно), то смесь окажется эффективной для лечения сухого кашля. Инжир нужно положить в подогретое молоко, довести его до кипения и настоять полчаса под крышкой.

Когда смесь с инжиром немного остынет, вводят мед. Больной должен есть инжир, запивать его молоком. При сильных болях в горле рекомендуется этим составом полоскать горло.

Если сухой кашель настолько сильный, что садит горло, вызывая раздражение, то поможет состав из молока с добавлением лука, чеснока и меда. В половину литра молока нужно внести мелко порезанную луковицу и 5-7 зубчиков чеснока. Томить смесь до размягчения последнего, после чего отфильтровать и немного остудить. Положить мед по вкусу (1-2 столовые ложки) и 1 столовую ложку перечной мяты. Ежечасно принимать микстуру по 1 столовой ложке.

От сухого кашля позволит избавиться добавление имбиря или аниса. Противокашлевым действием обладает напиток с добавлением 1 чайной ложки овса. А если влить в смесь пару столовых ложек минеральной воды, это в разы повысит эффективность снадобья и ускорит выздоровление.

При первых симптомах простуды или сильном переохлаждении полезно пить молоко с добавлением меда и корицы. Оно согревает, помогает предотвратить развитие болезни. Молоко следует подогреть и внести треть чайной ложки корицы. Немного подождать, перемешать и внести подсластитель по вкусу. Употребить напиток маленькими глотками, лучше уже будучи в постели под теплым одеялом.

С куркумой

Об особенностях положительного влияния молока и меда на организм мы уже рассказали. Однако их «сфера деятельности», как и целебные свойства, расширяются при добавлении в смесь пряности насыщенного желтого оттенка – куркумы. Чтобы молоко приобрело красивый цвет, достаточно щепотки куркумы. Получившийся напиток называют «золотым».

Однако этот эпитет можно отнести не только внешнему виду снадобья, но и тому действию, что он оказывает на организм. В первую очередь это тонизирующее и иммуностимулирующее влияние. Если использовать нежирное молоко, то в сочетании с куркумином (содержится в пряности), оно положительно воздействует на органы ЖКТ и поджелудочную железу. Увеличивается выработка желчи (помощь при переваривании жирной пищи), стенки кишечника обволакиваются, что предотвращает их раздражение.

Во время болезни и температуры на все органы приходится повышенная нагрузка. Печень перерабатывает большее количество ядов и токсинов, вызванных процессами жизнедеятельности патогенных бактерий, гибелью и распадом клеток. Потребление «золотого» молочного напитка поможет улучшить работу печени, снять следы интоксикации организма. Полезно такое молоко и при длительном лечении антибиотиками и прочими сильнодействующими препаратами.

Уменьшить ночной кашель и подарить спокойный сон, сняв отек и заложенность носа, поможет этот же лечебный коктейль. Все дело в антибактериальном, смягчающем и успокаивающем его влиянии. Наконец, молоко с восточной пряностью желтого оттенка положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, улучшает метаболический обмен, работу репродуктивной системы.

А вот при болезнях желчного пузыря, камнях в почках, мочевом пузыре куркума запрещена к употреблению. Из-за способности специи разжижать кровь она не рекомендована при заболеваниях крови, приеме антикоагулянтов, склонности к кровотечениям, беременности.

Несмотря на доступность всех ингредиентов, приготовление «золотого молока» таит в себе определенные хитрости. Сначала на основе пряности готовится паста, которую затем кладут в молоко.

Для этого в стакан воды нужно внести 2 столовые ложки порошка куркумы, смешать и уварить на медленном огне до пастообразной консистенции. На это уйдет 5-7 минут. В зависимости от структуры получившейся пасты количество пряности и жидкости может быть немного увеличено или уменьшено. Масса должна получиться достаточно густой, вязкой.

Получившаяся паста остужается и хранится в холодильнике до месяца в стеклянной таре с крышкой. Увеличить биодоступность куркумы в 2 раза можно, добавив в пасту треть стакана натурального растительного масла (оливкового, кокосового, льняного) или добавив щепотку черного молотого перца.

В дальнейшем пасту используют, добавляя ее в количестве 1 столовая ложка на стакан молока. Последнее нужно подогреть до появления пузырьков, но не кипятить. Добавить пасту, все перемешать, немного остудить и внести полстоловой ложки меда.

Можно применять и свежий корень пряности. Для этого его чистят, берут кусочек длиной около 2 см и заливают стаканом молока. Нагревают смесь на медленном огне минут 7-10, не давая закипеть. Затем состав процеживают, добавляют мед по вкусу.

Данные напитки подходят в качестве профилактических. Тогда пить их следует курсом ежедневно на протяжении 1,5 месяцев. Делать это следует дважды в год в период межсезонья.

С соком редьки

Редька и сок из нее богаты эфирными маслами, которые оказывают антибактериальный эффект и демонстрируют эффективность в уничтожении патогенных бактерий. По своему бактерицидному действию данный овощ схож с антибиотиками. Сера, имеющаяся в составе, дает отхаркивающий эффект.

Корнеплод также богат аскорбиновой кислотой, являющейся одним из первейших помощников в борьбе с простудами и угнетенностью иммунитета. Кроме того, в составе содержатся витамины В, К, С, Е, цинк, железо, калий, магний, которые укрепляют организм, ускоряя выздоровление. Сок корнеплода доказал свою эффективность при лечении кашля, бронхита, коклюша и даже туберкулеза, воспалении легких, бронхиальной астмы.

Состав с медом и редькой часто принимают профессиональные певцы, педагоги, радио- и телеведущие – люди, профессиональная деятельность которых связана с повышенной нагрузкой на связки. Он позволяет снять воспаление и боль, устранить осиплость.

Есть несколько способов получения сока этого овоща. Можно вымыть, почистить и натереть ее на мелкой терке, после чего выжать сок. Далее из него готовить целебный напиток.

Для этого требуется взять теплое молоко и сок черной редьки в равных объемах. В молоко можно также добавить мед. Если имеются противопоказания к потреблению редьки, можно использовать сок тыквы или моркови. Выпивать по столовой ложке 5-8 раз в сутки.

Можно сразу приготовить сок редьки с медом, и затем класть его в теплое молоко. У корнеплода (предварительно помыть и высушить) срезать хвостик с частью самого овоща. Из большей чашки вынуть мякоть, оставляя стенки. В результате получится «бочонок» с крышкой-хвостиком.

В него нужно налить на треть жидкого меда, накрыть «крышечкой» и оставить на 12 часов. За это время из редьки выделится сок и смешается с медом. Получившийся состав кладут по 2 ложки на стакан теплого молока и пьют перед сном. Если средство готовится для ребенка, то пропорции медового сока по отношению к молоку нужно уменьшить в 2 раза.

Еще один способ получить сок корнеплода – нарезать помытый и очищенный овощ кубиками, сложить в емкость и залить небольшим количеством меда (он не должен полностью покрывать кусочки). Спустя 10-12 часов сок готов. Принимают его тем же способом, что и при получении в «горшочке» из редьки.

Редьку нельзя принимать при колитах, гастритах и прочих воспалениях ЖКТ органов, а также воспалении в почках и печени, желчном пузыре. Не рекомендовано употреблять этот овощ людям, страдающим подагрой и прочими заболеваниями суставов.

Не рекомендуется пользоваться данными рецептами при беременности, поскольку корнеплод повышает тонус матки.

С маслом и содой

Если в молоко с медом внести немного сливочного масла или масла какао, то оно окажет еще более смягчающее действие. Если же горло воспалено и сильно першит, а боль мешает глотать и говорить, нужно добавить к этой смеси треть чайной ложки соды.

Сода обладает антибактериальным действием, регулирует кислотно-щелочной баланс. Ее рекомендуется добавлять при мокром кашле, поскольку она разжижает мокроту, улучшая тем самым ее отхождение.

Приготовить состав довольно просто – достаточно разогреть молоко и добавить треть чайной ложки сливочного масла. После этого, сняв жидкость с огня, добавить треть или половину чайной ложки пищевой соды. Когда жидкость немного остынет, можно внести мед.

Принимать состав лучше после еды в течение дня, но не перед отходом ко сну – молоко с содой спровоцирует изжогу и отрыжку.

Следует использовать достаточно жирное натуральное сливочное масло. Спред или маргарин не подойдут, поскольку они не смогут смягчить горло и избавить от кашля. Вместо сливочного можно взять масло какао. Помимо смягчающего и обволакивающего действия, оно также демонстрирует противовоспалительный эффект.

С желтком

Микстура на основе яичного желтка, молока и меда называется «гоголь-моголь» и она эффективна при всех видах кашля, особенно при сухом. Данная микстура оказывается действенной при необходимости вернуть голос, устранить хрипы и осиплость.

Желток яйца содержит множество жиро- и водорастворимых витаминов, а также белки, аминокислоты и минералы. Это само по себе весьма ценно для ослабленного болезнью организма. Он обволакивает слизистые дыхательных путей, усиливая действие молока, меда и масла. Желток также достаточно долго сохраняет заданную температуру, тем самым продлевая согревающий эффект молока.

Приготовить «гоголь-моголь», который избавит от сильного кашля, несложно. Для этого следует нагреть стакан молока и размешать в нем полчайной ложки сливочного масла. При необходимости можно добавить соду на кончике ножа.

Яичный желток взбить с помощью миксера, соединить с чуть остывшим молоком (не добавляйте его в кипящее и горячее молоко – яйцо свернется), добавить мед. Смесь рекомендуется принимать после каждого продолжительного приступа кашля и на ночь по ½ стакана. Лучше каждый раз готовить свежий состав (либо делить стакан «гоголь-моголя» на 2-3 раза).

Если он употребляется для лечения ларингита и трахеита, то пить его следует курсом, трижды в день по 50-70 мл на протяжении 10-14 дней.

Многие опасаются, что в данном рецепте используется сырой желток, что может спровоцировать сальмонеллез. Однако в данном случае желток вводится в молоко, температура которого около 50 градусов, при этом сальмонелла (если она имеется в яйце) погибает. Вместо яичного можно использовать желтки 2-3 перепелиных яиц.

Рекомендации

Отзывы мам позволяют судить об эффективности молока с медом и содой при первых признаках простуды и кашля. Достаточно выпить средство на ночь и дать ребенку пропотеть, чтобы наутро неприятные симптомы значительно уменьшились или исчезли совсем. Аналогичным действием обладает состав с добавлением сока редьки и моркови.

При застарелом кашле курильщика народный опыт подсказывает принимать молоко с овсом и медом. При регулярном потреблении улучшается отхождение мокроты, исчезает кашель и дышать становится легче.

Молоко с медом, иногда с добавлением сливочного масла – весьма популярный рецепт. Им пользуется большое количество людей разного возраста для лечения себя и близких.

Некоторые совершают ошибки во время приготовления снадобья, что снижает эффективность последнего. Среди распространенных ошибок – кипячение молока, добавление в него меда. Почему этого не следует делать, мы уже говорили – компоненты теряют свои свойства.

Важно напомнить, что следует использовать максимально натуральные продукты. А вот жирность молока мало влияет на положительное действие готового напитка. Состав обезжиренного и жирного продукта мало чем отличается.

По возможности следует избегать чрезмерно жирного продукта – организм и без того истощен, а тут ему придется переваривать такой тяжелый продукт.

О том, как приготовить средство от сухого кашля, смотрите в следующем видео.

Удивительно простой рецепт ирландского содового хлеба

Я использовал миксер KitchenAid Stand Up Mixer, и все это заняло в лучшем случае 10 минут на подготовку. И было вкусно! Я бы порекомендовал выключить духовку чуть ниже и готовить еще немного. Я делал это пару раз, и иногда кажется, что снаружи сделано, но внутри рыхло.Более длительное время приготовления; понизьте огонь. Отличный рецепт!

Я не оценил этот рецепт так высоко, как «Непреодолимый ирландский содовый хлеб», просто потому, что нужно было замешивать, что было немного сложнее, чем заливать тесто.Однако мне очень понравился этот рецепт хлеба. У него была очень слоеная корочка, и он был очень вкусным. Я обязательно сохраню это.

Вкуснятина! Я заменил 1 к. цельнозерновой муки на 1 гр. универсального, использованного сливочного масла вместо маргарина, И немного расплющил тесто перед выпечкой.Получилось здорово — нам всем понравилось, и я буду делать это часто! (О, и вам, вероятно, не нужно все это масло и молоко, чтобы нанести кисть на поверхность — пары столовых ложек будет достаточно.)

Это лучший содовый хлеб, который я когда-либо ел.Даже лучше, чем наш любимый местный ирландский паб. Во время запекания я поливала его примерно 5 раз, и каждый раз тоже посыпала сверху небольшим количеством сахара! Он был влажным и достаточно сладким. На следующий день оно даже стало вкуснее, прямо из холодильника! *** Обновление *** Я сделал это снова для St. Pat’s и решил добавить немного больше соли, 1/3 стакана сахара вместо 1/4, и я добавил немного больше пахты, чтобы сделать его немного более влажным. Я запекала его при 340 градусах в течение 50 минут, поливая его 3 раза и каждый раз снова посыпая сахаром.Это было прекрасно, и все были в восторге от этого! Корочка была хрустящей и сладкой, а внутри была влажной и сладкой! * Обновление №2 * Используйте ирландское масло Kerrygold вместо маргарина, если вы его найдете, это фантастика !!! Действительно ставит это поверх.

Отличный рецепт.На приготовление уходит немного времени, и это очень вкусно. Я добавил изюм в буханку, и она пошла быстро. Хотел бы я добавить изюм в оба хлеба, которые я приготовил. Собираюсь сделать это снова на Пасху. Моя дочь не может ждать. Быстро сохнет после нарезки, но на следующее утро готовится отличный тост.

Я испек сегодня этот хлеб для нашего св.Празднование Дня Патрика. Ух ты! Это превосходно! Он хрустящий снаружи и влажный и сладкий внутри. У него потрясающий вкус. Нашим гостям тоже понравилось. Я очень рекомендую его и планирую делать это часто. Смазывая смесь сливочного масла и пахты несколько раз во время выпечки, действительно добавлялась большая корочка. Приятного аппетита!

Название рецепта говорит само за себя — очень просто. И действительно хорошо. Сегодня вечером половина буханки уже ушла, а вторая буханка уже в духовке. Хотел простой ирландский содовый хлеб, чтобы взять его с собой на работу на День Святого Патрика, и вот оно! Это не сухо, как некоторые рецепты. Я разрезал размягченный маргарин двумя ножами, а затем резаком для выпечки, так как это не было объяснено в инструкции. Я добавила 1/2 стакана изюма, замешивая тесто. Удивительно хорошо.

Несмотря на то, что текстура немного отличается от настоящего ирландского содового хлеба, вкус очень близок.Моя ирландская бабушка не откажется от рецепта своего знаменитого содового хлеба, но пока что подойдет. Очень легко собрать.

Это не идеальный ирландский содовый хлеб, поскольку он содержит яйца, но Я ОБЕЩАЮ вас, что вашей семье он понравится. Я стараюсь часто «поливать» его молочно-масляной жидкостью и предпочитаю запекать на камне для пиццы. Если у вас его нет, ПОЛУЧИТЕ ОДИН. Вы можете получить хорошую менее чем за двадцать долларов, и вы будете поражены тем, насколько замечательной получится ваша любимая выпечка — она ​​будет казаться намного более «профессиональной». Кроме того, мне нравится покрывать самую низу хлеба небольшим количеством кукурузной муки — это помогает предотвратить прилипание и подгорание хлеба.

Возможно, это лучший ирландский содовый хлеб, который я когда-либо делал.

Бабушкин ирландский содовый хлеб | Пристрастие Салли к выпечке

Irish Soda Bread — это быстрый хлеб, для которого не требуются дрожжи. Вместо этого вся его закваска происходит из пищевой соды и пахты. Этот ирландский рецепт содового хлеба принадлежит моей бабушке, и моя семья много лет ценит его. Он плотный, но мягкий и невероятно твердый.Пахта и холодное масло — секрет его восхитительного успеха!

Добро пожаловать в мой любимый рецепт Irish Soda Bread . Я поделился этим рецептом без дрожжевого хлеба в своем блоге несколько лет назад и решил вернуться к нему, добавив свежие фотографии и видеоурок.

Меня часто спрашивают, где я черпаю вдохновение на кухне. Ответ прост: моя бабушка. Она скончалась в 2011 году, за 2 недели до того, как я начал этот блог о еде. Я посвятил ей свою первую поваренную книгу.Полная энергии и создательница лучшего домашнего пирога на земле, сегодня ей было бы за 90. День Святого Патрика — ее день рождения.

Ирландский газированный хлеб — быстрый хлеб

Бросает ли вас мысль о домашнем хлебе бежать в холмы? Иногда домашний хлеб пугает, но сегодня вам повезло. Ирландский содовый хлеб — это быстрый хлеб, приготовленный из пищевой соды, а не на дрожжах. Как и мой легкий бездрожжевой хлеб, это сокращенный хлеб, который не скупится на вкус.(Если вы хотите дрожжевой хлеб, я рекомендую мой рецепт хлеба для сэндвичей!)

Какая у вас текстура? У лучшего ирландского содового хлеба, подобного этому рецепту, корочка золотисто-коричневого цвета с плотным плотным мякишем. Хлеб не тяжелый, внутри он довольно нежный и мягкий. На выходе из духовки корочка получается красивой и хрустящей, а на 2-й и 3-й день становится немного жевательной. Это так хорошо.

Изюм не обязателен, но бабушка никогда не позволит вам их пропустить!

Видео: Домашний ирландский содовый хлеб

В ирландском содовом хлебе моей бабушки есть немного сахара, но он не слишком сладкий.Это прекрасный компаньон для пикантных ужинов, таких как тушеное мясо, или вы можете подавать его с маслом, джемом и / или сыром.

Как приготовить ирландский содовый хлеб за 6 шагов

Тесто для ирландского содового хлеба готовится примерно за 10 минут. Вам понадобится пахта, яйцо, мука, сахар, сода, соль и масло.

  1. Взбейте влажные ингредиенты.
  2. Взбейте все сухие ингредиенты.
  3. Нарезать холодное масло на сухие ингредиенты. Как и булочки и корочка для пирога, нарезание муки холодным маслом является ключевым шагом.Покрытие муки холодным маслом гарантирует красивую слоеную текстуру. Вы можете использовать вилку, руки или кондитерский нож.
  4. Добавьте влажные ингредиенты.
  5. Сложите тесто руками. Вы можете посмотреть, как я это делаю, в видеоуроке выше. Не волнуйтесь, это действительно просто! С помощью очень острого ножа надрезать тесто. Это позволяет центру запекаться.
  6. Выпекать до золотистого цвета.

Пахта — это секрет

Для ирландского содового хлеба требуется всего несколько ингредиентов, в том числе пахта.Пахта вступает в реакцию с пищевой содой, обеспечивая разрыхление хлеба. Он также добавляет замечательный аромат ! По тем же причинам мы используем пахту в моем обычном бездрожжевом хлебе.

3 совета по успеху

  1. Не переусердствуйте с тестом. Он должен выглядеть немного лохматым.
  2. Перед выпеканием надрезать верхнюю часть теста знаком «X». Это помогает прогреться в центре.
  3. Ирландский содовый хлеб можно испечь на противне, на противне или в чугунной сковороде.Я рекомендую чугунную сковороду, потому что она помогает получить супер хрустящую корочку. Вот как сохранить чугунную посуду приправленной.

Если вы готовите выпечку ко Дню Святого Патрика, вам понравятся мои пирожные и шоколадные кексы Guinness!

Распечатать значок часовВместо этого вся его закваска происходит из пищевой соды и пахты. Этот рецепт ирландского содового хлеба принадлежит моей бабушке, и моя семья много лет ценит его. Он плотный, но мягкий и невероятно твердый.


  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).Есть варианты форм для запекания. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, используйте приправленную 10-12-дюймовую чугунную сковороду или смажьте маслом 9-10-дюймовую форму для выпечки или форму для пирога. Отложите в сторону.
  2. Взбейте пахту и яйцо. Отложите в сторону. Взбейте в большой миске муку, сахарный песок, пищевую соду и соль. Нарезать масло кусочком для теста, вилкой или пальцами. Размешайте тесто до образования крупной крошки, затем добавьте изюм. Влейте смесь пахты и яиц.Осторожно сложите тесто, пока оно не станет слишком крутым. Вылить рассыпчатое тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Присыпанными мукой руками, как можно лучше превратите тесто в шар, затем месите около 30 секунд или пока вся мука не станет влажной. Если тесто слишком липкое, всыпьте еще немного муки.
  3. Перелейте тесто в подготовленную сковороду. Используя очень острый нож, забейте X сверху. Выпекайте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а середина не станет готовой, примерно 45 минут.Слегка накройте хлеб алюминиевой фольгой, если заметите на нем сильное потемнение. Я обычно кладу сверху фольгу по истечении половины времени выпекания.
  4. Выньте из духовки и дайте хлебу остыть в течение 10 минут, затем переложите на решетку. Подавать теплым, комнатной температуры или поджаренным с желаемыми начинками / спредами.
  5. Накройте и храните остатки хлеба при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по замораживанию: Выпеченный и охлажденный хлеб хорошо замораживается до 3 месяцев.Заморозьте весь хлеб или отдельные ломтики. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, затем разогрейте по желанию.
  2. Противень для выпечки: Существуют варианты формы для выпечки. Вы можете использовать большой противень с подкладкой (с ободком или без него), приправленную 10-12-дюймовую чугунную сковороду или смазанную маслом или выстланную 9-10-дюймовую форму для выпечки или форму для пирога. Я не рекомендую форму для выпечки хлеба, потому что она может не пропечься внутри равномерно. Это тесто лучше всего подходит в качестве более плоского хлеба.
  3. Пахта: Лучше всего использовать холодную пахту.Пахта — ключ к вкусу, текстуре и вкусу хлеба. Без него хлеб не поднимется. Если у вас под рукой нет пахты, вы можете приготовить его самодельный вариант. Лучше всего цельное или 2% -ное молоко, хотя обезжиренное или немолочное молоко лучше всего. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан для жидкости. Добавьте холодного молока, чтобы получилось 1 и 3/4 стакана. Взбейте вместе, затем оставьте на 5 минут перед использованием в рецепте.
  4. Яйцо: 1 яйцо добавляет сочности и плотности.Не стесняйтесь пропустить это, чтобы сделать буханку немного легче. Никаких других изменений не требуется, просто оставьте яйцо.
  5. Холодное масло: Чем холоднее масло, тем менее липким будет тесто. Убедитесь, что оно очень холодное, даже замороженное масло, нарезанное кубиками, подойдет.

Ключевые слова: Ирландский содовый хлеб

Ирландский содовый хлеб

Прежде всего, давайте проясним некоторые вещи: традиционный ирландский содовый хлеб не содержит , а содержит любые фруктов, яиц или жиров, таких как масло или маргарин.

Если они включены в какой-либо рецепт, который вы найдете, это может быть хороший хлеб, это может быть даже пятнистая собака, но это не ирландский газированный хлеб!

Требуются всего четыре простых ингредиента: мука, сода, пахта и соль, но для достижения наилучших результатов вам нужны правильные простые ингредиенты.

Выбор подходящей муки

Часто, когда люди пытаются приготовить этот хлеб вдали от дома, он не имеет на вкус ничего похожего на то, что они ели в Ирландии. Это связано с тем, что ирландская мука отличается: она изготовлена ​​из пшеницы, выращенной в определенных почвах и климатических условиях, она мягкая и с низким содержанием глютена.

В идеале вы могли бы найти ирландскую муку (которую вы можете найти здесь, но по жесткой цене!), В противном случае лучший выбор — неотбеленная или обычная белая мука.

Если вы не можете этого получить, используйте универсальную муку, но не используйте твердую или хлебную муку r. Эта мука очень богата глютеном и просто не подойдет для хлеба, в котором не используются дрожжи.

Молоко, простокваша и пахта

Вы также должны быть осторожны с пахтой, которую вы используете — гомогенизированная пахта не подойдет.Обычное молоко не годится — это высокое содержание кислоты в пахте, которое реагирует с щелочной пищевой содой, что вызывает рост содового хлеба.

Хорошей альтернативой является цельное молоко (не с низким содержанием жира), которому позволили немного скиснуть, на самом деле многие ирландцы используют старое молоко для выпечки хлеба. В экстренной ситуации я добавил половину чайной ложки (¼ американской чайной ложки) уксуса в свежее молоко, чтобы сделать его кислым — он работает, но не идеален и, как правило, дает более тяжелый хлеб.

Секреты успеха

Есть люди, которые постоянно делают восхитительный содовый хлеб, и другие, которые просто не могут понять это правильно.Что их разделяет? В основном это скорость, но если и есть «секреты» приготовления отличного содового хлеба, то это:

  1. Без замеса , не требуется
  2. Легкое прикосновение — замешивайте тесто только пальцами, а не всей рукой
  3. Быстро работать и сразу же положить тесто в горячую духовку

Реакция между пахтой и содой начинается в тот момент, когда ингредиенты встречаются. Вот почему так важно сразу же положить хлеб в духовку — вы хотите, чтобы эта волшебная реакция происходила, пока хлеб готовится.Подождите слишком долго, и реакция закончится, прежде чем приложить тепло и ваш хлеб не поднимется.

Поэтому очень важно подготовить все до того, как вы начнете, а затем приступить к работе как можно быстрее.

Готовы? Погнали!

Состав

США Имперский Метрическая
4 чашки 1 фунт 450 г Белая ирландская мука или небеленая мука или универсальная мука
½ чайной ложки 1 чайная ложка без горки Сода хлебная (Бикарбонат соды)
½ чайной ложки 1 чайная ложка без горки Соль
2 чашки ¾ пинта 0. 5 литров Пахта негомогенизированная

Разогрейте духовку до 450ºF ( 230ºC / газовая отметка 8 ). Не запускайте, пока духовка не станет горячей .

Метод

Просейте муку, соду и соль в большую миску и перемешайте. Сделайте углубление в центре муки и влейте около 2/3 молока. Быстро и легкими прикосновениями внесите муку с краев и перемешайте с молоком, пока все ингредиенты не превратятся в тесто.Используйте для этого руки, а не ложку или миксер.

Невозможно точно сказать, сколько потребуется пахты, это будет зависеть от природы муки. Ориентируйтесь на внешний вид теста, которое не должно быть липким, но должно легко собираться в один кусок мягкого, слегка вязкого теста.

Если он слишком сухой и рассыпчатый, добавьте еще немного пахты; если станет липким, всыпьте еще муки.

Когда тесто собралось, не замешивайте, просто положите его на посыпанную мукой деревянную доску, возьмите горсть муки и вотрите ее в ладони, чтобы они полностью высохли, и сформируйте плоскую круглую форму. толщиной около 2 дюймов.

Выложите на противень и вырежьте сверху большой крестик. Это для того, чтобы феи вышли наружу, чтобы они не испортили хлеб. Действительно. Ну ладно, не совсем, но получается более равномерное приготовление.

Делайте все это как можно быстрее, от начала до конца должно уйти менее 5 минут. Затем кладем хлеб в духовку сразу .

Подождите примерно 5 минут, затем выключите духовку до 400ºF ( 200ºC / regulo 6 ). Первоначальная высокая температура обеспечивает хорошую корку.Еще через 20 минут достать хлеб и постучать по основанию. Если он звучит глухо, готово, если нет, вставьте его обратно примерно на 5-10 минут, а затем проверьте еще раз.

Хлеб следует есть в день, когда он приготовлен. Это будет , а не !

Лучший в мире бездрожжевой хлеб — ирландский содовый хлеб

Лучший в мире бездрожжевой хлеб — ирландский содовый хлеб! Ирландский хлеб уникален тем, что он состоит из 4 ингредиентов по 5-минутному рецепту, приготовленного без дрожжей, но при этом содержит крошек, как и «настоящий» хлеб.

Чтобы сделать это, не обязательно быть ирландцем. Вам просто нужно быть таким же карбюраторным монстром! Деревенский вкус, отличная корочка, хорошо сохраняется в течение нескольких дней. Смажьте маслом, вымойте тарелку чистой, обмакните в супы или тушеное мясо с ирландской говядиной и Гиннесом!

ЛУЧШИЙ в мире бездрожжевой хлеб!

В народе говорят, что запах свежего хлеба, выпекаемого в духовке, — один из лучших в мире.

Забудьте о запахе. А как насчет того момента, когда вы отрезаете себе толстый кусок теплого домашнего хлеба, намазываете его маслом, а затем откусываете большой жирный кусок?

Я приму ЭТО, чтобы избавиться от запаха в любой день …….😂

«Ирландский содовый хлеб дойдет до духовки всего за 5 минут. Так что свежий хлеб можно есть в любой вечер! »

Какой вкус

Его называют ирландским содовым хлебом, потому что он сделан из пищевой соды вместо дрожжей. Из-за этого он более густой, чем обычный белый хлеб для бутербродов. Сытный и деревенский — вот слова, которые приходят на ум, и на вкус он немного ореховый из цельнозерновой муки.

Несмотря на то, что он плотный, по-прежнему имеет пену, как у «обычного» хлеба.И у него отличная корочка, которая мне очень нравится!

Что входит в ирландский содовый хлеб

Вот что вам нужно:

  • Мука — из белой муки получается немного более нежный мякиш, а из цельнозерновой / непросеянной муки — аромат. Так что лучше всего использовать оба, но его можно приготовить из любой муки.
  • Пищевая сода — это разрыхлитель на стероидах, с почти в 3 раза большей восходящей силой. Поскольку мы работаем с огромным шариком из теста, нам нужна суперсила пищевой соды вместо разрыхлителя!
  • Пахта — Уксус в пахте активизирует пищевую соду, давая ей толчок, необходимый для буханки хлеба такого размера. Легкий компонент: просто смешайте молоко и лимонный сок или уксус, дайте ему свернуться и используйте согласно рецепту. Это почти идеальная субмарина.
  • Соль — единственная необходимая приправа! Дополнительные варианты вкусовых добавок см. Ниже

Не волнуйтесь, если у вас нет пахты. Сделайте свой собственный с молоком и уксусом — это почти идеальная замена.

Нет яйца? Нет масла? Без сахара??

Верно! Это традиционный ирландский содовый хлеб, который мы здесь готовим.Во-первых, этот хлеб на лучше без яйца и масла. Яйцо делает хлеб менее влажным, а масло делает мякиш менее нежным (на всякий случай я сделал версии бок о бок).

И у этого хлеба достаточно вкуса, чтобы его можно было есть просто с добавлением сливочного масла, поэтому вам не нужны дополнительные ароматизаторы, такие как сахар и специи, хотя вы можете, если хотите.

Чтобы ваш содовый хлеб не выпадал с такой силой, как канонический шар, не месите более 10 раз!


Irish Soda Bread Tips

Ирландский содовый хлеб — это смешивание / 10-секундное замешивание / формирование / выпечка. Это очень просто и довольно снисходительно, но у меня есть несколько советов, которые помогут вам добиться успеха, даже если вы пьет хлеб впервые.

  • 3 минуты в духовке — После того, как вы добавите пахту, постарайтесь поместить ее в духовку в течение 3 минут. Это потому, что пахта активирует пищевую соду. Итак, как только она добавляется, пищевая сода начинает шипеть, готовясь сделать свое дело. Если оставить его валяться, он теряет свою огневую мощь = плотное тесто.
  • 10 Правило замешивания — Как и во всех рецептах без дрожжевого хлеба / маффинов, таких как черничные маффины и быстрые хлебцы с чесноком и травами, чем меньше вы обрабатываете тесто, тем мягче мякиш.Так что не месите больше 10 раз!
  • Чем влажнее тесто, тем влажнее мякиш. — Просто используйте столько муки, чтобы можно было придать тесту форму и сдвинуть его.

Как и в любом рецепте теста, даже для простых бездрожжевых лепешек, точное количество требуемой муки будет разным для всех, даже изо дня в день. Различные сорта муки, влажность, тепло, холод рабочей поверхности — все это влияет на точное количество требуемой муки.

Лучше иметь более липкое тесто и при необходимости добавлять больше муки, , а не сухое тесто, которое трудно утилизировать.Итак, я начинаю с 1,75 стакана, затем отмеряю еще 1/4 стакана для вытирания / замешивания и просто использую то, что требуется.

Варианты

Эта версия, которой я поделюсь сегодня, представляет собой простой традиционный ирландский хлеб. Я говорю, что он «простой», но определенно не без запаха. Вы обнаружите, что пожираете его только маслом! Но также замечательно добавлять ароматизаторы, некоторые распространенные варианты включают:

  • Овес — внутри и посыпанный сверху
  • Изюм, тмин
  • Семена — семена кунжута, подсолнечника, льна и тыквы — это комбинация, которую я попробовал сегодня на местных рынках!

Ешьте это просто, поджарьте или подавайте с….

Вот такой отличный хлеба в последнюю минуту. Его так быстро приготовить, но вы не почувствуете, что «просто делаете» только потому, что это бездрожжевой хлеб. Это и так отличный хлеб.

Сделайте это, чтобы окунуться в один из этих супов или рагу:

ИЛИ используйте его для тостов утром. Приготовьте сырно-чесночный хлеб или большие бутерброды с пастрами в еврейском гастрономическом стиле. Просто используйте его, как и любой другой хлеб, за исключением того, что вы получаете дополнительный бонус в виде самодовольного удовлетворения, зная, что вы сделали его сами !! — Наги х


Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Лучший в мире бездрожжевой хлеб — ирландский содовый хлеб!

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 40 минут

Всего: 45 минут

Хлеб, стороны

Ирландский

Порций12

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

РЕЦЕПТ ВИДЕО ВЫШЕ. Лучший в мире бездрожжевой хлеб! Плотный деревенский хлеб, приготовленный с использованием пищевой соды вместо дрожжей, но при этом имеет аэрированную жевательную крошку, как обычный хлеб.Нет времени на подъем! Традиционный ирландский рецепт — без яиц и масла, лучше без (читайте в посте). для лучшего вкуса используйте комбинацию белой и цельнозерновой муки.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 220 ° C / 430 ° F (вентилятор 200 ° C).

  • Лоток для выпечки с бумагой для выпечки.

  • Взбейте в миске муку (не Extra Flour), пищевую соду и соль.

  • Добавьте пахту, перемешивайте, пока она не станет слишком твердой.

  • Посыпьте рабочую поверхность 2 столовыми ложками муки Extra Flour, соскребите тесто, посыпьте еще мукой.

  • Осторожно размять не более 8 раз, собрать в клубок. (Примечание 4)

  • Переместите в лоток, похлопайте по диску толщиной 2,5 см / 1 дюйм.

  • Вырежьте крест на поверхности глубиной 1 см / 0,3 дюйма с помощью зубчатого ножа.

  • Выпекать 20 минут. Убавьте духовку с до 200 ° C / 390 ° F (вентилятор на 180 ° C).

  • Выпекайте еще 20 минут или до тех пор, пока дно не будет казаться пустым при постукивании по середине.

  • Переложите на решетку и охладите не менее 30 минут перед нарезкой.

Примечания к рецепту: 1. Мука — мука грубого помола придает этому хлебу приятный слегка ореховый вкус. Крупный или мелкий помол. Можно приготовить из простой / универсальной муки, но вкус более простой. Не используйте хлебную муку — она ​​тратится на этот бездрожжевой хлеб. 2. Пищевая сода — также известная как бикарбонатная сода (двухкарбоновая сода), в 3 раза более мощная, чем разрыхлитель. Для этого бездрожжевого хлеба требуется более высокая мощность подъема. 3.Заменитель пахты:
  • 1,75 стакана (435 мл) + 1 столовая ложка жирного молока
  • 1 столовая ложка белого уксуса или лимонного сока (или другого прозрачного уксуса)
  • Смешайте молоко и лимонный сок, отставьте на 15 минут. Он застынет на поверхности. Затем используйте в рецепте вместо пахты.
  • Объем чуть меньше 2 стаканов пахты (на рецепт), потому что этот заменитель тоньше, поэтому вам нужно использовать меньше прикосновений, иначе тесто станет слишком влажным.
4.Липкость теста — при необходимости добавьте муки. Хитрость заключается в том, чтобы использовать ровно столько муки, чтобы тесто получилось расслоенным, потому что более липкое тесто = более влажный хлеб. 5. Variations — Этот хлеб потрясающий, это классический традиционный ирландский содовый хлеб. Некоторые популярные ароматизированные версии (смешайте с сухими ингредиентами):
  • Овес — смажьте поверхность дополнительным количеством пахты и посыпьте овсом. Можно также добавить овес (до 1 стакана), но уменьшить количество муки в тесте на 1/2 стакана;
  • Изюм! Добавьте 1 стакан
  • Семена! Тыква, семена льна, кунжут, семена подсолнечника, мак.Перемешайте и посыпьте сверху примерно 1/2 стакана.
6. Сервировка — Особенно хорошо подается теплым! Используйте как обычный хлеб — бутерброды, макание, мытье посуды, тосты, жареный сыр. 7. Хранение — хранится 3 дня в герметичном контейнере, 4-5 дней в холодильнике. Или заморозить на несколько месяцев! 8. Питание на ломтик.

Информация о питании:

Калории: 160 ккал (8%) Углеводы: 30 г (10%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 1 г (2%) Холестерин: 4 мг (1%) Натрий: 490 мг (21%) Калий: 139 мг (4%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 65 МЕ (1%) Кальций: 55 мг (6%) Железо: 1. 6 мг (9%)

Ключевые слова: Бездрожжевой хлеб, Ирландский содовый хлеб, Бездрожжевой хлеб

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Когда он заметил утку под пристанью. Чтобы вытащить его обратно по лестнице, потребовалось много усилий — и он чуть не втянул меня в воду !!

Irish Soda Bread and Holiday Trifle (без фруктов!) — Обсуждения на Milk Street

Привет, Линн. Я разговаривал с Крисом, и он прислал следующие рецепты.Надеюсь это поможет! Best, Lynn C.

ИРЛАНДСКИЙ СОДОВЫЙ ХЛЕБ

Это быстрый хлеб, поскольку для его закваски используется пищевая сода, а не дрожжи. Во многих рецептах содового хлеба не используется масло, сахар и слишком мало соли, из-за чего получается тусклый хлеб. Интересным аспектом этого рецепта является использование чугунной сковороды для запекания. Чугун — прекрасный проводник тепла, а также служит для придания формы тесту во время выпечки.

4 стакана небеленой универсальной муки

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка винного камня

1 чайная ложка пищевой соды

2 чайные ложки соли

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного сливочного масла

от

до 1 3/4

1 столовая ложка топленого масла

1.Духовку разогреть до 400 градусов. Взбейте сухие ингредиенты (муку через соль) в большой миске. Вилкой или пальцами перемешайте размягченное масло с мучной смесью до полного растворения. Добавьте 1 3/4 стакана пахты и перемешайте смесь большой резиновой лопаткой или пальцами, пока тесто не начнет собираться. При необходимости добавьте еще пахты, чтобы получилось вязкое тесто. Переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 30 секунд, пока тесто не сойдет. Он все еще должен быть шероховатым и бугристым.

2. Сформируйте из теста круглую форму и поместите в чугунную сковороду диаметром 9 или 10 дюймов. Надрезать верх теста ножом или бритвой, сделав два или три надреза. Выпекайте около 40 минут (это может занять больше времени — ключ в том, чтобы проверить внутреннюю температуру) или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет внутреннюю температуру 180 градусов. (Учтите, что дрожжевой хлеб обычно нужно готовить при температуре более 200 градусов — этот хлеб готовится при гораздо более низкой температуре.)

3. Выньте из духовки, смажьте растопленным маслом и дайте остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

На 1 круглый хлеб

TRIFLE

1 рецепт Шифонового торта, разрезать на 2 слоя и затем нарезать ломтиками 3/4 дюйма (см. Ниже)

4 рецепта Кондитерский крем (см. Ниже)

1 чашка жирные сливки, очень холодные

1/4 стакана сахара

1/3 стакана Amaretto или Grand Marnier или другого ликера

4 стакана свежих, спелых ягод, таких как малина, черника или клубника, вымытых и тщательно высушенных

1. Выпекать шифоновый торт, остудить и нарезать ломтиками.Сделайте четверной рецепт кондитерского крема и прижмите кусок вощеной бумаги к поверхности заварного крема, чтобы предотвратить образование корки. Охладите до холода. Вы можете приготовить кондитерский крем на день раньше срока. Непосредственно перед использованием осторожно перемешайте до однородной массы.

2. Охладите большую миску и взбейте венчик или взбиватели в электрическом миксере. Добавьте сливки и сахар в миску и взбивайте на низкой скорости (при использовании электрического миксера), постепенно увеличивая скорость в течение следующей минуты, пока миксер не будет работать на высокой скорости.Взбивайте, пока крем не станет густым и сможет легко удерживать вершину в 2 дюйма. Вложите охлажденные сливки из теста во взбитые сливки.

3. Чтобы собрать мелочь, выберите чашу из прозрачного стекла с высокими прямыми стенками. (Его также можно приготовить в любой большой миске, если вы не заботитесь о презентации.) Чаша должна вмещать около 16 чашек. Разложите ломтики торта в виде выпавшего домино по периметру дна чаши. (Ломтики, возможно, придется подрезать, чтобы они поместились в миске.) Заполните центр дополнительными ломтиками.(На этом этапе вы должны были использовать около 1/3 кусочков торта.) Смажьте ломтики торта 1/3 части Амаретто. Высыпать треть фруктов на торт. Намажьте 1/3 кремовой смеси на ломтики. Повторите описанные выше шаги дважды, пока не израсходуете весь торт и крем для выпечки.

5. Перед подачей на стол положите мелочь в холодильник минимум на 2 часа (или на день вперед).

На 8-10 порций

ШИФОННЫЙ ТОРТ

2 1/4 стакана муки для выпечки

1 1/2 стакана сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 стакана топленого масла или кукурузное масло (предпочтительно сливочное масло)

6 яичных желтков

1/2 стакана воды

2 чайные ложки ванильного экстракта

9 яичных белков

1 чайная ложка винного камня

1. Духовку разогреть до 375 градусов. Просейте вместе муку, 1 стакан сахара (оставив 1/2 стакана), разрыхлитель и соль в большую миску. Взбейте, чтобы смешать.

2. В отдельной миске взбейте сливочное масло (или масло), яичные желтки, воду и ваниль. Влейте жидкие ингредиенты в мучную смесь и взбейте до однородной массы (это можно сделать вручную венчиком или деревянной ложкой).

3. С помощью миксера взбейте яичные белки до образования пены, а затем добавьте винный камень. Взбивайте, пока не начнут формироваться мягкие пики.Добавьте оставшиеся 1/2 стакана сахара и взбивайте, пока белки не получат 2-сантиметровую вершину. Не переборщите; белые должны быть волнистыми и блестящими.

4. Добавьте четверть взбитых белков в тесто, чтобы оно стало светлее. Затем добавьте оставшиеся белки в жидкое тесто и вылейте в несмазанную 10-дюймовую трубчатую кастрюлю. Выпекайте от 30 до 40 минут. Слегка надавите вилкой. Если верх торта не отскакивает, выпекайте еще 5-10 минут (проверяйте каждые 5 минут).

5. Выньте противень из духовки и дайте ему остыть на решетке не менее одного часа.Перед тем, как снять торт, проведите тонким ножом по внешней стороне торта, так как он липкий и легко прилипает к краям.

КОНДИТЕРСКИЙ КРЕМ

По этому рецепту получается густой ароматный кондитерский крем темно-желтого цвета. В нем используется достаточно яичных желтков и муки, чтобы обеспечить густой результат (многие рецепты получаются жидкими и водянистыми, если их не приготовить правильно).

1 половина и половина стакана

3 яичных желтка

1/4 стакана сахара

1 1/2 столовых ложки муки

Щепотка соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1.Нагрейте половину и половину в небольшой кастрюле, пока она не начнет кипеть.

2. Тем временем взбивайте яичные желтки, сахар, муку и соль в кастрюле со средним толстым дном в течение 1 минуты, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте около 1/2 стакана горячей половины с половиной к яичной смеси, постоянно, но осторожно взбивая. Когда все смешано, медленно влейте оставшуюся половину и половину, медленно взбивая, чтобы смешаться.

3. Поставьте сковороду на слабый огонь и, осторожно, но постоянно взбивая, нагрейте, пока смесь не загустеет, примерно 4-7 минут.(Время зависит от плиты и кастрюли.) Продолжайте осторожно взбивать еще 3 минуты или пока смесь не потеряет мучнистый вкус.

4. Перелить заварной крем в небольшую миску. Добавьте ваниль и аккуратно перемешайте, чтобы оно растворилось. Сгладьте верх заварного крема резиновым шпателем и поместите вощеную бумагу прямо на поверхность кондитерского крема и поставьте в холодильник до необходимости.

На приготовление 1 1/2 стакана кондитерских сливок

Ирландский содовый хлеб

Традиционный ирландский содовый хлеб — это плотный и влажный хлеб, который не требует времени на подъем и требует для приготовления всего четырех простых ингредиентов.

Этот ирландский содовый хлеб — восхитительный рецепт, созданный много лет назад. Используя всего 4 ингредиента, он быстро собирается и служит толпе. Отличный рецепт для быстрого приготовления, когда у вас минимум ингредиентов и времени.

Ирландский газированный хлеб действительно ирландский?

Хотя этот вопрос задают много лет, правдивый ответ — нет. Irish Soda Bread или Soda Bread — это быстрый хлеб с пищевой содой в качестве разрыхлителя. В результате химической реакции между пищевой содой и пахтой в этом рецепте образуется углекислый газ, который вызывает его повышение.

Ирландцы, как и другие многие европейские страны в начале 1800-х годов, не производили много твердой пшеницы, чтобы сделать хороший дрожжевой хлеб, и приняли содовый хлеб как свой собственный, отсюда и название Irish Soda Bread.

Как вы едите ирландский содовый хлеб?

Хотя есть много способов съесть этот вкусный хлеб, наиболее типичный способ насладиться им — это намазать маслом. Добавив к нему немного джема или мармелада, вы также получите забавное ароматное ощущение завтрака.

Вы также можете подавать его вместе с супами для макания или вместо того, чтобы нарезать кусочками, вы можете тонко нарезать их и превратить в бутерброды, которым этот хлеб хорошо подойдет, потому что он крепкий.

Как вы храните ирландский содовый хлеб?

Хотя этот хлеб может быстро высохнуть, лучше хранить его плотно завернутым или в герметичном контейнере, чтобы сохранить его дольше. Вы можете хранить его в упаковке около 3-4 дней или заморозить до 2-3 месяцев.

Итак, если у вас есть дома минимум ингредиентов, но вы очень хотите хлеба, этот рецепт ирландского содового хлеба — быстрый, простой вариант и на 100% вкусный!

Если вам понравился этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие рецепты вкусного хлеба:

Традиционный ирландский содовый хлеб — это плотный и влажный хлеб, который не требует времени на подъём и требует всего четыре простых ингредиента.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 3 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 столовая ложка грубой морской соли или 2 1/4 чайной ложки поваренной соли
  • 1 1/2 стакана пахты

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

  • В большой миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Добавьте пахту и перемешивайте, пока она не соединится.

  • Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до образования гладкого шара. Присыпать мукой снаружи и выложить на не смазанный маслом противень. Используйте острый нож, чтобы разрезать крест глубиной 1 дюйм на вершине буханки.

  • Выпекать в духовке 35 минут или до золотистого цвета.

Порция: 1 буханка | Калории: 1815 ккал | Углеводы: 351 г | Белки: 56 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 8457 мг | Калий: 954 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 595 МЕ | Кальций: 480 мг | Утюг: 20.3 мг

Содовый хлеб без пахты • Рецепт совершенства

Этот пост содового хлеба без пахты содержит ссылки для партнерских покупок, которые помогают поддерживать этот сайт.

Хлеб содовый без пахты

Не знаю, как вы, но замена кухни здесь — практически искусство. Будь то какао-порошок вместо шоколада, масло вместо сливочного масла или мука вместо кукурузного крахмала, если есть возможность что-то заменить, я, вероятно, попробовал это.

Как вы, наверное, догадались, однажды я хотел приготовить ирландский содовый хлеб без пахты. Пахта — это не то, что я обычно храню в холодильнике, поэтому мне пришлось использовать вместо него уловку с обычным молоком. Все подробности вы узнаете в рецепте.

Содовый хлеб хорош тем, что он не только быстро выпекается, но и является универсальным хлебом, который можно использовать в различных блюдах.

Я люблю подавать детям на завтрак, густо намазанные клубничным джемом.Конечно, я ем его рядом с ними, потому что я никогда не упущу шанс попробовать ирландский содовый хлеб. Мы поджариваем друг друга чашками холодного фирменного молока DairyPure, что является прекрасным началом дня. Фирменное молоко DairyPure производится на вашем местном молочном заводе и имеет 5-балльное обещание чистоты, что делает его легким выбором при покупке молока.

Сохраните остатки содового хлеба на полдник! Вы можете сделать то же самое, что и я, — отрезать несколько кусочков, чтобы приготовить бутерброды с шоколадным и арахисовым маслом, когда они проголодаются в конце дня. Им нравится, когда я подаю TruMoo Chocolate Milk с их бутербродами. В шоколадном молоке TruMoo замечательно то, что в нем идеально сочетаются питательность и вкус, поэтому они счастливы, и я тоже счастлив.

Советы по приготовлению содового хлеба без пахты

  • Ирландский содовый хлеб лучше всего готовить и есть в тот же день. После полного остывания хранить герметично.
  • Мне нравится делать в буханке действительно глубокий крестообразный надрез. Расширение не только позволяет ему полностью готовиться в середине (самая толстая часть), но и выглядит действительно круто!
  • Другой вариант — смазать его соленым маслом и сбрызнуть теплым сырым медом.
  • Обожаю печь на камне для пиццы! Вы можете потратить много денег на необычный камень, но обычно я просто беру камень для выпечки по выгодной цене, который хорошо работает. Таким образом, если он треснет — а все они в конечном итоге это сделают, — заменить его не большая потеря. Этот керамический камень для пиццы Wilton можно украсть всего за 12 долларов.

Примечание: если вам нужен содовый хлеб без глютена, попробуйте этот рецепт.

Хлеб содовый без пахты

Любите содовый хлеб, но не имеете пахты? Этот простой рецепт содового хлеба без пахты — лучшее решение.Легко приготовить, и на вкус очень вкусно!

Состав

  • 2 столовые ложки белый уксус
  • 2 чашки молоко примерно
  • 4 1/4 чашки мука общего назначения
  • 1 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка сахар

Инструкции

  1. Если у вас есть камень для выпечки, поместите его на центральную решетку духовки.Разогрейте духовку до 400.

  2. Добавьте уксус в мерный сосуд на 2 чашки или больше. Добавьте столько молока, чтобы получилось 2 стакана жидкости. Подождите минуту, пока готовите сухие ингредиенты.

  3. Смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар в большой миске. Тщательно взбейте. Сделайте в центре углубление и влейте простоквашу. Слегка перемешайте вилкой, пока тесто не станет однородным.

  4. Слегка посыпьте поверхность мукой. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, затем посыпьте мукой руки. Несколько раз аккуратно замесите тесто в течение примерно 20 секунд. Большим острым ножом разрежьте тесто на две равные части.

  5. Осторожно сформируйте круглые буханки, слегка приплюснув их сверху. Используйте свой нож, чтобы вырезать глубокий крест на вершине каждой буханки.

  6. Поставить в духовку и выпекать около 35 минут.Дайте остыть на решетке перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Содовый хлеб без пахты

Сумма на порцию

калорий 281 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 523 мг 23%

Калий 4152 Углеводы 54 г 18%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 8 г 16%

Витамин А 100 МЕ 2%

Кальций 79 мг 8%

Железо 3.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *