Содержание

Боль в области виска — причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.

Боль в области виска: причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения.

Определение

Боль в области виска является одной из наиболее распространенных жалоб, которая приводит пациентов к врачу.

В костных структурах черепа и тканях головного мозга болевая чувствительность незначительная, поэтому основными источниками боли являются сосуды, мозговые оболочки и черепно-мозговые нервы.

Разновидности боли в области виска

Согласно Международной классификации головной боли 3 (2013 г.
), все головные боли подразделяются:
  • на первичные боли, не связанные с заболеваниями головного мозга и других структур головы и шеи;
  • вторичные боли, связанные с другими заболеваниями;
  • болевые краниальные невропатии, другие лицевые и головные боли.
Возможные причины боли в области виска

Артериальная гипертензия является одной из частых причин головной боли в области затылка и висков. При повышении давления возникают приступы головной боли, которые могут сопровождаться тошнотой, рвотой, «мушками» перед глазами.

Головная боль напряжения – одна из распространенных причин обращения к неврологу и терапевту. Пациенты характеризуют ее как сжимающую, давящую.

Головная боль напряжения нарушает качество жизни и работоспособность, несмотря на то, что считается доброкачественной и не несет за собой тяжелых последствий.

Мигрень представляет собой наиболее распространенную форму приступообразной головной боли.

Для мигрени характерна локализация боли в височно-лобно-глазничной области и приступообразный характер течения.

Если боль не приступообразная, то это не мигрень. Приступы могут быть как с одной стороны головы, так и с обеих, а также менять свою локализацию (справа-слева).

Приступ головной боли может возникнуть в любое время суток, чаще – во время ночного сна под утро или после пробуждения. Боль носит пульсирующий, распирающий характер, с постепенным нарастанием интенсивности в течение нескольких часов. Перед началом приступа возможна так называемая аура (предвестники боли, они индивидуальны, однако часто описываются как нарушение зрения, речи, головокружения). Боль усиливается при ярком свете, от громких звуков и других раздражителей вплоть до изменения положения головы. Приступ может длиться до нескольких суток.


Периодическая мигренозная невралгия Гарриса – характеризуется внезапным появлением боли в области глаза с одной стороны и распространением на височную, лобную и скуловую области, а иногда даже на шею.

В отличие от мигрени предвестников боли не возникает.

Боль жгучая, режущая, распирающая, сопровождается покраснением глаза и слезотечением с болезненной стороны. Некоторые пациенты испытывают ощущение «выпирания глаза из орбиты». Для всех этих приступов характерна определенная сезонность или периодичность. При этом продолжительность приступа составляет от 6–8 недель до 3 месяцев.

Боль в области виска может возникать сразу после употребления холодной воды или мороженого вследствие спазма артерий. В этом случае боль ломящая, сжимающая, иногда пульсирующая.

Холодовая боль возникает у лиц с повышенной чувствительностью к холодовому раздражителю и с высокой реактивностью организма.

«Сосисочная» головная боль (у англоязычных авторов – hot dogs headache) возникает при употреблении в пищу продуктов, содержащих пищевые добавки типа нитрата натрия. В процессе химической реакции в организме нитрат превращается в нитрит, который обладает вазомоторным действием (контролирующим процесс сокращения и расслабления мышечной оболочки стенок кровеносных сосудов, а, следовательно, и просвета кровеносных сосудов), и чувствительные люди могут ощущать боль в лобно-височной области.

Похожий эффект иногда проявляется при употреблении блюд китайской кухни («головная боль китайского ресторана»), где достаточно часто применяют мононатрия глутамат.

Гигантоклеточный артериит является самым распространенным в мире системным васкулитом, поражающим крупные сосуды. Излюбленная локализация этого заболевания – височная артерия. Чаще всего боль интенсивная, сопровождается ограничением функции соответствующего височно-нижнечелюстного сустава, нарушением зрения с постепенным его снижением, определяется уплотненная артерия в области виска.

Без лечения может привести к постоянной слепоте глаза со стороны поражения.

При воспалительных заболеваниях уха возможны боли в височной и околоушной области, которые сопровождаются повышением температуры, покраснением, отеком в области уха, гнойным отделяемым из уха.
Менингит развивается при попадании инфекционного агента в оболочки мозга с последующим воспалительным процессом.

Головная боль внезапная, резкая, диффузная, преобладает в лобно-височных областях, иногда сопровождается рвотой.


Невралгия ушно-височного нерва часто возникает после воспалительного процесса или травматического поражения околоушной железы. Для нее характерна жгучая, пульсирующая боль в области наружного слухового прохода, виска, височно-нижнечелюстного сустава, отдающая в нижнюю челюсть. Боль сопровождается повышенным слюноотделением, покраснением кожи над пораженным участком. Приступы провоцируются едой и курением.

Невралгия ушного узла проявляется приступами жгучих болей в височной области продолжительностью от нескольких минут до часа. Может сопровождаться заложенностью уха и повышенным слюнотечением.

При высотной (горной) болезни происходит изменение тонуса артерий в связи со сниженным давлением кислорода и изменением барометрического давления. Головная боль сопровождается одышкой, сердцебиением, нарушением зрения.

Выраженность симптомов зависит от скорости подъема на высоту.

Боль уменьшается при прикладывании к вискам холода и употреблении прохладной воды.

Травматическое поражение височной области может быть причиной болей. Сюда входит широкая группа патологий: перелом височной кости, вывих височно-нижнечелюстного сустава, ушиб мягких тканей.

Субарахноидальное кровоизлияние

возникает по разным причинам, например, в результате разрыва аневризмы сосудов мозга человек ощущает как бы сильный удар в голову, разливание в голове горячей жидкости, сильное стягивание, а потом распирание. Боль может вначале локализоваться в соответствующем отделе головы – в височной области при разрыве аневризмы внутренней сонной артерии.

Поражение височно-нижнечелюстного сустава (как воспалительное – артрит, так и не воспалительное – артроз, нарушение прикуса) может сопровождаться болью в околоушной и височной области. При движении нижней челюсти могут возникать хруст и пощелкивание в суставе, боль усиливается при жевании и во время разговора.

К каким врачам обращаться при появлении болей в висках?

При появлении интенсивных и повторяющихся болей в висках необходимо обратиться за консультацией к специалисту.

Если боль сохраняется после приема обезболивающих или другого симптоматического лечения, ранее назначенного врачом (например, для снижения артериального давления), и нет признаков травмы, то следует обратиться к врачу-терапевту или педиатру. В зависимости от сопутствующих симптомов может понадобиться консультация невролога, ревматолога, отоларинголога, офтальмолога. В случае предшествующей травмы необходимо обратиться к травматологу или хирургу для исключения тяжелой травмы.

Диагностика и обследования при болях в висках

Список обследований назначает врач в зависимости от показаний. Примерный перечень исследований, который может быть назначен:

  • компьютерная томография головы;

Головная боль: 5 симптомов и причин, почему болит голова

 

Поведем речь о головной боли, причинах и последствиях.

Традиционно головная боль связывается с усталостью организма, с реакцией на погоду или со стрессом. Лечение головной боли также традиционное, лезем в аптечку за лекарствами от головной боли, выпиваем таблетки и ждем, когда перестанет болеть голова.

А если голова не перестает болеть? Надо искать причину возникновения головной боли, что иногда бывает сделать нелегко. Медики не случайно назвали человека, у которого болит голова – «медицинским сиротой». Но, в любом случае, мириться с головной болью нельзя, причина возникновения боли должна быть.

Разберем несколько таких причин.

Сверлит виски

Такое ощущение боли, описываемое в народе «сверлит в висках», возникает при низком давлении, сопровождает головную боль напряжения или приступ кластерной (пучковой) боли. Наиболее распространена боль напряжения среди людей умственного труда (тружеников стола и стула). Помогает проведение ручного массажа головы или плечевого пояса, отдых в течение нескольких минут в горизонтальном положении, полноценный сон ночью и перерывы в работе.

С кластерной болью все намного сложнее. Такая боль встречается довольно редко (в пяти из шести случаев у мужчин), причины возникновения боли пока непонятны. Симптомы такой боли – боль в одной половине головы.

Давит лоб или давящие боли головы

Если при насморке повысилась температура тела и появились давящие боли в области лба, то возможно это симптомы воспаления придаточных пазух носа, которые расположены в лобной кости. Лечение воспаления придаточных пазух у лор-врача и лечение желательно не откладывать.

Стреляет в ухо

Переохлаждение головы получить можно при утренней прогулке или пробежке до ближайшего магазина без головного убора, как результат – вечером уже ощущение боли в ухе. Переохлаждение может вызвать как наружный отит (воспаление наружного слухового прохода), так и воспаление среднего уха. При существующей предрасположенности к отитам, связанной с анатомическим особенностями строения уха, никогда не стоит переохлаждать голову, ни зимой, ни летом.

Пронзает челюсть

Возможно при воспалении тройничного нерва. Не пожелаешь и врагу испытать чувства человека с невралгией тройничного нерва. Боль часто не имеет конкретной локализации, возникает резко, быстро проходит, но возвращается снова и снова, иногда с периодичностью 15-30 минут. Заработать воспаление можно легко, достаточно проспать ночь на сквозняке или переохладиться на улице. Лечение предстоит трудное и долгое.

Отключает половину лица

Еще есть напасть, связанная с холодом, – поражение лицевого нерва, нерва, отвечающего за работу мимических мышц. При этом появляется сильная боль в области уха, теряется способность человеком управлять мимикой лица (чаще всего с правой стороны.) Лицо кажется перекошенным.

На этом не заканчивается список возможных причин и симптомов головной боли. То, насколько разные у всех организмы, так же и по разному может проявляться боль в голове.

Однако, важно помнить, что пускать на самотек появившиеся головные боли нельзя. Заниматься самолечением и принимать различные препараты, не зная точной причины, не обладая информацией о состоянии сосудов головы и шеи, крови — опасно для вашего здоровья! Поэтому, рекомендуем пройти УЗИ сосудов головного мозга и шеи.

У вас сильно болит голова и давит виски? Не недооценивайте эти симптомы – они могут быть признаком серьёзного заболевания! | Красота и здоровье

Воспаление височной артерии

Симптомы:

1. Сильная, пульсирующая боль, которая появляется внезапно и локализируется, в основном, в висках и затылке.

2. Боль возникает при жевании, движении челюсти и головы, например, при расчёсывании; наряду с общими болезненными ощущениями, сильно болит и давит в висках.

3. Покраснение, хорошо ощутимая жёсткая полоса на висках в области уха.

4. Болит в глазах, присутствует двойное видение и слепота (иногда – временная, иногда – длительная) одного или обоих глаз.

5. Может появиться высокая температура, потеря веса, общая слабость.

6. Иногда кружится голова.

Группы риска

В возрастной группе старше 50 лет воспаление височной артерии встречается, примерно, у 1 человека из 1000. Женщин это заболевание поражает чаще, чем мужчин. У молодых людей частота недуга является относительно редкой.

Протекание заболевания

Воспаление затрагивает одну или несколько артерий в висках, чаще всего, главную височную артерию. Причины, почему возникает заболевание, неизвестны, указывается на влияние наследственности, вирусное происхождение или иммунные дефекты. Часто недуг происходит вместе с ревматической полимиалгией – заболеванием с характерным утренним недомоганием и жёсткостью мышц и суставов.

Симптомы могут возникнуть внезапно или развиваться постепенно. Иногда затрагивается небольшая часть артерии на висках, в других случаях, оказывается влияние на аорту (самую большую артерию в теле, которая идёт от сердца), сердце и сонные артерии. Боль индуцируется главным образом освещено стенки сосуда, но происходит постепенное сужение артерий боли, ишемия и недостаток кислорода.

Иногда спонтанно доходит к улучшению, но возможно и ухудшение: ввиду прерывания потока крови к зрительному нерву может возникнуть слепота.

Что делать при воспалении височной артерии?

Если сильно болит и/или кружится голова, сжимает и давит в висках, могут помочь холодные компрессы на лоб. Будьте осторожны при расчёсывании и чистке зубов, т.к. эти действия способны вызвать боль.

Лечение

Основным средством лечения являются кортикостероиды. Врач, обычно, начинает терапию с 40-60 мг суточной дозы Преднизолона, которая разделена на 2-4 дозы. Если симптомы (сильно болит голова, давит в висках) стихают (обычно, в течение нескольких недель), можно принимать лекарство только утром.

Вместе со стабилизацией состояния доза постепенно снижается. Цель терапии состоит в освобождении пациента от приёма кортикостероидов так, чтобы не возник рецидив заболевания.

Лечение, обычно, длится около 1-2 лет, иногда гораздо дольше. Преднизолон и другие кортикостероиды вызывают ряд побочных эффектов, например, увеличение веса, уменьшение костной ткани, высокое кровяное давление, кровоподтёки, катаракта и колебания настроения.

Профилактика

До сих пор профилактические меры неизвестны.

Внимание!

С каждым необычным состоянием, при котором болит голова, сдавливает висок/виски и возникают нарушения зрения, необходимо что-то делать! Вот почему целесообразно, как можно, скорее обратиться к специалисту. В частности, при воспалении височной артерии следует обратить внимание на офтальмологические симптомы. При появлении двойного или затуманенного зрения немедленно посетите врача. Промедление с лечением может привести к постоянной слепоте.

Тиннитус и головные боли в висках

Сдавливает виски, болит голова и шумит в ушах – есть ли связь?

Тиннитус (шум в ушах) часто сопровождается состоянием, при котором болит голова (в частности, в висках), поскольку, как правило, обе проблемы имеют одну начальную причину – стресс. Тем не менее, когда шум в ушах связан с временной головной болью, которая исходит от височной кости, имеет довольно сложные анатомические структуры и располагается над ухом, таким образом, имея прямое отношение к слуху, проблема должна быть конкретно рассмотрена.

Почему возникает тиннитус с головной болью в висках, и что с этим делать?

Фактор №1 – стресс

Стресс часто отвечает за состояния, когда присутствует звон в ушах и болит голова (преимущественно, в височной области). Боль не настолько сильная, чтобы препятствовать человеку что-то делать, но приятного в ней мало.

Высокие уровни непрерывного стресса и тревоги у людей, чья профессия связана с разговорами по телефону, постоянно ставит их под угрозу, они являются наиболее уязвимыми для возникновения тиннитуса.

Медикаменты и седативные средства могут облегчить симптомы, но, с другой стороны, имеют много побочных эффектов.

Фактор №2 – бессонница

На недостаток сна в качестве пускового механизма развития тиннитуса указывают некоторые тематические исследования. Часто люди ввиду командировок на международном уровне испытывают недостаток сна в связи с изменением часового пояса; они, в наибольшей мере, подвержены риску стать жертвами этого заболевания. Работники колл-центров, которые часто пропускают сон из-за сменной работы, также часто указывают на состояние, при котором шумит в ушах, давит в висках и болит голова.

Правда, в случае физического дискомфорта из-за вышеуказанных причин, нет необходимости что-то делать и принимать лекарства. Облегчение придёт, когда человек отдохнёт, по крайней мере, в течение 7 часов.

Фактор № 3 – субарахноидальное кровоизлияние

Речь идёт о кровотечении в пространство между мозгом, которое может произойти спонтанно вследствие лопнувшей церебральной аневризмы или тяжёлой черепно-мозговой травмы. Тем не менее, такие случаи редки, на сегодняшний день они составляют около 1 из 15000 случаев тиннитуса.

Фактор № 4 – спинномозговая пункция

Спинномозговая (люмбарная) пункция – это исследование, при котором проводится отбор спинномозговой жидкости с помощью иглы. После неё может появиться сильная головная боль, продолжительностью до 12 часов после процедуры. Болезненные ощущения очень интенсивные, не позволяющие человеку, практически, ничего делать.

Тиннитус, головная боль и давление в висках: вторичные факторы

В противовес ранним утверждениям, в котором неприятные эпизоды тиннитуса объяснялись, как «всё из-за стресса», в настоящее время известно, что за звон в ушах может нести ответственность семья или группа условий, известных, как височно-нижнечелюстное расстройств (ВНР).

Было также установлено, что головная боль и звон в ушах – это симптомы расстройства, а не само расстройство. Вот почему, лечение этих симптомов будет наиболее эффективным, если начать терапию именно с лечения ВНР.

Кроме того, что височно-нижнечелюстной сустав расположен очень близко к уху человека, существует группа механизмов, которые вызывают проявление симптомов. Например, нервные мышцы, которые непосредственно подключены к уху, имеют начало в области пересечения нервов, обслуживающих жевательные мышцы. При таком расположении легко предсказать, что небольшое расстройство может привести к изменениям в мышцах, связанных с ухом.

Было замечено, что некоторые виды ототоксических лекарств, которые содержат антибиотики, например аминогликозиды, ванкомицин и эритромицин, хинин, а также химиотерапия могут быть ответственны за шум в ушах и вызвать неприятные головные боли в висках у людей старшей возрастной группы. Токсины, присутствующие в большинстве из этих лекарств, вызывают раздражение в височной части черепа и, таким образом, стимулируют боль и дискомфорт в этой области.

причины, виды и лечение. Что делать при частых головных болях?

Большинство людей, испытывающих головные боли, предпочитают «заглушать» их таблетками, не задумываясь, что подобная реакция организма сама по себе — показатель проблем. Болезненные ощущения как таковые не являются заболеванием, но могут быть едва ли не единственным симптомом, позволяющим вовремя диагностировать целый ряд опасных болезней.

Причины возникновения головной боли

В зависимости от вида, болевые ощущения свидетельствуют о различных проблемах в организме.

Головная боль в висках может быть вызвана целым рядом причин — от резких перепадов артериального давления до интоксикации или инфекции. Для некоторых заболеваний височная боль является симптомом, позволяющим поставить диагноз на ранней стадии.

Причинами головной боли в затылке чаще всего являются такие болезни, как шейный остеохондроз, шейный спондилез, уплотнение (повышение тонуса) мышц шейного отдела, гипертония.

Возникновение головной боли в области лба может свидетельствовать о воспалительных заболеваниях, таких как фронтит, о повышенном внутричерепном давлении, защемлении затылочного нерва. Этот вид болевых ощущений сопровождает и такие тяжелые болезни, как менингит, пневмония, малярия, тиф.

Боли в области глаз могут быть симптомом вегетативной дисфункции, мигрени, а также глаукомы и ряда иных глазных заболеваний. Несвоевременное обращение к врачу может привести к серьезным проблемам со зрением.

Обратите внимание!

Причиной частых головных болей может быть целый ряд факторов: стрессы, перенапряжения, различные инфекционные болезни и воспалительные процессы, пищевая непереносимость и многие другие. Регулярное повторение болевых ощущений свидетельствует о том, что проблемы в организме носят хронический характер и требуют обязательного обращения к специалисту для диагностики и лечения.

Сильные головные боли часто вызваны такими причинами, как мигрень, перепады давления, гайморит, черепно-мозговые травмы и инфекционные заболевания. Если болезненные ощущения нарастают — это верный признак отклонений в работе организма.

Длительные головные боли особенно опасны, так как являются симптомами таких серьезных заболеваний, как менингит, поражения нервной системы (арахноидит, энцефалит), туберкулез, сифилитическое поражение нервной системы, паразитарные заболевания. Продолжительные боли могут свидетельствовать и об опухоли мозга.

Причиной пульсирующей головной боли чаще всего оказывается мигрень. Но это не исключает и других возможных заболеваний: отит, заболевания глаз (например, глаукома), синуситы, проблемы с сосудами головного мозга (сосудистые поражения головного мозга, нарушение оттока ликвора, нарушение венозного оттока), различные инфекции. Степень опасности этого вида болевых ощущений зависит от их локализации, силы и продолжительности.

Резкая головная боль зачастую вызвана спазмами сосудов головного мозга при шейном остеохондрозе, гипертоническим кризом. Самые опасные — сосудистые катастрофы — разрыв аневризмы, внутричерепные кровоизлияния. Помимо этого, причиной болевых ощущений может стать стресс, нервное перенапряжение, прием некоторых препаратов и употребление вредных продуктов питания.

Виды заболевания

Мигрень обычно характеризуется сильной пульсирующей головной болью, сопровождающейся тошнотой, непереносимостью яркого света и сильных запахов, общей слабостью. Боль, как правило, имеет односторонний характер. Продолжительность приступа может быть от нескольких часов до трех дней. Наиболее подвержены мигрени женщины в возрасте от 25 до 35 лет.

Головная боль напряжения (боль тензионного типа, самая обычная и распространенная головная боль) чаще всего несильная, но может регулярно повторяться и продолжаться до недели. Характер боли давящий или сжимающий, может распространяться как на всю голову, так и на ее часть — затылок, лоб, темя. Возникает этот вид болевых ощущений у тех, кто по роду деятельности часто испытывает длительное мышечное напряжение (вынужденная поза во время работы за компьютером, вождения автомобиля, неудобное положение во время сна), постоянно подвергается психоэмоциональным нагрузкам.

Кластерная головная боль (хортоновская) — один из самых тяжелых видов боли. Человек испытывает продолжительные приступы очень сильных болевых ощущений пульсирующего характера. Обычно боль односторонняя, в области лба или глаза, иногда сопровождается покраснением, отеком, слезами. Приступы, как правило, продолжаются от 20-ти минут до полутора часов, но в тяжелых случаях могут повторяться несколько раз в сутки в течение нескольких недель. Чаще всего этому виду боли подвержены мужчины среднего возраста.

Головная боль, вызванная инфекциями, обычно сопровождается температурой, ознобом. При ОРВИ и гриппе болевые ощущения не слишком сильные, как правило, в височной, лобной частях или у глаз. У больных проявляются типичные симптомы простудных заболеваний: кашель, насморк, слабость. По мере выздоровления или после принятия жаропонижающих препаратов болезненные ощущения снижаются или исчезают. При менингите головная боль острая, пульсирующая, с температурой 37,5 градусов и выше, дополнительным симптомом является рвота. В этом случае больному требуется срочная госпитализация. Реже встречаются другие инфекционные и бактериальные заболевания, при которых характер головной боли может быть разным, но почти всегда она сопровождается другими неврологическими симптомами.

Посттравматическая головная боль возникает при ушибе или сотрясении головного мозга, повреждении черепа или шейного отдела позвоночника. Характер и локализация боли напрямую зависят от типа травмы. Болевые ощущения могут проявиться сразу или по прошествии времени.

Синусная головная боль возникает из-за воспаления в области носовых пазух, обычно сопровождается отеками слизистой, выстилающей пазухи и носовую полость, заложенностью носа и насморком. Для этого типа характерны болезненные ощущения в лобной и околоносовой части лица, которые могут продолжаться до полного излечения основного заболевания.

Головные боли, связанные с повышенным внутричерепным давлением, очень сильные, могут сопровождаться тошнотой, непереносимостью яркого света. Как правило, болит вся поверхность головы, иногда и область вокруг глаз. Болезненные ощущения «давящие» или «распирающие». Наиболее часто этот вид боли наблюдается у пациентов, когда-либо перенесших черепно-мозговые травмы, а также после родовых травм.

Головные боли, связанные с поражением тройничного нерва, обычно длятся всего несколько секунд, но очень мучительны. Боль возникает в любой области лица во время употребления пищи или разговора. По мнению большинства врачей, наиболее распространенной причиной поражения тройничного нерва и сопутствующих головных болей являются кариес, стоматит, неправильный прикус, а также гаймориты. В группу риска, таким образом, входят все, кто имеет проблемы с состоянием зубной полости.

Диагностика

При обращении в клинику с жалобами на головную боль пациент проходит через несколько этапов обследования. Для начала врач в ходе опроса уточняет характер и продолжительность болевых ощущений, их локализацию, сопутствующие и провоцирующие факторы. Для первичной диагностики некоторых заболеваний достаточно пройти осмотр у специалистов: невролога, отоларинголога, стоматолога, окулиста. Но в ряде случаев не обойтись без современных медицинских исследований.

  • Электроэнцефалография (ЭЭГ) — позволяет судить о состоянии и работе головного мозга в целом, заметить отклонения от нормального функционирования, выявить сосудистые поражения мозга, косвенные признаки опухоли, гематомы.
  • Рентген — помогает определить наличие гидроцефалии, травмы, синусита.
  • Магнитно-резонансная томография (МРТ) используется для диагностики опухолей, хронических и острых нарушений мозгового кровообращения, последствий инсульта, синуситов и многих других заболеваний.
  • Компьютерная томография (КТ) — показывает наличие кровоизлияний, изменения структуры ткани головного мозга, церебральных сосудов. КТ головного мозга позволяет определить наличие опухолей, кист, аневризм, тромбозов, атеросклероза.
  • Электромиография (ЭМГ) — применяется для диагностики заболеваний нейромышечной системы, повреждений нервов.
  • Ультразвуковая диагностика (УЗИ) головы выявляет атеросклероз, различные проблемы с сосудами (аномалии развития сосудов, изменение просвета артерий, изменение хода артерий в канале, связанные с выраженным остеохондрозом), аневризмы, патологии кровотока.
  • Лабораторные методы исследований применяются, главным образом, для обнаружения у пациента инфекций и воспалений, аутоиммунных процессов и нарушений обмена холестерина.

Альтернативный взгляд на причины и диагностику головных болей

Традиционная китайская медицина (ТКМ) к данной проблеме относится иначе. Для восточного доктора боль — симптом дисбаланса в организме. Нарушить баланс могут различные патогенные факторы:

  • внешние патогены — это ветер, холод, сырость и жара. Они могут воздействовать на организм как по отдельности, так и в совокупности;
  • внутренние факторы — патологии селезенки, печени, почек. Патологию внутренних органов вызывает чрезмерное употребление сладкой и жирной пищи, перенапряжение, образ жизни в отрыве от биологических часов, депрессия, длительный прием антидепрессантов и других лекарственных препаратов, а также травмы ветвей кровеносных сосудов (коллатерий).

Внешние и внутренние патогены нарушают циркуляцию жизненной энергии Ци и крови. Это вызывает интоксикацию организма, и в результате возникает головная боль.

Диагностика головной боли доктором ТКМ

Диагностика по традициям Востока проводится без аппаратных исследований и анализов. Доктор ТКМ опрашивает пациента, оценивает запах тела, состояние глаз, кожи, волос, смотрит на осанку, движения пациента, слушает громкость голоса, частоту дыхания. Особое внимание уделяет пульсовой диагностике.

В ходе диагностики китайский специалист определяет первопричину заболевания и назначает индивидуальную программу лечения. В зависимости от причины ставят один из восьми диагнозов:

  1. Мигрень. Застой крови.
    Головная боль распространяется по всей зоне поражения. Периодически может наблюдаться невосприимчивость к лечению. Сопровождается тошнотой, повышением давления, непереносимостью громкого шума или яркого света. Пульс — слабый. Язык — красный или с красными пятнами.
  2. Мигрень. Недостаточность снабжения печени кровью.
    Причина — в нарушении функции селезенки, а именно в ее неспособности производить достаточно крови. Головная боль сопровождается учащенным сердцебиением, чувством беспокойства, плохим аппетитом, вялостью, усталостью. Пульс — слабый. Язык — с тонким белым налетом.
  3. Мигрень. Реакция печени на стресс, гнев.
    Головная боль поражает правую или левую сторону головы. Сопровождается тошнотой, рвотой, головокружением, раздражительностью, ощущением удушья, покрасневшим лицом. Может появиться сухость и горький привкус во рту, звон в ушах. Пульс — напряженный. Язык — красный с тонким желтым налетом.
  4. Мигрень. Застой Ци.
    Головная боль часто появляется из-за слишком долгого сна или недосыпания. Сопровождается появлением варикоза, сосудистой сетки, раздражительностью. У женщин могут наблюдаться темные менструальные выделения. Пульс — волнообразный.
  5. Головная боль. Атака холодного ветра.
    Холод и ветер препятствуют течению Ци и крови. Острая боль распространяется на затылок и шею, может сопровождаться болью в костях и суставах. Пульс становится напряженным. Язык покрывается тонким белым налетом.
  6. Головная боль. Атака сырого ветра и блокировка сыростью.
    Тупая, тяжелая или ноющая головная боль в области затылка и шеи. Сопровождается онемением мышц, лихорадкой, плохим аппетитом, тяжестью в конечностях, отвращением к сырости и холоду. Может появиться боль в животе, рвота, обильное мочеиспускание, диарея. Пульс — медленный. Язык — с белым жирным налетом.
  7. Головная боль. Недостаточность Инь печени.
    Боль сопровождается ночной потливостью, ощущением жжения лица, ступней и ладоней, нарушением мочеиспускания, сухостью глаз, сухим стулом, жаждой, усталостью днем и вечером. У женщин, помимо прочего, наблюдаются также приливы.
  8. Головная боль. Атака жаркого ветра.
    Боль сопровождается покраснением лица и глаз, лихорадкой, жаждой, запорами. Пульс учащенный. Язык покрывается желтоватым налетом.

Лечение

Необходимость лечения тем или иным способом определяет врач. Чаще всего это невролог, однако разные причины головной боли могут привести вас в кабинет и к специалисту другого профиля, который также назначит необходимые процедуры. Надеяться на то, что «само пройдет», доктора настоятельно не рекомендуют. Развитие болевого синдрома может привести к усугублению проблем, приводя к спазмам мышц, лимфостазам, гипоксии мозга.

Основные виды лечения, применяемые при головных болях:

  • медикаментозное лечение. Пациенту назначают прием препаратов в таблетках или инъекции противовоспалительных средств, обладающих также обезболивающим действием либо местным анестезирующим действием. Иногда оказывается достаточным приема безрецептурных лекарств, а в некоторых сложных случаях приходится проходить целый курс медикаментозных блокад с использованием гормональных препаратов;
  • мануальная терапия. Помогает при головной боли напряжения и мигренях. Мануальный терапевт выявит источник боли и поможет вам избавиться от нее. Однако зачастую только мануальной терапии недостаточно, она является лишь дополнительным методом лечения;
  • массаж. Также не самостоятельный метод, но важная часть комплексного лечения. Тем не менее, неврологи часто назначают массаж при головной боли после травм, при хронических мигренях и т. д.;
  • иглорефлексотерапия — основной метод лечения в ТКМ, признанный также ВОЗ. Заключается в воздействии на определенные точки кратковременным иглоукалыванием. Это активизирует работу органов, связанных с нервными окончаниями, находящимися в этих точках. Запускается процесс самовосстановления организма. Часто пациенты чувствуют улучшение уже после одного–двух сеансов терапии. После курса иглоукалывания, как правило, не только исчезают головные боли, но и улучшается общее состояние организма. Дополнительно к иглорефлексотерапии врач ТКМ может порекомендовать точечный массаж Туйна, скребковый массаж Гуаша и вакуум-терапию для снятия спазмов мышц и улучшения циркуляции крови;
  • остеопатия. Еще один вид мануального воздействия: остеопат устраняет причины головной боли, работая с патологическими изменениями в мышцах, суставах, органах. Назначается в комплексе с другими методами;
  • физиотерапия. Лечение с помощью ультразвука, воздействия постоянного или переменного тока, магнитного поля, тепла и других физических явлений. Давно доказано, что эффективность физиотерапии превосходит многие другие методы, поэтому для лечения головных болей различного типа часто назначают именно этот метод;
  • лечебная физкультура. Еще один из сопутствующих методов. Тщательно подобранные и рассчитанные нагрузки помогают справиться с болевым синдромом, вызванным травмой или перенапряжением;
  • инъекции ботокса. Назначаются при головных болях напряжения и мигренях. Препарат вводят в участки спазмированных мышц, что позволяет снять спазм и тем самым купировать головную боль;
  • методы экстракорпоральной гемокоррекции (ЭГ). Назначаются при таких заболеваниях, как атеросклероз сосудов головного мозга. Терапия основана на «очищении» крови от избытка холестерина и других веществ, формирующих атеросклеротические бляшки, которые нарушают кровоснабжение органа. Также ЭГ, удаляя из кровотока аутоантитела, существенно повышает эффективность лечения рассеянного склероза и других заболеваний иммунной системы;
  • народные средства. Конечно, существует и множество способов избавления от головной боли, известных еще со времен наших бабушек. Это и прикладывание к больному месту разных примочек, и арома-, и фитотерапия. Их эффективность не всегда подтверждается. Следует помнить, что никакие народные «чудодейственные» рецепты не заменят похода к врачу и могут являться лишь дополнительным методом лечения.

Профилактика головных болей

Лучшей профилактикой является выяснение причин болей и их полное устранение. Но впоследствии болевой синдром может возникнуть и из-за других факторов: перенапряжения, скачков давления, депрессии и многих других. Чтобы снизить риск появления неприятных ощущений, нужно попросту избегать ситуаций, в которых они могут возникнуть: стараться высыпаться, избегать переутомления, не злоупотреблять напитками с кофеином. Регулярные физические нагрузки, здоровое питание и свежий воздух — главные факторы поддержания организма в хорошем состоянии.

В большинстве случаев головные боли быстро исчезают, не вызывая осложнений, — скорее всего, причиной является стресс или переутомление. Однако если боль не проходит долгое время или возвращается вновь и вновь, не откладывайте визит к врачу — это может быть опасно для здоровья и даже жизни.


Головная боль в висках: симптомы, причины, диагностика и лечение

Мальцева Марина Арнольдовна

Врач-невролог высшей категории, специалист в области экстрапирамидных патологий, врач высшей категории

Шабунина Екатерина Михайловна

Врач-невролог, 2 категория

Головная боль — обычное явление для современного человека, мало таких людей, кто может похвастаться отсутствием болевых ощущений в области головы, висков, глаз, шеи. Головная боль может по-разному протекать, все зависит от причин ее возникновения. Но чаще всего локализуется головная боль в висках и глазах. Большая ошибка терпеть эти атаки боли и не пытаться излечить их.

Головная боль в висках причины

Довольно редко случается, когда головная боль давит на виски и глаза резко, причиняя невыносимые ощущения. В основном такого рода болевые атаки протекают в виде притупленной пульсирующей боли, создавая чувство давление изнутри. Как правило, такого рода болевые ощущения могут возникать в любой промежуток времени дня или ночи, при этом нет четкой симметричности, то есть возникает головная боль в правом виске либо с другой стороны головы. Обычно такого рода симптомы пополняются, сильная головная боль в висках и тошнота становятся верными параллельно протекающими спутниками.

Головная боль в области висков причины:

  1. Гипертония — повышенное давление способствует возникновению спазматических симметричных болевых ощущений, которые сопровождающиеся головокружением. Помочь могут любые спазмолитические медикаменты, а также гипотензивные препараты.
  2. Внутричерепное повышенное давление — данное заболевание сопровождается рядом симптомов: боли в голове имеют длительный и давящий характер, человека атакует резкая головная боль в висках, глазах и других частях тела. Человек, меняя положение тела, ощущает приступы тошноты, может возникнуть рвота, головная боль в области виска, состояние его резко ухудшается. В случае такого заболевания и последующих головных болей нужно немедленно обратиться за помощью к квалифицированному медику.
  3. Вегетососудистая дистония — такая болезнь, когда головная боль давит на виски и глаза довольно часто, например, в случае смены погодных условий, уровня физических нагрузок, при недосыпе. Лечение основывается на приме сосудистых медикаментозных препаратов и тех, что купируют болевой синдром.
  4. Атеросклероз сосудов головного мозга — в таком случае прослеживается асимметрия: головная боль в левом виске, либо только в правом виске, но никак не с двух сторон сразу. Глаза в таком случае страдают меньше.

Также есть ряд других причин, например, простудные заболевания, инфекции, обычная усталость и упадок сил.

Головная боль в висках и глазах: лечение

Первое, что нужно сделать для последующего эффективного лечения головных болей в глазах и висках — пойти к доктору. Не стоит относиться к данному явлению, как к симптому, на самом деле нужно выявлять причину болевых ощущений и истреблять именно ее.

Острая головная боль в висках, которая никак не отражается на общем состоянии здоровья, может быть излечима в домашних условиях. Методы лечения следующие: отдых, сон, прием душа, травяной чай, прогулки на свежем воздухе. Если и эти методы бездейственны, можно принять таблетку парацетамола. Альтернативой парацетамолу могут стать обезболивающие и противовоспалительные медикаменты, например, анальгин, ибупрофен, аспирин и другие.

 

Клинический институт мозга

Рейтинг: 4/5 — 16 голосов

Поделиться статьей в социальных сетях

Программы:

Другие статьи по теме:

при наклоне головы, в области затылка, в висках, при давлении.

  • Головные боли: виды и классификация

    Головную боль могут вызывать органические причины (различные поражения мозга как следствие воспалительных процессов), также она может иметь психогенный характер. Психогенные головные боли – самый распространенный вид: от них страдают более 70% населения Земли.

    Головные боли напряжения

    Наиболее часто встречающийся вид, возникающий как ответ на некий психический раздражитель. Женщины подвержены этому недугу больше мужчин. Делятся такие головные боли на хронические и эпизодические. Симптомы:

    • эпизодическое течение ГБН – не более 30-35 минут за эпизод, в редких случаях длится до 1-й недели.
    • при хроническом течении – ежедневные, постоянные боли при наклоне головы сдавливающего, сжимающего характера. Может болеть как вся голова, так и одна лишь ее часть: боль может локализоваться с одной стороны по типу мигрени. При хронической форме фиксируется головная боль по ночам.
    • головная боль в области затылка, в шее, приступообразная, но не пульсирующая.
    • хронические боли обычно не усиливаются при выполнении работы, соответственно, причиной отказа от профессиональной деятельности быть не могут. При физических нагрузках боль также не усиливается, может возникнуть ощущение сдавливания обручем, которое больной описывает фразой «голова как в тисках».
    • головная боль может сопровождаться слабостью и тошнотой.

    Головные боли напряжения часто бывают связаны со стрессом, неправильным образом жизни, а также с гиподинамией. Если человек долгое время сидит в одной позе (за компьютером), возникает хроническое напряжение позвоночника, шейных мышц, кровообращения головного мозга. При этом часто возникает спазм сосудов.

    Кластерная (пучковая) головная боль

    Кластерная (пучковая) головная боль – мучительная резкая боль, жгучая и очень сильная, возникающая спонтанно, сосредоточенная вокруг глаз. Головная боль в переносице пронизывает глаз, больной жалуется на то, что у него болит за глазом, отдает в висок, в лоб, ухо или щеку и вызывает покраснение глаз, слезоточивость, потливость лба. Пик эпизода боли – 15 минут. КПБ страдают более 1% населения планеты, преимущественно мужчины.

    Внезапная головная боль, головокружение, тошнота – повод для немедленного обращения к врачу. Пуская все на самотек либо прибегая к анальгетикам, Вы рискуете упустить начало серьезного заболевания. Специалисты ОН КЛИНИК – опытные врачи, постоянно повышающие свой квалификационный уровень и сочетающие его с практическим опытом. К Вашим услугам консультации врачей всех направлений: от гастроэнтеролога до хирурга. Вы также можете записаться на прием по телефону или онлайн.

    Мигрень

    Мигрень – приступообразная головная боль слева или справа, чаще локализуется в лобно-глазнично-височной области. Потемнение в глазах, головная боль, сопровождающаяся тошнотой, раздражительностью на свет, шум, резкие крики – это симптомы мигрени.

    Мигрень не является следствием травм, глаукомы, инсульта, ВЧД или гипертонии. Скорее, пульсирующий характер болей связан с проблемами в сосудах. Провоцирующие факторы мигрени: смена климата, реакция на погодные условия, прием контрацептивов, алкоголь или злоупотребление орехами, сыром, шоколадом, а также бич современной жизни – стресс, нервное перенапряжение.

    Приступу мигрени часто предшествует предвестник – так называемая аура: зрительные, слуховые, вестибюлярные проявления, длящиеся от 20 минут до 1 часа. В результате локального спазма мозговых сосудов, в результате чего человек может ощущать, как «земля уплывает из-под ног», видеть мерцающие точки в глазах или слышать несуществующие звуки. Могут быть и физические изменения: онемение рук либо полная их обездвиженность, нарушения речи. Также мигрень может заявлять о себе таким симптомом как головная боль в левом виске или в правом. Другие ее проявления: шум в ушах, фотопсия зрения (ощущение света в глазах в виде иск и вспышек), головокружение, иногда обмороки.

    Мигрень вегетативного вида сопровождается дрожью, слабостью, учащенным дыханием, а также паническим страхом и сердцебиением.

    С приступом мигрени можно справиться с помощью традиционных таблеток – аспирина и парацетамола. Если же головная боль в правом виске, в затылочной или лобной части не прекращается и продолжается более чем сутки – это серьезный сигнал, что необходимо немедленно обратиться к врачу.

    Внутричерепная гипертензия

    Внутричерепная гипертензия. Как правило, на этот вид боли мало кто обращает внимание, т.к она легко купируется таблеткой анальгетика либо проходит сама по себе. Но постепенно, при повышении внутричерепного давления, боль нарастает, становится распирающей, возникает диффузная головная боль. Максимальная локализация боли – в лобной части, с уменьшающейся или увеличивающейся интенсивностью. Головная боль при внутричерепном давлении усиливается при чихании и кашле, появляется боль при движении глазных яблок, может сопровождаться приступами тошноты и рвоты.

    Такие симптомы как шатание при ходьбе, шум и звон в ушах, головокружение, тошнота, головная боль, причины которой вам не ясны также могут быть проявлениями внутричерепной гипертензии.

    Височный артериит

    Височный артериит – заболевание, требующее немедленного лечения. Головные боли затылочной области, воспаление артерий шеи и головы характеризуются ноющей и длительной болью, переходящей в пронзающую. Чаще возникают у людей старше 50 лет, предпочитающих неактивный образ жизни.

    Причины этого вида головной боли назвать сложно. Это первоначально снижение иммунитета на фоне присутствия в организме ряда антител, вируса гепатита В и ОРВИ. Внешне болезнь проявляется потерей сна, потерей веса и аппетита, повышенной потливостью, депрессией, миалгией (болевыми ощущениями в мышцах).

    Если вас беспокоят головные боли в затылке, причины которых Вы сами диагностировать не сможете, обратитесь в ОН КЛИНИК. Прием ведут квалифицированные врачи с многолетним практическим опытом.

    Головная боль, вызванная невралгией тройничного нерва

    Невралгия тройничного нерва (тик) – болезнь, поражающая нервы лица. Имеет наследственную основу, а также вызывается вирусами, инфекциями, аллергенами, опухолями и может возникнуть вследствие травмы.

    Боли, вызванные невралгией тройничного нерва – кратковременные, острые, чаще в лицевой части. Могут возникать головные боли при движении, во время долгих разговоров, при приеме пищи.

    Ночная головная боль

    Этот вид головной боли, как видно из названия, возникает чаще по ночам. Преследует дам, севших на жесткую диету и резко ограничивающих себя в пище. Как итог – снижение сахара в крови, постоянное желание есть, плохое настроение и головная боль в области темени и в висках. Также причиной может быть и наследственность по женской линии.

    Чтобы избавиться от этого типа головной боли, достаточно наладить режим приема пищи и сна, есть небольшими порциями в течение дня, ложиться спать в одно и то же время. Если Вы придерживаетесь диеты, съедайте нежирный творог за пару часов до сна. Если же Вашей постоянной «спутницей» стала головная боль в висках, лечение нужно начинать незамедлительно.

    Перечислять виды головной боли можно долго: головные боли при низком давлении, головные боли при чрезмерных физических нагрузках, головные боли при климаксе у женщин и при ПМС…

    Будьте внимательнее к своему здоровью! Недомогания, головная боль и головокружение, причины которых Вы не знаете, а потому просто не обращаете на них внимания,
    не появляются ниоткуда. Они всегда сигнализируют о том, что в организме произошел какой-то сбой. Выявить источник заболевания, подобрать индивидуальную схему терапии и добиться успеха в лечении может только опытный врач, в распоряжении которого есть необходимое передовое оборудование.

    ОН КЛИНИК: Оборудование экспертного класса. Опытные врачи. Тысячи довольных пациентов. Присоединяйтесь!

    • Виды головных болей

    Головная боль при повышенном давлении

    По статистике ВОЗ, у каждого третьего человека на Земле – повышенное давление. Этот неприятный симптом может быть как самостоятельным заболеванием (гипертония), так и следствием другого заболевания (артериальная гипертензия). Чаще всего на повышенное давление жалуются люди в возрасте, но повышенным может быть давление и у молодых людей. Причин может быть множество:

    • Нездоровый образ жизни, вредные привычки и неправильное питание;
    • Значительный лишний вес;
    • Заболевания мочевыводящей системы;
    • Стресс;
    • Недостаток микроэлементов;
    • Атеросклероз сосудов;
    • Прием некоторых лекарств;
    • И т. д.

    Головная боль при повышенном давлении

    Многие привыкли считать, что повышенное артериальное давление – причина головной боли (цефалгии). Но это всего лишь миф. Чаще всего цефалгию вызывают совсем другие причины, например, спазм сосудов, длительное психологическое напряжение, стрессы, а также некоторые заболевания: сердечные, неврологические или сосудистые.

    Головная боль может стать проявлением повышенного давления, если при этом вы ощущаете, что голову будто сдавливает, неприятные ощущения усиливаются при наклонах, боль сопровождается тошнотой или мельканием «мушек» перед глазами.

    Кроме того, бывает, что скачок давления провоцирует цефалгию неврологического характера – в этом случае болевые ощущения вызываются поражением тройничного лицевого нерва. Боль при этом резкая, острая, стреляющая.

    Если боль возникла резко, сопровождается чувством, что кровь прилила к лицу и шее, сухостью во рту, жаром или холодным потом, онемением конечностей – это может быть признаком гипертонического криза. Ни в коем случае не игнорируйте резкую головную боль – это может быть опасно. Срочно вызывайте неотложную помощь!

    Лечение

    Не принимайте самостоятельно таблетки при головной боли при повышенном давлении!  Даже если вы точно знаете, что скачок давления вызывает у вас головную боль – механизмов ее возникновения может быть множество.

    Обычно доктор назначает препараты из группы анальгетиков, спазмолитиков, блокаторов кальциевых каналов или селективных бета-блокаторов. В некоторых случаях  рекомендованы также диуретики. С выводом жидкости снижается и давление.

    Особого внимания также заслуживают профилактические меры.

    Профилактика цефалгии

    Приступы головной боли даже при гипертонии или гипертензии будут беспокоить вас значительно меньше, если вы ведете здоровый образ жизни. Поэтому основных правил всего три:

    1. Высыпайтесь, но не спите слишком долго. Как недостаток, так и избыток сна могут провоцировать головную боль.
    2. Наладьте питание. Исключите из рациона хот-доги, гамбургеры, картофель фри, сильно прожаренное мясо, продукты быстрого приготовления, слишком соленую или острую пищу, снизьте потребление газировки и соусов промышленного изготовления.
    3. Сохраняйте спокойствие!

    Стрессы и нервное напряжение – одна из главных причин скачков давления и возникновения цефалгии. Избегайте стрессовых ситуаций, постарайтесь не накручивать себя, не гонять в голове тревожные мысли. В некоторых случаях значительные улучшения дает курсовой прием успокоительного препарата.

    Первая помощь при головной боли

    Если есть возможность – прилягте, закройте глаза и постарайтесь успокоится. Если возможности принять горизонтальное положение нет, просто посидите с закрытыми глазами в тишине.

    На лоб и виски положите тряпочку или полотенце, смоченное холодной водой. В воду можно также добавлять 1-2 капли успокаивающих эфирных масел. Но не переусердствуйте! Пары капель вполне достаточно – слишком резкий запах может спровоцировать усиление болезненных ощущений.

    Помассируйте виски и затылок, откройте окно, подышите свежим воздухом, выпейте успокаивающего чая без кофеина, например, травяного.

    Если приступы цефалгии повторяются регулярно или же вы заметили, что в последнее время они участились – вызовите врача-невролога или терапевта. Они помогут вам отыскать причину цефалгии и победить боль.
    Вызвать доктора вы можете по телефону: +7 (495) 730-21-31.


    5 причин, почему вы всегда должны носить виски в своей упаковке

    Когда вы готовитесь к следующему приключению и собираете свой рюкзак, вы можете подумать о том, чтобы освободить место для еще одного предмета — фляжки виски. Это не только удобно для импровизированной вечеринки в горах (или набраться храбрости, чтобы побороться с Саскватчем или поговорить с той красоткой, которую вы прошли ранее по тропе), но и виски может быть вашей спасительной милостью, если вы окажетесь вверх по ручью. так сказать. Помимо рекреационных качеств, у виски есть несколько более практических применений.Но давайте будем честными … небольшой потенциал для практического применения — это всего лишь предлог, чтобы иметь его под рукой для рекреационных качеств, не так ли? Работает на меня.

    Зимний лагерь у ущелья Колсон | Фото: Райан Маккинни

    1. Увлажнение

    К сожалению, употребление виски не является эффективным способом обезвоживания; однако вы можете использовать эту доброту, чтобы сделать менее опасную воду менее неприятной. Алкоголь в виски может убить или, по крайней мере, подавить некоторых нарушителей спокойствия, снижая риск заболеваний, передающихся через воду.Добавьте рюмку вашего любимого виски, чем выше крепость, тем лучше, в литр воды и подождите не менее 20 минут, пока он сделает свое дело. Примечание. Используйте этот метод только в экстренных случаях — если у вас есть система очистки воды, используйте ее и пейте виски отдельно.

    2. Тепло

    Будь то двадцать ниже или двадцать выше, оторвав бутылку, вы зажжете огонь в животе. Алкоголь является сосудорасширяющим средством, вызывающим расширение кровеносных сосудов и усиление кровообращения.Если вы на самом деле находитесь на грани переохлаждения, виски — не лучший способ бороться с ним, поскольку он втягивает прохладную кровь из конечностей в ядро, еще больше понижая температуру тела. Если же, с другой стороны, вы расслабляетесь у горящего огня после холодного дня, непременно выпейте, чтобы согреться, друг мой.

    3. Пожар

    Если вам нужно разжечь огонь, и вы не совсем Беар Гриллс, поливание дров виски может увеличить ваши шансы на возгорание.Виски также можно использовать в местах, где нет растопки или чего-либо еще, что может гореть — наполните небольшую банку и зажгите ее.

    Лагерь в ущелье Колсон | Фото: Райан Маккинни

    4. Антисептик

    Природа довольно грязная, и если вы обнаружите, что у вас порез или царапина, пока вы отдыхаете, вы можете держать пари, что она тоже будет довольно грязной. Если вы чувствуете необходимость доказать свою (женскую) мужественность, налейте немного виски, чтобы убить местные микробы (или смойте чистой водой).После очистки раны вы можете использовать виски для стерилизации любых инструментов, которые могут понадобиться, чтобы закрыть рваную рану. Виски также является проверенным обезболивающим — сделайте пару инъекций, чтобы притупить боль.

    5. Лекарство

    Виски — одно из тех универсальных панацеей. Если у вас возникла проблема, виски может быть решением. Если вы чувствуете себя немного не в себе, пока идете по тропе, возможно, вам понадобится небольшая хижина. Исследователи из Орегона обнаружили, что алкоголь может помочь укрепить вашу иммунную систему и бороться с инфекциями — не говоря уже о том, что виски расширяет сосуды, улучшая функцию слизистых оболочек, повышая их шансы справиться с инфекцией.Хотя я лично не пробовал, я слышал, что виски также является хорошим средством от укусов насекомых и ядовитого плюща — вылейте немного прямо на пораженный участок. Это может быть просто сказка старой жены, но стоит попробовать — или два.

    Фото на обложке: Steve Yocom

    Как заказать виски как профессиональный

    В виски есть что-то интригующее, что заставляет нас благоговеть над ним — в конце концов, его название происходит от гэльского uisce beatha , что означает «вода жизни».«Если это на самом деле« живая вода », то давайте выпьем! Но прежде, чем вы поднимете этот стакан, вам нужно либо А) купить подходящий сорт виски для дома, либо Б) знать, что заказать в баре! В мире существует несколько разных виски, и все они немного разные — сделаны из разных ингредиентов и даже имеют разные названия, например, Scotch или Bourbon. Так что подойдите и узнайте, что вам следует искать …

    SCOTCH WHISKYS может производиться только в Шотландии и обычно производится из пивоваренного ячменя, подвергается не менее двух дистилляций и выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках.Скотч обычно имеет дымный вкус, потому что в процессе соложения используется торф (в основном грязь).

    Существует два основных типа: односолодовый виски (из солодового ячменя) и односолодовый виски (из односолодового ячменя и других зерен, солодовых или несоложеных).

    Кроме того, существует три купажа: смешанный солодовый шотландский виски (смесь односолодовых шотландских виски из разных винокурен), смешанный зерновой виски Scotch (смесь односолодовых шотландских виски из разных винокурен) и смешанный шотландский виски (a смесь односолодового и односолодового виски).

    ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ может производиться только в Ирландии и Северной Ирландии и выдерживаться не менее трех лет. В отличие от шотландского виски, ирландский виски имеет более чистый вкус, поскольку в процессе соложения не используется торф. Большинство ирландских виски подвергается трехкратной дистилляции из смеси солодового и несоложеного ячменя и других зерен. Таким образом получается более легкий и нейтральный виски, чем у большинства других.

    АМЕРИКАНСКИЕ ВИСКИ обычно выдерживаются в новых обугленных дубовых бочках.Некоторые из самых популярных американских виски включают виски ржи, бурбон и виски Теннесси.

    • Ржаной виски , как следует из названия, сделан из ржи (не менее 51%). Обладает пряным фруктовым вкусом. Первоначально такие коктейли, как «Манхэттен», «Old-Fashioned» и «Whisky Sour», создавались с использованием ржи.
  • Бурбон в основном производится из кукурузы (не менее 51% по нормативам) и имеет сладкий вкус. Бренды включают Maker’s Mark и Wild Turkey.
  • Теннесси виски — это чистый виски Бурбон, который производится в Теннесси.Что отличает его от обычного бурбона, так это то, что он фильтруется через кленовый уголь перед отправкой в ​​бочки для выдержки, что удаляет неприятные ароматы и привкусы, придавая виски более чистый вкус. Существует четыре бренда: Jack Daniel’s, George Dickel, Collier and McKeel и Benjamin Prichard’s (не использует процесс фильтрации).
  • Виски действительно лучше всего подавать « neat » в стаканчике при комнатной температуре без льда. Этот тип бокала особой формы, напоминающей тюльпан, помогает пьющему насладиться ароматом и вкусом.Тепло ваших рук также помогает придать виски большему вкусу.

    Когда вы берете виски, понюхайте его, но будьте осторожны, чтобы не вдохнуть резко, так как алкоголь ослабит ваши чувства — лучше не закрывать рот, когда вы чувствуете запах виски. Посмотрите видео ниже, чтобы получить точные советы по употреблению виски.

    Если вы закажете виски « на камнях », что означает со льдом, он будет подан вам в старинном бокале. Также довольно часто заказывают виски с водой , что, по словам некоторых пьющих, помогает раскрыть аромат виски.Рекомендуется сначала попробовать виски, а затем добавить воды, чтобы проверить, нужен ли он вообще. Попробуйте использовать родниковую воду вместо водопроводной, которая содержит хлор, который может вступать в реакцию с виски.

    Зерновой виски относится к виски, изготовленному из зерен, отличных от соложеного ячменя, который перегоняется в колонне непрерывного действия, что дает легкий вкус виски. Зерновой виски обычно смешивают с солодовым виски, чтобы получить купажированный виски.

    Купажированный виски содержит как солодовый, так и зерновой виски.Это самый распространенный вид виски. Бренды включают Dewar’s, Johnnie Walker, Seagram’s Seven Crown и Chivas Regal.

    Односолодовый виски производится из односолодового зерна, традиционно ячменя, которое производится на одном ликеро-водочном заводе. Этот термин чаще всего применяется к шотландскому виски.

    Виски с одной бочкой означает, что вся бутылка была получена из одной бочки виски, а не из смеси из многих бочек. Этот термин чаще всего применяется к бурбонам.

    Прямой виски — это термин, используемый для обозначения американского виски, выдержанного в течение 2 или более лет в новых обугленных бочках из белого дуба.

    Какой ваш любимый виски? Оставьте нам комментарий ниже.

    СМОТРЕТЬ: Советы по питью от мастера по виски

    Химики говорят, что вам следует добавить немного воды в виски. Вот почему: двусторонний: NPR

    Односолодовый шотландский виски, производимый на винокурне Auchentoshan недалеко от Глазго, Шотландия, можно было бы извлечь из небольшого количества воды, говорится в новой статье. Энди Бьюкенен / AFP / Getty Images скрыть подпись

    переключить подпись Энди Бьюкенен / AFP / Getty Images

    Односолодовый шотландский виски, производимый на винокурне Auchentoshan недалеко от Глазго, Шотландия, можно было бы извлечь из небольшого количества воды, говорится в новой статье.

    Энди Бьюкенен / AFP / Getty Images

    Обновлено в 10:55 по восточноевропейскому времени

    Среди любителей виски часто встречается рефрен: добавьте несколько капель воды в стакан, чтобы раскрыть вкус и аромат напитка.

    Например, эксперт по крепким напиткам Элис Ласселлес сказала на демонстрации для The Sunday Times, что «если вы пробуете с помощью мастер-блендера, они всегда на определенном этапе добавят немного воды.»

    Но наука, лежащая в основе этого утверждения, была туманной. Пара химиков из Швеции попыталась выяснить, почему добавление небольшого количества воды может улучшить вкус напитка.

    Они говорят, что улучшение вкуса происходит из-за молекул алкоголя и тех, которые определяют Вкус виски, как правило, остается неизменным. Их результаты были опубликованы в четверг в журнале Scientific Reports .

    Сначала ученые разработали компьютерную симуляцию, которая разделяет виски до его самых основных элементов: воды и этанола или алкоголя.

    Затем они смоделировали, как молекулы взаимодействуют в различных концентрациях с гваяколом, молекулой, распространенной в односолодовых виски, которая придает им дымный вкус.

    Вода и спирт смешиваются неравномерно. А молекулы гваякола имеют тенденцию связываться с молекулами спирта, говорит Бьорн Карлссон, компьютерный химик из Университета Линнея, соавтор статьи. Оба типа молекул частично отталкиваются водой.

    В ходе моделирования при более низких концентрациях алкоголя исследователи обнаружили, что молекулы, создающие вкус, и молекулы спирта будут группироваться на поверхности стекла рядом с воздухом.

    Но при более высоких концентрациях алкоголя молекулы, связанные со вкусом, будут распространяться через стекло. « Когда вы увеличиваете концентрацию этанола, этанол как бы полностью находится на границе раздела [между жидкостью и воздухом], заполняет все пространство на границе раздела, а затем начинает также обнаруживаться в объеме» стекла «. — говорит Карлссон. «И тогда много вкусовых соединений будет перенесено из интерфейса в основную массу».

    Исследователи считают, что расположение этих вкусовых молекул в стакане имеет большое влияние на запах и вкус шотландского виски.

    Если молекулы находятся прямо на поверхности, так как они находятся в более низких концентрациях, «первое, что вы почувствуете на языке, — это то, что находится на границе раздела». Соединения также с большей вероятностью будут выходить с поверхности в виде газа, усиливая аромат напитка.

    Карлссон говорит, что это помогает объяснить, почему виски разбавляют перед розливом в бутылки. Прямо из бочки это может быть до 65 процентов алкоголя по объему, хотя обычно его разбавляют примерно до 40 процентов перед розливом в бутылки.

    Таким образом, добавление нескольких капель воды продолжит увеличивать концентрацию молекул гваякола на поверхности, потенциально улучшая вкус.

    Сколько воды нужно добавить? Люди «хотят знать, что это за рецепт, сколько воды нужно на самом деле получить, чтобы получить лучший вкус», — говорит Карлссон.

    И он утверждает, что это не то. Несмотря на то, что их исследования указывают на причину, по которой вкус может быть улучшен путем разбавления, ученые не предоставляют рекомендаций относительно того, сколько воды нужно добавить.Он говорит, что предпочтения виски являются личными, и «очень сложно что-то сказать в целом».

    А виски — «один из самых сложных по химическому составу продуктов», — добавляет химик. «Итак, мы выбрали один компонент в качестве модели для одной группы из многих групп, встречающихся в виски».

    Этот компонент — тот, который придает дымный аромат односолодовому виски — имеет химическое сходство с другими молекулами, используемыми для придания вкуса различным виски, например, с ванилином.Карлссон говорит: «Вероятность того, что они будут вести себя так же, довольно высока».

    Любители виски иногда говорят, что добавление воды снижает поверхностное натяжение напитка, позволяя большей части его аромата ускользнуть. Карлссон считает, что исследования команды подтверждают эту теорию, поскольку при добавлении воды «на границе раздела будет больше молекул этанола по сравнению с молекулами этанола в массе. В свою очередь, это приведет к снижению поверхностного натяжения. . »

    И, если на поверхности больше вкусового компонента, он с большей вероятностью испарится, что может усилить аромат.

    Но, вероятно, будет разумно не поливать виски тяжелой рукой, чтобы улучшить его вкус. Карлссон предполагает, что может быть химическая причина избегать наливания слишком большого количества воды в виски.

    «У нас есть рецепторы на нашем языке, в нашем носу, которые являются чувствительными и зависят от концентрации определенных компонентов, которые вы хотите обнаружить своим носом и языком», — говорит он. «Поэтому, если он слишком разбавлен, существует риск, что вы на самом деле не обнаружите его носом или языком.»

    Удачи в определении баланса, который вам больше всего нравится!

    5 причин приобрести графин для виски — The Scotch Journal

    Свет, преломляющийся через скотч в хрустальном графине, — воплощение аристократии. Представлять виски таким образом — это заметно шикарно, на грани претенциозности, но так тепло и привлекательно. Помимо эстетики, в чем польза графина для скотча? Давайте обсудим.

    Графин имеет долгую историю, уходящую корнями в римские времена (и, в зависимости от того, с кем вы говорите, графины существовали задолго до этого).Первоначально графин использовался для изготовления вина и служил трем основным целям:

    1. Обеспечьте привлекательный сосуд для обеденного стола
    2. Пусть винное дыхание
    3. Отдельный осадок, который осел в бутылках, в которых изначально было вино

    Со временем графины стали более художественными в своем дизайне и стали привлекательным предметом домашнего обихода. В 18 веке изобретательный британец создал «пробку», которая обеспечивала уплотнение для жидкости внутри, эффективно позволяя декантерам сохранять ликер более свежим в течение более длительного времени.

    Примерно в это время выросла популярность графинов, которые начали содержать спиртные напитки или, в данном случае, скотч. Ранее я упоминал об эстетической привлекательности графина для виски, но на самом деле есть несколько интересных причин, по которым его стоит приобрести:

    1. Пусть ваши друзья судят скотч по вкусу, а не по марке.

    Я снова хочу поговорить о вине. Если у вас есть свободные 3 минуты, посмотрите видео ниже, любезно предоставленное Vox (онлайн-медиа-компанией, которая «объясняет новости»… Я настоятельно рекомендую).Короче говоря, слепое тестирование вкуса дает совершенно другие результаты, чем дегустация и предварительное знание бренда.

    Если бы я предложил вам попробовать бутылку A, односолодовый виски 18-летней выдержки или бутылку B, купажированный виски по разумной цене, вы бы наверняка выбрали бутылку A. Интересно, если вы удалите эти примеси, купажированный виски вполне может выйти на первое место. На следующем собрании виски предложите немного декантированного и немаркированного виски в качестве собственного социального эксперимента и обратите внимание на результаты. По крайней мере, он должен предлагать несколько минут разговора, когда вы раскрываете марку слитого спирта.

    2. Создавайте собственные смеси

    Вы когда-нибудь думали о том, чтобы самому смешать виски? Где бы вы это смешали? И где бы вы его тогда хранили? Удачи с возвращением в бутылку…

    Ваш графин — идеальный инструмент для добавления нескольких разных сортов виски, чтобы создать свой собственный купаж. Ваши деды, вероятно, делали это без намерения, поскольку полностью избавить графин от его предыдущего вещества значительно затруднительно.Смешивание — это темное искусство и кощунство для некоторых из вас, но просто помните, что любой купаж, который вы создаете, «очень редок» и существует только в одном месте — в вашем графине.

    3. Консервация скотча

    Люди часто забывают, что скотч не вечен. Как только бутылка открыта, туда попадет кислород, и начнется процесс окисления, который в конечном итоге снизит качество вашего виски. Чем больше воздуха или «свободного пространства» находится в бутылке, тем быстрее будет происходить окисление.

    Так чем же здесь может помочь графин?

    Так уж сложилось, что графины бывают самых разных форм и размеров. Вложение в небольшой графин (например, этот) — отличное решение для продления срока службы виски, хранящегося в настоящее время в бутылке со значительным «свободным пространством». Минимизируя воздух, с которым взаимодействует ваш виски, вы бережно храните свой инвентарь и при этом выглядите довольно стильно.

    4. Конечная щедрость

    Скотч предназначен для совместного использования.Это еще один девиз, который мы узнали здесь, в Scotch Journal. Но иногда гости могут нести неутолимую жажду . .. особенно если ваш солод особенный и достаточно старый, чтобы его можно было легально водить. Итак, вот совет, как поддерживать контроль над запасами, оставаясь при этом социально приветливым: держите колодец вне поля зрения и пусть только графин подает виски вашим гостям. Насколько они знают, как только графин уходит, то же самое происходит и со скотчем (который также является классическим планом побега от некачественного вечера). Помните, что контроль инвентаря является ключевым моментом — гораздо менее неудобно указать на пустой графин, чем попросить гостя на вечеринке прекратить наливать 5 унций.чашка лучшего драма на вынос.

    5. Повторяю… Эстетическое обращение

    Есть действительно красивые графины. Есть причина, по которой они веками живут в домах. И если у вас есть отличный набор виски, графин может стать последним элементом, который сделает его идеальным. Имея это в виду, я оставлю вам несколько моих любимых графинов, которые я встречал:


    Трафальгарский кристалл и графин из розового дерева 1 095 канадских долларов

    Нравится:

    Нравится Загрузка. ..

    Почему виски лучше с водой, по мнению химиков

    Для ясности: как вы пьете виски — это ваше дело. Некоторые понимают это прямо. Остальные режут содой. Энтони Бурден любит это на скалах. А некоторые пьют свои, запивая их водой. Новое исследование в Scientific Reports может убедить вас, что последняя группа могла что-то сказать.

    «Наше исследование показало, что добавление воды в виски должно улучшить его вкус», — сказал The Guardian соавтор исследования и химик Бьорн Карлссон.Виски обычно разбавляют с более чем 60 процентов спирта в бочке до примерно 40 процентов в бутылке с помощью дистилляторов, что значительно влияет на вкус. По мнению многих знатоков виски, его следует дополнительно разбавить несколькими каплями воды из бутылки в стакан. Почему?

    Ученые обнаружили, что в виски с более низкой концентрацией алкоголя молекулы, определяющие вкус — гваякол, соединение в односолодовых виски с дымным ароматом — связываются с молекулами спирта, а затем отталкиваются водой. Это заставляет их группироваться на поверхности жидкости. Это облегчит ароматизацию напитка и позволит вашему языку почувствовать вкус молекул аромата.

    Однако в виски с более высокой концентрацией алкоголя молекулы алкоголя занимают все пространство на поверхности, проталкивая молекулы вкуса в тело напитка, где ваши чувства не могут так легко насладиться ими.

    Нет точного рецепта того, сколько воды улучшает вкус виски, — говорит Карлссон.Каждому свое, только не топите виски в воде.

    Сара Ренс Сара Ренс — редактор образа жизни в Esquire, где она освещает технические вопросы, еду, напитки, дом и многое другое.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    BBC — Путешествия — Путеводитель по жаргоне и истории виски

    Виски может быть национальным напитком Ирландии, но это поистине дух всего мира. Путешественники пересекают земной шар, от островов Японии до юга Америки, ища удивительные сорта и попутно потягивая старые любимые блюда. Тем не менее, новичкам может быть сложно попасть в дверь, независимо от того, через какую страну вы проезжаете.

    Чтобы по-настоящему стать экспертом по виски, вы не должны бояться задавать вопросы или бояться опытных пробников виски. Не обращайте внимания на людей, которые относятся к виски с претенциозным всезнайкой. Истинные любители виски всегда хотят узнать больше и поделиться своими знаниями с другими.В этом духе мы поможем вам узнать о мировом виски, ответив на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов.

    В чем разница между виски, скотчем и бурбоном?
    Даже самопровозглашенные знатоки иногда дают неверные ответы на этот распространенный вопрос. На самом деле это вопрос с подвохом, потому что виски — это всеобъемлющая категория крепких напитков, к которым относятся скотч и бурбон. И скотч, и бурбон получили свои названия от мест — скотч из Шотландии и бурбон из округа Бурбон, Кентукки, — но настоящий скотч производится только в Шотландии, а бурбон может производиться в некоторых частях Америки за пределами Кентукки.

    «Виски» может относиться к любому сорту виски — основным типам виски — ирландскому, японскому, канадскому, американскому, виски и бурбону. Поклонники и ирландские пьющие могут называть ирландский виски просто «виски», в то время как они могут указывать местоположение, когда говорят о других типах.

    Подождите, это «виски» или «виски»?
    И то, и другое. «Виски» — это ирландское написание (используется в Ирландии и США), а «виски» — шотландское написание (используется в Шотландии, Канаде и Японии).New York Times фактически изменила свое руководство по стилю, когда ее засыпали фанатами скотча, призывающими к написанию «виски» в названии шотландских сортов, но, поскольку эта колонка ведется во время Ирландской недели, мы оставляем букву «е». , происхождение этого слова восходит к Ирландии и Шотландии. Uisge beatha или usquebaugh в переводе с гэльского означает «вода жизни». Оно было переведено с латинского aqua vitae , использовавшегося для описания духов.

    Откуда возник виски?
    Ирландия и Шотландия утверждают, что родили виски.Но, как отмечает кулинарный писатель Кейт Хопкинс в своей книге «99 драмов виски», ни одна из стран не имеет убедительных доказательств. «Спросите академика, — пишет она, -… и он или она, скорее всего, пожмет плечами и пробормотает:« Черт возьми, если я знаю. В этой части мира не было особого желания вести учет того, кто что делал ». «

    Производство спиртных напитков восходит к 800 году нашей эры, когда арабский химик Абу Муса Джабир ибн Хайян проводил дистилляцию, очистку напитка, полученного путем ферментации (например, пива, вина или крепкого сидра).По словам покойного английского писателя Майкла Джексона, вино уже перегоняли по всему миру, когда врачи пытались перегонять пиво в Ирландии или Шотландии (или в обоих). В своей книге Whisky: The Definitive World Guide он объясняет, что семья врачей Маквей (также известных как Битоны) переводила медицинские тексты из арабского мира, чьи секреты дистилляции привели к созданию первых творений виски. Как врачи, MacVeys / Beatons обслуживали как в Ирландии, так и в Шотландии, поэтому точное происхождение виски остается неясным.Назовем это просто галстуком.

    Как производятся разные сорта виски?
    Как правило, виски получают путем (1) измельчения зерен (ячмень, кукуруза, рожь, пшеница и т. Д.) Для создания засыпки, (2) добавления воды для создания затора (3) кипячения этой смеси и последующего ее выдерживания. охладить, (4) добавить дрожжи, которые осуществляют брожение, поедая сахара для создания спирта, (5) слить полученную жидкость, которая теперь является пивом, а затем перегонять с использованием перегонного куба и (6) выдержать полученный ликер в деревянных бочках .

    Вот как изготавливаются разные сорта:

    Скотч изготовлен из воды и солодового ячменя (т.е. ячменя, который вымачивают в воде, чтобы вызвать прорастание), дистиллирован до содержания спирта менее 94,8%, выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 литров. , и разливается по бутылкам не менее 40% алкоголя. Не допускаются никакие добавки, кроме воды и карамельного красителя. По закону он может называться скотчем только в том случае, если он соответствует этому процессу и произведен в Шотландии.

    Односолодовый виски изготавливается из солодового ячменя на одной винокурне, а односолодовый виски — из солодового ячменя и других зерен на одной винокурне. «Купажированный» скотч — это смесь виски и виски с нескольких заводов.

    Ирландский виски дистиллируется до содержания алкоголя менее 94,8% и выдерживается не менее трех лет в деревянных бочках. По закону виски может называться ирландским виски, только если он соответствует этому процессу и производится в Ирландии.

    Бурбон производится из кукурузного сусла не менее 51%, дистиллированного до 80% спирта, смешанного с водой для снижения содержания спирта до 62.5%, помещается в неиспользованную обожженную дубовую бочку, выдерживается в этой бочке и затем разливается по бутылкам с содержанием спирта не менее 40%. По закону виски можно назвать бурбоном, только если он производится этим способом и в Соединенных Штатах.

    Теннесси Виски — это бурбон, произведенный в штате Теннесси и профильтрованный через сахарно-кленовый уголь. Другой американский виски включает версии из ржи, кукурузы, ячменя и других зерен. Купажированный американский виски — это смесь 20% американского виски и 80% нейтрального спирта.

    Как мне пить виски?
    Есть словарь, связанный с потягиванием спиртных напитков, который пригодится при заказе в баре. Определенные слова описывают, как бармен будет подавать вам ликер. Попросите свой виски в чистом виде , если хотите, чтобы он налил в стакан без украшений при комнатной температуре. На камнях , наоборот, означает, что вы хотите, чтобы в ваш стакан вылили лед. Прямо вверх обычно означает то же, что и «чистый», но его использование может вызвать путаницу, как объяснил американский миксолог Джеффри Моргенталер, потому что есть также термин вверх , который обычно означает охлажденный и поданный в бокале для коктейлей. Также можно заказать свой виски с брызгами воды или назад , то есть стакан воды на бок. И, конечно же, нет ничего постыдного в том, чтобы просто объяснить простым языком то, что вы хотите при заказе. Питье виски — это не о запоминании; это о том, чтобы получать удовольствие.

    Мы рекомендуем наслаждаться виски с небольшим количеством воды. (И с добавлением немного больше воды, когда дело доходит до высокого содержания алкоголя баррель крепость , он же крепость в бочке , виски, которые разливают в бутылки без добавления воды.Некоторое количество разбавления помогает вашему носу и языку обонять и ощущать больше вкуса виски, потому что это противодействует онемению ваших чувств алкоголем. Это то, что имеют в виду дегустаторы виски, когда говорят, что вода помогает «раскрыть» вкус.

    При изучении вкуса виски учитывайте внешний вид, аромат (сначала чистый, а затем разбавленный виски), ощущение во рту и вкус. В качестве краткого руководства по дегустации знаменитый дегустатор виски Чарльз Маклин, автор книги «Шотландский виски: история жидкости», демонстрирует свой подход к Single Malt TV.

    Для более подробного объяснения профессиональной дегустации редактор-консультант Майкл Джексон, эксперт, достаточно скромный, чтобы признать, что его слова по этому поводу далеко от Евангелия, поделился своим подходом в журнале Whisky Magazine.

    Какие сорта виски мне попробовать?
    В качестве заключительного направления мы предлагаем несколько вкусных сортов. В следующий раз, когда вы будете в виски-баре — в Дублине, Спейсайде, Кентукки или где-нибудь еще, этот дух горячо любим, — посмотрите, есть ли у них в меню один из них.

    • Bushmills 12 Year Old: ирландский виски с оттенками хереса, фруктов и орехов
    • Connemara Single Malt: сладкий торфянистый виски с оттенками ванили от единственного независимого винокурни в Ирландии Cooley
    • Dalwhinnie: скотч с ароматом вереска
    • Ezra B Single Barrel: выдержанный 12 лет, этот сложный бурбон со вкусом специй и меда.
    • Glenfarclas 12 Year Old: односолодовый виски из Спейсайда, орехово-торфяной с нотками карамели.
    • Talisker: торфяной скотч с острова Скай
    • Willett 8 Year Old: бурбон редкого выпуска из Кентукки, его стойкость к бочонку уступает место глубокому дымному привкусу патоки.

    К настоящему времени вы должны быть хороши и пить.Так что продолжайте и поднимите свой бокал. Sláinte!

    ИСПРАВЛЕНИЕ: Более ранняя версия этой истории идентифицировала Talisker как ирландский виски. Это скотч.

    Travelwise — это колонка BBC Travel, рассказывающая о путешествиях, чтобы ответить на общие вопросы, удовлетворить необычные любопытства и раскрыть некоторые тайны, окружающие путешествия. Если у вас есть животрепещущий вопрос о путешествиях, обращайтесь по телефону Travelwise .

    Как приготовить коктейли из французской прессы

    Ян О’Лири / Дорлинг Киндерсли / Getty Images

    В коктейлях для французской прессы на самом деле нет искусства, это в основном эксперименты и настройка вещей, когда вы играете. Также сложно приготовить плохой напиток, так что получайте удовольствие от этого метода. Тем не менее, несколько советов помогут вам на этом пути.

    Размять или смешать целые ингредиенты. Большинство французских прессов не могут выдавить сок из цельных фруктов или трав, достаточных для выделения их масла. По этой причине лучше сначала перемешать или размять целые ингредиенты.

    Вы можете использовать мешалку на дне графина, но будьте осторожны, чтобы не надавливать на нее слишком сильно.Хотя это жесткое стекло, которое может выдерживать тепло, оно не обязательно рассчитано на полную силу, которую вы можете вложить в путаницу. Если вы работаете с жесткими фруктами, сделайте мадл, пюре или пюре перед добавлением в пресс.

    Используйте любой ликер, который вам нравится. Темные спиртные напитки, такие как виски, бренди, выдержанный ром и текила, отлично подходят для горячих коктейлей французской прессы, хотя любой из них может работать и с холодными напитками.

    Джин является фаворитом прессы, потому что вы можете использовать его натуральную ароматику.Можно использовать и водку, хотя ароматизированная водка, безусловно, улучшит общий вкус напитка. Не забудьте добавить ликеры для ароматных акцентов.

    Газированные ингредиенты — это нормально. Можно получить напиток с отличным вкусом, если добавить в пресс газированные напитки во время заваривания.

    Вы заметите, что благодаря поршневому движению газированные напитки и игристые вина выглядят более гладкими, но при этом они все равно хорошо шипят. Это немного похоже на вечеринку: вы знаете, что в нем есть газировка, но она не подавляющая.

    Хорошо очистите пресс. Вы, безусловно, можете использовать один и тот же френч-пресс для приготовления утреннего кофе и вечерних коктейлей. Его необходимо тщательно очистить, чтобы не перенести запахи.

    Некоторые люди предпочитают покупать второй пресс только для не кофейных напитков, и это неплохая идея. Это особенно верно, если вы собираетесь экспериментировать с сильно ароматными ингредиентами.

    Образец во время инфузии. Еще одним преимуществом коктейлей для французской прессы является то, что вы можете попробовать их во время настаивания.Вы не будете нажимать на поршень до конца, но достаточно, чтобы часть напитка протолкнулась над фильтром.

    Это хороший способ оценить, как проходит инфузия, особенно если вы новичок в этой технике. Тем не менее, вы должны помнить, что аромат слегка усиливается после полного нажатия.

    Размер вашего пресса имеет значение. Френч-пресс бывают разных размеров: от трех до 12 и более чашек. От того, какой размер пресса вы используете, зависит, сколько напитков вы сможете приготовить за один раз.В большинстве случаев вы можете рассчитывать на получение от двух до четырех напитков за раз.

    Помните, что емкость «32 унции» во френч-прессе не учитывает объем, занимаемый твердыми ингредиентами.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *